04 janvier 2016

dessert mousseux ananas avec un insert mangue des billes de gelée de maracuja et une crème chantilly vanillée

dessert mousseux ananas/ insert mangue/billes de gelée de maracuja et crème vanillée     Faire une base avec des biscuits (environ 8) (de la taille d'un petit brun par exemple, on peut utiliser des speculos ou des gateaux maisons) beurre (2 cs) pralin. (1 cs) Ecrasez et amalgamez le tout, répartir sur votre base et dans le moule entouré d'un rodhoide, n'hésitez pas à remonter sur les cotés pour faire un décor. Mettre au frais.   FAire un insert de mangue prendre environ 350 g de mangue fraiche en... [Lire la suite]

06 décembre 2015

Bavarois citron et fruits exotiques

bavarois citron et fruits exotiques   La base : 100 g de noix de coco rapée 100 g de sucre bio blond 100 g de farine bio 100 g de beurre de coco vitaquell mélanger tous les ingrédients à la main, une fois que c'est pris comme une pâte sablée, mettre au frigidaire que ça repose.Au bout d'une heure ou 2 mettre votre pate dans le cercle de votre bavarois afin que ce soit à la bonne taille, puis mettre à cuire 25/ 30 mn à 190 environ. Mettre de coté à refroidir. il faut : Insert aux fruits exotiques 6 ou 7 fruits de... [Lire la suite]