10 janvier 2015

Flan patissier

1 pate brisée que vous achetez ou que vous faite (recette ici) 3/4 litre de lait amandes/caramel bonneterre 1 brique de crème de soja soy 150 g de sucre de canne 100 g de poudre impérial vanille crème patissière Déroulement de la recette Mettre votre pate dans votre moule à tarte avec un papier cuisson Mettre votre four à chauffer à 180° Mettre à cuire le lait dans une casserole, pendant ce temps mélangez la crème avec le sucre et la poudre impérial, une fois votre lait chaud, mélangez avec le mélange crémé, jusqu'à ce... [Lire la suite]

15 octobre 2014

quiche tofu fumé / champignons, crème sojami / maizena, pate brisée.

il faut 1 bloc de tofu, des champignons frais, de l'échalote, une brique de sojami, 1 CS de maizena, et de la pate brisée (toute faite ou du commerce, il y en a des végétales).   on coupe en morceaux les champignons et le tofu et l'échalote, on fait revenir dans de l'huile de sésame (ca donne un bon gout), on sale, on poivre, on mélange la brique de sojami avec la maizena (attention aux grumeaux), on étale sa pate, on met le mélange cuit, on rajoute la crème dessus, au four à fond au début 200°, puis on... [Lire la suite]
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09 octobre 2014

Tarte à l'aubergine

Tarte à l'aubergine   Ingrédients Pour la pâte brisée 230g de farine 90g de beurre végétal ou huile 1,5 cl d'eau tiède ou 15 g 2 c à s de sésame noir 2g de sel     Pour la garniture 1 grosse aubergine blanche ou 2 petites (mais épluchées) 2 petits oignons rouge 3 tomates fraiches passées au mixeur plonger avec un peu de sel et poivre 1 brique de soja gratin bjorg Quelques feuilles de basilic pourpre Sel, poivre citron, serpolet Préparation mélanger le beurre végétal avec le sel et... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

quiche aux poireaux et carottes

quiche aux poireaux et carottes, 1 paquet de tofu soyeux, 1 tasse de lait de soja, curcuma, paprika fumé , tamari, 1 cs de maizena 2 / 3 carottes nouvelles si possible 2  poireaux 1 pate brisée    faire des lanières avec vos carottes et vos poireau, faites les fondre un peu dans une poele sans trop les cuire. Préparez votre mélange tofu soyeux, lait de soja, maizena, épices, bien mélanger. etalez votre pate brisée, puis mettre vos légumes, puis le mélange avec le tofu. Mettre à cuire pendant 25/30 mn à... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

tarte le déun (végétalisée)

Ingrédients pour une grande tarte : 300g de pâte brisée (ou un rouleau) 4 à 5 pommes 100g de beurre végétal coupé en morceaux 100g de farine tamisée 100g d'amandes hachées (gros grains) 200g de sucre cristallisé 1 pincée de cannelle 1 sachet de sucre vanillé Instructions Sortir le beurre végétal du réfrigérateur un peu en avance pour qu'il soit bien mou. Peler, épépiner et couper les pommes en gros dés. Étaler la pâte brisée au rouleau, garnir un moule à tarte. On peut précuire la pâte 10 minutes. Remplir la tarte avec les pommes.... [Lire la suite]
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