04 janvier 2016

dessert mousseux ananas avec un insert mangue des billes de gelée de maracuja et une crème chantilly vanillée

dessert mousseux ananas/ insert mangue/billes de gelée de maracuja et crème vanillée     Faire une base avec des biscuits (environ 8) (de la taille d'un petit brun par exemple, on peut utiliser des speculos ou des gateaux maisons) beurre (2 cs) pralin. (1 cs) Ecrasez et amalgamez le tout, répartir sur votre base et dans le moule entouré d'un rodhoide, n'hésitez pas à remonter sur les cotés pour faire un décor. Mettre au frais.   FAire un insert de mangue prendre environ 350 g de mangue fraiche en... [Lire la suite]

13 décembre 2015

Bavarois pina colada

  il faut 1 boite de lait de coco 1 cc de gomme de guar 1 cs de sucre 300 gr d'ananas (épluché) 2 cc d'agar agar du sucre pour la base 1/2 paquet de petit brun du beurre de coco vitaquell 1 petite poignée d'amandes Noix de coco rapée pour la décoration. Mixer les produits de la base, puis mettre dans un cercle doublé d'une feuille de rodhoide, n'hésitez pas à remonter sur les bords.Mettre au frais pour raffermir la base. Mettre à cuire l'ananas dans un peau d'eau et du sucre, vérifier que ce ne soit pas... [Lire la suite]
14 juillet 2015

idées dessert fraises chantilly

un petit dessert rapide , si on dispose de fraises et de crème de riz (ou autre) pour faire une chantilly. préparez déjà votre chantilly avec 1 brique de crème de riz soyatoo (vous la trouvez chez The Vegan Shop), 1 sachet de chantibio, 1/2 càdessert de gomme de guar, du sucre glace au gout. Fouettez jusqu'à obtenir une bonne chantilly. Préparez vos fraises, en les coupant en 2 (c'était des mara des bois), puis sucrez les légèrement afin qu'elles rendent un peu de jus. Prenez un contenant par personne, et mettre 1,5 petit brun ,... [Lire la suite]
17 mars 2015

Tiramisu Caramel

il nous faut : Du caramel liquide 1 paquet de petit brun lu 2/3 de tasse de noix de cajou réhydratée pendant au moins 1 nuit 1 brique de crème de riz soyatoo 1 sachet d'agar agar 1 cà thé de gomme de guar cacao en poudre. 2 cs de sucre de canne   mixer les noix de cajou rincées, avec du caramel, afin de ne plus avoir de morceaux. Réservez. monter votre crème de riz soyatoo en chantilly avec un peu de sucre de canne et la gomme de guar, une fois quelle est bien montée, ajouter la crème de noix de cajou, puis... [Lire la suite]
12 juin 2014

Tiramisu Framboises / crème noix de cajou

Pour un tiramisu pour au moins 6 personnes 400 g de framboises, sucre glace (vous pouvez le faire en mixant votre sucre, il prend mieux sur les fruits), préparez 1 heure avant de faire votre tiramisu, récupérez le jus pour le mélanger à votre "sirop". gelée de framboises allongée d'eau pour faire un sirop, ou bien prendre des framboises en morceaux et faire un "sirop" de framboises avec un peu de sucre, surtout enlevez les grains. réservez. Prendre 1 paquet de petit brun lu ou tout autre marque, ou une génoise pas trop épaisse. ... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 20:36 - - Permalien [#]
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