30 juillet 2016

brochettes de seitan façon canard teriyaki et ses vermicelles et pousses germées

une petite recette rapide, si on a les ingrédients sous la main, il faut : 1 pot de sauce teriyaki (tout prêt) 1 boite de seitan façon canard (que l'on trouve en magasin asiatique) 1 poivron long vert 6 oignons blancs 6 batons de brochettes 1 cs de sésame blanc 2 blocs de vermicelles de riz 1 poignée de pousses de germe d'alfafa       Egouttez le canard, rincez le jusqu'à ce que le jus soit clair. Mettre dans un bol en coupant si les bouts sont trop gros, puis arrosez de sauce teriyaki, laissez... [Lire la suite]

17 juillet 2015

Nouilles sautées aux légumes

encore des courgettes, toujours des courgettes.   il faut :  2 doses de nouilles chinoises 2 courgettes coupées en petites lanières 1 carotte coupée en lanière 1 poivron coupé en lanière 1 bel oignon blanc 2 oigons rouges nouveaux 5 gousses d'ail 1 morceau de gingembre rapée 3 têtes de basilic thai 3 tiges de ciboulail de la sauce soja 1 poignée de graines de sésame faire cuire les nouilles chinoises dans de l'eau non salée. Mettre de coté après les avoir passées. mettre les oignons, ail, gingembre à... [Lire la suite]
14 juillet 2015

poêlée de légumes d été

  encore une façon d'utiliser les courgettes qui regorgent dans mon jardin. il faut pour 2 personnes : 2 pommes de terre nouvelles cuites à l'eau 1 courgette passée à la mandoline, pour faire des minis frites fines 1 tomate  1 poivron long vert feuilles de basilic 1 oignon jaune nouveau   faire rissoler les pommes de terre en morceaux, puis ajouter les oignons émincés et le poivron émincé. Une fois que les oignons ont réduits mais pas grillés, ajouter la courgette, puis la tomate, saler, poivrer, et... [Lire la suite]
16 juin 2015

idée repas légumes farcis

Idée repas :    ce soir légumes farcis (poivrons et tomates) avec boulgour et salade du jardin j'ai trouvé chez mon maraicher des petits poivrons, et j'avais des tomates de mon magasin bio, un reste de pst , vous savez les fonds de sac, qui sont un mélange de morceaux et de "poussière" de pst.  Alors, j'ai fait des légumes farcis avec. l'idée générale, car ce n'est pas vraiment une recette, c'est de faire mariner le reste des pst avec de la marmite (le produit anglais), de l'ail en poudre, des oignons frits, du... [Lire la suite]
04 juin 2015

pizza aux aubergines confites

  On prépare déjà la pâte à pizza : 250g de farine manitoba 00  2 cs d'huile d'olive 10 g de levure à pain 7 g de sel 2 cs de graines de sésame 100 g d'eau  1 cc de sucre  Préparez votre pate, puis laissez la gonfler pendant au moins 1 heure. pour la garniture 1 brique de crème gratin soja bjorg 1 / 2 poivrons coupés en lamelles 2 aubergines 1 tomate coupée en petits morceaux 3 oignons blancs émincés 2 gousses d'ail coupées en petits dés serpolet concentré de tomates bio préparez les... [Lire la suite]
02 juin 2015

Chou chinois sauté aux légumes et tofu accompagné de nouilles udon

    Il nous faut pour 2 personnes : 1  sachet de poche de tofu (vous pouvez les trouver ici)   1 chou chinois   1 poivron vert 1 piment végétarien 1 bout de gingembre frais (environ 2 cm sur 2 cm) 3 petites carottes 3 , 4 petits oignons blancs 2 gousses d'ail 3 tiges de coriandre viétnamien 1 cs de 5 épices 1 cs d'huile de sésame toasté, 1 cs d'huile de riz 1 poignée de cacahuètes 1 cs de tamari fort  1 sachet de nouille udon (que vous aurez fait cuire dans de l'eau... [Lire la suite]
21 avril 2015

protéines de soja gout boeuf à la thailandaise et nouilles udon

il faut pour 2 personnes :  16 morceaux de pst gout boeuf  1/2 poivron vert (ou plus) coupé en lanières 1 paquet de nouilles udon 5 / 6 branches de basilic thai 1 tige de citronnelle émincée 4 ou 5 ciboulette thai (ou des tiges d'oignons nouveaux) émincées 1 gros oignons thai avec les tiges (ou un oignon) émincés 1 piment végétarien coupé en petit dés 1 poignée de cacahuète 1 cc de gingembre 1 petit morceau de gingembre émincé 2 cs d'huile de sésame toastée 1 petite boite de shitaké huile de riz pour la... [Lire la suite]
21 mars 2015

bruschettas

Envie de Bruschettas chez nous, alors comme on avait ramené un beau pain de campagne, on coupe de belles tranches qu'on met à griller un peu au four avant de tartiner de :  1 feuille d'ail des ours (ou 2) de la sauce à bruschetta (mélange de tomates et poivrons assez dense) des tranches de champignons bruns des lanières de poivrons verts 1 demi tomate coupée en 3 de la sauce soja gratin bjorg salez, poivrez Mettre à griller à four chaud à 230° pendant 10 à 15 mn. à déguster avec une bonne salade de légumes... [Lire la suite]
02 mars 2015

bruschetta vegan

un repas vite fait, quand on a fait, du bon pain bio sous la main, et quelques petits additifs ;)  il nous faut par personne :  1 tranche de gros pain bio  de la sauce tomate arrabiata de l'oignon blanc italien 1/2 champignon brun 4 lamelles de poivron vert 1 tranche de jambon wheaty fumé de la sauce soja gratin bjorg   faire griller légèrement votre tranche de pain au four à 180° environ 5 mn, en surveillant. Tartinez de sauce tomate sur le pain grillé, puis des tranches de champignons, de... [Lire la suite]