28 août 2016

pâtes farcies au cremeux tomates et basilic

pour 2 personnes : 6 pates à Cannelloni (originales si possible) de la crème de cajou, préparée avant (avec 1 bol de cajou, 1/2 verre de lait végétal), et qu'on met de coté ,pour toute utilisation 1 tomate charnue pour le cremeux, pas trop grosse, ne garder que la chair coupée en tous petits dés vinaigre balsamique pesto de basilic basilic, fines herbes, oignon rouge, ail Faire cuire vos pates sans les casser surtout, mettre à refroidir dans de l'eau froide. mélangez ensemble 4 cs de cremeux, 2 cs de tomates concassées,... [Lire la suite]

23 août 2016

Lasagnes crues de courgettes au pesto de basilic

la chaleur est revenue, à nous les petits plats crus avec les bons légumes du jardin, aujourd'hui je nous ai fait des lasagnes de courgette crues. Pour 2 : 1 petite courgette jaune passée à la mandoline la plus fine possible 1 petite courgette verte passée à la mandoline la plus fine possible 2 tomates coeur de boeuf ou andine 2 gousse d'ail 1 échalote nouvelle longue (rouge) 1 cs de vinaigre balsamique blanc bio 1 cs d'huile d'olive bio 1 tasse de noix de cajou réhydratée (faites le à l'eau chaude pour aller plus vite). ... [Lire la suite]
17 août 2016

Rouleaux d'été vegan

      pour les rouleaux il faut (pour 5 rouleaux) 1 pot de pousses de soja au naturel (en bocal de verre) 1 carotte nouvelle rapée 1 mini courgette jaune rapée 1 / 2 poivron vert émincé 1 oignon rouge émincé finement noix de cajou (1 dizaine) huile de sésame toastée (2cs) vinaigre de riz (2cs) , sel, poivre, mirin (1cs) Mélangez tous les ingrédients, puis prendre une grosse cs de mélange (sans trop de jus), mettre sur la feuille de riz réhydratée, et roulez comme un nem. Faites de même avec tout le... [Lire la suite]
19 juillet 2016

fauxmage cremeux aux baies roses

  1 verre de noix de cajou 1/2 verre d'amandes entières 2 cs au moins de poivre noir exotique (choisissez un poivre bien parfumé, que vous mettez au moulin à poivre), 2 cs de baies roses 2 cs de vinaigre de cidre 1 grosse cs de levure de bière enrichie en B12 de chez The Vegan shop 1/2 verre d'huile de coco désodorisée 1 yaourt de soja mélangez tous les ingrédients, les passer au mixeur, jusqu'à ce que ça devienne très crémeux.Mettre dans des moules doublés de scelloMettre au frais. Roulez vos fauxmage (si vous... [Lire la suite]
11 juillet 2016

Tiramisu vegan

Tiramisu vegan Faire d'abord du mascarpone 150 g de noix de cajou 1 yaourt de soja nature provamel 100 ml de crème soja du chef bonneterre 4 cs de jus de citron 1 pincée de sel Mixer les cajous bien réhydratées (1 journée environ), avec le yaourt et la crème, ajouter le citron doucement en mélangeant, puis mettre la pincée de sel.Laisser reposer 2 ou 3 heures. Faire la crème du tiramisu : le mascarpone 10 g de jaune d'oeuf myey + 50 g d'eau 50 g de sucre rafiné 1 pincée de vanille 1 cs d'amaretto Prendre tout le... [Lire la suite]
11 juillet 2016

faumage aux poivres noirs

1 verre de noix de cajou 2 cs au moins de poivre noir exotique (choisissez un poivre bien parfumé, que vous mettez au moulin à poivre) 2 cs de jus de citron 2 grosse cs de psyllium 1 grosse cs de levure de bière enrichie en B12 de chez The Vegan shop 1/2 verre d'huile de coco désodorisée mettre les noix de cajou à réhydrater la veille, rincez les toute les 6 heures environ. Au moment de faire le mix, faire fondre l'huile de coco sans la chauffer en la mettant dans un récipient rempli d'eau chaude. Mettre dans un... [Lire la suite]

09 juillet 2016

Tagliatelles de courgette au pesto de tomates et basilic

un plat rapide à faire, si on a ce qu'il faut sous la main :   1 courgette de bonne taille 1 tomate 1 cs de pesto de basilic (des produits de la vie) 5 noix de cajou 2 feuilles de basilic pourpre pour la déco   faites des tagliatelles avec votre économe sur la courgette pendant ce temps :  mixer 1 tomate coupée en morceau, 1 cs de pesto de basilic, les noix de cajou.   Mettre une casserole d'eau à bouillir, plongez les courgettes, coupez le feu, remuez, passez pour enlever le plus d'eau possible. ... [Lire la suite]
25 juin 2016

fromages cajou et graines de tournesol

1 verre de noix de cajou 1/2 verre de graines de tournesol 2 cs au moins de poivre noir exotique (choisissez un poivre bien parfumé, que vous mettez au moulin à poivre) 1 cs de poivre fumé 2 cs de vinaigre de cidre 1 cs rase de gomme de guar 1 grosse cs de psyllium 1 grosse cs de levure de bière enrichie en B12 de chez The Vegan shop 1/2 verre d'huile de coco désodorisée mettre les noix de cajou à réhydrater la veille avec les graines de tournesol, rincez les toute les 6 heures environ. Au moment de faire le mix,... [Lire la suite]
21 juin 2016

petits fromages vegans aux poivres

Envie de manger un fromage frais, ceux du commerce ne sont pas toujours très bons, acide, et j'en passe, celui ci est doux malgré le poivre, en le laissant prendre un peu plus longtemps, il va se corser. 1 verre de noix de cajou 2 cs au moins de poivre noir exotique (choisissez un poivre bien parfumé, que vous mettez au moulin à poivre) 2 cs de jus de citron 1 cs rase de gomme de guar 1 grosse cs de psyllium 1 grosse cs de levure de bière enrichie en B12 de chez The Vegan shop 1/2 verre d'huile de coco désodorisée mettre... [Lire la suite]
08 mai 2016

tartinade aux concombres et aux herbes du jardin

envie de tartinades (ou de trempettes) avec le temps qui se réchauffent, pour manger avec une bonne salade verte ou des légumes du printemps tout frais. il faut 1 bol de noix de cajoux réhydratée au moins 12 heures (eau tiède, rincées au moins 2 fois). 2 belles gousses d'ail nouveau du persil plat, de la ciboulette, de la menthe poivrée, de la pimprenelle (elle a un gout de concombre, si vous n'en trouvez pas, mettez un peu plus de concombre, et de persil). 1/2 concombre noa bio 1 pot de tofu soyeux soy (le petit vendu par... [Lire la suite]