30 août 2016

Quiche aux 3 poivrons

c'est l'été, on profite des produits locaux et de saison à fond. 1 pate feuilletée végétale 3 cs de myey de boutique vegan 1 brique 1/2 de crème de soja 3 cs de fécule de maïs bio 3 petites gousses d'ail coupées en petits morceaux herbes de provence séchées (de notre jardin) 1 poivron long rouge, 1 poivron long orange, 1 poivron vert coupés en petits cubes sel, poivre, 1 oignon rouge émincé à la mandoline   Mettre le four à chauffer à 220° pendant ce temps là, Mettre la pate feuilletée dans votre moule à tarte.... [Lire la suite]

24 août 2016

tarte fine aux 3 poivrons

une petite tarte toute simple pour un repas d'été      il faut  2 poivrons longs rouges 2 poivrons longs verts 2 poivrons longs oranges 1 oignon jaune nouveau 1 échalote nouvelle 1 gousse d'ail 1 pate feuilletée rectangulaire végétale des herbes de provence (du jardin : hysophe, sarriette, origan, romarin, sauge, thym, thym citron) sel, poivre, huile d'olive   Mettre sur une plaque votre pate feuilletée, puis répartir dessus des oignons et échalotes passés à la mandoline fine, et l'ail... [Lire la suite]
19 mai 2016

Tourte aux asperges vertes et pesto d ail des ours

une belle botte d'asperge et voilà comment on fait une belle et bonne tourte   il faut : 1 botte d'asperge 1 grosse cs de pesto d'ail des ours (produit de la vie en fait un très bon) 1 pot de tofu soyeux soy (le petit) l'équivalent de 2 oeufs avec le produit my ey 1 cs de farine de pois chiche sel, poivre. 1 pate feuilletée végétale mettre votre four à chauffer à 190° prendre une tourtière ou un plat à tarte (plus petit que la pate feuilletée), et mettre votre pate feuilletée. Répartir vos asperges sur votre... [Lire la suite]
23 avril 2016

feuilleté d asperges vertes sauce citronnée

une petite idée pour un repas de fête (ou pas), il faut une botte d'asperges (locales de préférence, les notres viennent de notre cueillette à Imbermais en Eure et Loir) de la ciboulette (de notre jardin pour nous) 1/2 citron bio 1 pate feuilletée rectangulaire végétale. poivre timut, et sel de kalamata, curcuma 2 cs de farine bio   Epluchez vos asperges vertes (que la partie basse et très verte), puis mettez les à cuire dans de l'eau salée (pas trop surtout). Une fois vos asperges cuites, réservez les, et gardez... [Lire la suite]
10 janvier 2016

galette ananas et noix de coco

pour changer un peu, ce soir j'ai testé une galette ananas et noix de coco   2 pates feuilletées végétales 1 petit pot de tofu soyeux soy (110g) environ 400 g d'ananas frais coupé en morceaux 3 cs + 2 cs de sucre blond bio environ 1 gros pot de noix de coco (utilisez le pot du tofu soyeux pour doser) un peu de lait végétal et de sirop d'agave (pour la dorure) Faites cuire votre ananas coupé en petits morceaux avec 3 cs de sucre, une fois que votre ananas est cuit, laissez refroidir. Mettre votre four à chauffer à... [Lire la suite]
06 janvier 2016

Galette crème d amandes avec des poires confites et de l amaretto

envie de changer un peu la forme de la galette et la crème  j'ai pris 2 pates feuilletées sans beurre 3 grosses cs de purée d'amandes blanches 3 cs de poudre d'amandes entières 1/2 verre de lait de soja ou d'amandes 2 poires confites 1 bouchon d'amaretto (ou plus suivant votre gout)   Mettre le four à chauffer à 220° environ chaleur tournante si possible. Etalez la première pate sur votre plaque de cuisson. dans un bol, mélangez tous les ingrédients, si vous êtes un bec à sucre vous pouvez ajouter 2 cs de... [Lire la suite]

05 décembre 2015

Flam s sur pâte feuilletée

  il nous faut :   1 pate feuilletée (rectangulaire pour nous) de la crème de cajou faite la veille de préférence (on prend 1 belle poignée de noix de cajou, qu'on réhydrate avec de l'eau chaude, on mixe ensuite les noix de cajou avec un peu d'eau tiède). 1 bloc de tofu fumé (soy) 1 bel oignon rose de bretagne 3 gousses d'ail fumée épices : muscade, curcuma, poivre, et un peu de sel (pas trop, le tofu est déjà salé). huile de sésame toasté   Faire chauffer votre four, Pendant ce temps, coupez le tofu... [Lire la suite]
08 novembre 2015

dessert mousse à la rose et aux framboises

  faites d'abord une pate sablée, toujours sur le même modèle : 1 part de beurre végétal (coco ou autre) 1 part de poudre d'amandes entières 1 part de sucre roux bio 1 part de farine bio (vous pouvez prendre une sans gluten) La part peut représenter 100 g, comme 50 g ou un verre, ou même une tasse, c'est à votre choix, car on peut faire ensuite des sablés avec le reste de pate. Vous mélangez tous les ingrédients, sans trop les travailler, et mettez votre pate au frais au moins 1 heure. Ensuite faite à la cuire à la... [Lire la suite]
11 octobre 2015

tarte poireaux et tofu fumé

  Ce soir une bonne tarte feuilletée aux poireaux et tofu fumé, c'est rapide, et bon, servie avec une salade d'automne comme une scarole. il faut : 1 pate feuilletée végétalienne 4 poireaux (le blanc, et un peu du vert) émincés 1 bloc de tofu fumé soy coupé en "lardons" muscade, sel, poivre fumé, 1 cs de farine, du lait de soja, 1 cs de beurre de coco.   Mettre votre four à chauffer à 200 / 230 (tout dépend du four), Mettre les poireaux à revenir dans une poêle, une fois qu'ils ont commencé à réduire un peu,... [Lire la suite]
18 septembre 2015

Tourte feuilletée pommes poires caramel

La saison des poires et des pommes bat son plein, à nous les bons desserts aux pommes et aux poires,  pour cette tourte feuilletée pommes/poires/caramel, il faut  du caramel, recette ici 1 pate feuilletée (bonneterre pour nous) une compote faite avec 4 poires et 1 pomme, 1 cs de jus de citron, 1/2 verre de sucre de canne roux.   mettre votre four à chauffer à fond Prendre une moule à tarte de petit diamètre afin de pouvoir recouvrir les pommes avec le rebord de votre pate, mettre la pate dans le moule (sur du... [Lire la suite]