08 février 2015

miso maison

  1 belle algue kombu royale 1 litre d'eau 1/4 3 champignons de paris 1 beau blanc de poireau 3 à 4 cs de miso (celui que vous voulez) mettre votre algue dans l'eau, et la laisser infuser l'eau pendant 1 à 2 heures au moins. passez votre eau au bout de ce temps, récupérer l'algue, la rincer un peu, puis coupez la en lanières. Mettre votre infusion d'algue à chauffer, ajouter les champignons émincés, et le poireau coupé en fines rondelles. Une fois que vos champignons sont cuits, ajoutez votre miso, éteindre le feu,... [Lire la suite]

09 décembre 2014

Soupe miso au tofu, nouilles udon et légumes

Gros refroidissement ce soir, ça commence à geler ... alors pour nous rechauffer rien de tel qu'une bonne soupe miso :). Pour 1 litre d'eau il faudra : 1 algue dulse marinée au sel , des haricots de mer et de la kombu Bretonne que vous trouverez dans votre magasin bio de marque ATlantica 1 poireau (petit) émincé 5 champignons bruns émincés 1/2 carotte coupée en fines lanières avec l'épluche légumes 1 morceau de tofu semi ferme (pris au magasin asiatique) de la ciboulette 1/2 paquet de miso blanc de chez The Vegan Shop ... [Lire la suite]
23 octobre 2014

Repas "japonais"

    Explication :  Makis aux groseilles de mer   Les groseilles de mer se trouvent ici  Comme écrit sur le site The Vegan Shop :    Le Umibudô (Caulerpa lentillifera) est une espèce d’algue verte en forme de grappe de raisins miniatures. Ce raisin de mer est élevé et récolté dans une eau de mer très riche en minéraux, puisé à 612 mètres de profondeur dans l'océan près de l’île de Kumejima, dans le sud d'Okinawa.Les producteurs reversent ... [Lire la suite]
07 octobre 2014

Test produit : soupe miso au tofu de Tanoshi

  nous avons découvert dernièrement des petites soupes miso à réhydrater, et nous voulions y gouter, pour emporter au bureau ou ailleurs, les jours où il fait froid. Celle-ci est sympa, rapide à faire, fait avec de la pate miso fraiche, et elle est très bonne. On y trouve des algues et des petits morceaux de ciboulette chinoise. vous les trouverez au rayon exotique de votre grande surface.  
Posté par mimivgtale à 20:52 - - Permalien [#]
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