23 août 2014

muffins salés (courgette, poivrons rouges, tomates séchées, basilic, oignons rouges)...

240 g de tofu soyeux, 300 g de farine, 10 g de poudre levante, 12 cl de lait (d'amande), 15 cl d'huile olive 150 g de légumes ou plus (pour moi : courgettes en dés, poivrons rouges en dés, tomates séchées en dés), oignons rouges frais, basilic, sel, poivre   mélanger le tout, et mettre en moule pour 25 mn environ chaleur tournante , 200°.  
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22 août 2014

tarte aux courgettes / poivrons

1 bloc de tofu soyeux épices : (curcuma, sel, poivre, origan), 1 ou 2 courgettes en rondelles, 1 poivron en lamelles, une dizaine de 1/2 tomates cerises, 1 pate brisée..   Mixer let tofu fumé avec les épices, étalez sur le fond de tarte, répartir des rondelles harmonieusement sur le tofu, puis mettre les lamelles de poivrons et les 1/2 tomates.   cuisson 180°, chaleur tournante, pendant 30 à 40 mn, suivant le four... 
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17 août 2014

Comment faire une bonne pizza végétalienne

sauce tomateprendre des tomates cerises, des tomates de diverses variété, 1 branche de romarin, feuilles de sauge, sel, poivre, faite cuire tout doucement, puis mixer.     mettre des minis aubergines coupées en tranches avec sel, poivre et huile pendant 10/15 mn, réservez   prendre des légumes (du jardin) :poivron chocolat, courgette, oignon rouge,Coupez en morceau, salez un peu, reservez. Pour la décoration, prendre des 1/2 tomates cerises (environ 10 tomates)   Pate à pizza300 g de farine T00... [Lire la suite]
06 août 2014

Sauce Tomates & Poivrons pour accompagnement de Pâtes.

Une petite sauce estivale, par ce temps pluvieux au possible, on profite des légumes du jardin, et des bonnes herbes que celui-ci nous offre. Il nous faut : 2 oignons rouges, 2 petits oignons blancs ou roses (pour nous) des herbes du jardin : basilic, sauge, persil, serpolet (fleurs) 4 belles tomates 1 poivrons de l'huile, sel, poivre bloc de tofu fumé soy 1 petite poignée de graines de courge coupez les oignons rouges et les oignons roses en fines lamelles, coupez aussi les tiges des oignons, émincez les herbes  ... [Lire la suite]
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05 août 2014

Fajitas végétales

Pour les soirs où on a pas beaucoup de temps pour cuisiner, et bien on utilise les produits du commerce, bien sur le moins souvent possible, mais ça rend service. Alors pour ces fajitas végétales, il nous faut : 1 belle courgette (du jardin pour nous) 1 beau poivron (du jardin aussi) 2 belles tomates (du jardin ... si si :) ) 2 oignons rouges (du jardin ... encore !!!) 2 belles branches de basilic (encore du jardin) et 2 branches de sariette (du jardin aussi LOL) ...  1 sachet d'épices à Fajitas  1 paquet de wrap... [Lire la suite]
30 juin 2014

tarte du sud

La saison des beaux légumes d'été est arrivée, et on va en profiter un maximum. Il faut donc prendre des oignons frais (rouge, blanc, jaune, à votre gout) de l'ail nouveau 1 bloc de tofu fumé  1 brique de soja gratin bjorg 1 reste de houmous (environ 2 CS) 1 pate feuilleté végétale 2 tomates fraiches 1 poivrons Thym citron 1 cs de farine de riz.   Faire revenir le tofu fumé coupés en petits dés avec l'oignons, l'ail et le poivrons. Préparer votre plat à tarte avec votre pate, tartinez de houmous. couper vos... [Lire la suite]
22 décembre 2013

haché braisé à la basque

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16 décembre 2013

Saucisse de seitan

je prends: du gluten (6cs), de la farine de lupin (2cs), de l'arome épicé (1 cs), du paprika fumé (2 cs), 1 cc de gingembre, 1 cs de tomates sechés en poudre, 1 cs de poivron séché en poudre), je mélange à 3/4 de verre rempli de 2CS de sauce soja, 2CS de très bonne huile d'olive, et d'eau ... je mélange et je forme une saucisse longue, je prend 3/4 de poivron vert, 1/2 oignon et au four à 220° chaleur tournante, arrosée régulièrement de bouillon corsé enrichit d'une cs de miso brun ... et voilà le résultat.
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14 décembre 2013

curry de gambas vegan

curry de crevettes vegan au riz basmati, lentilles corail, oignons blancs, poivrons rouges, cacahuetes, et crème de coco   recette très simple d'ailleurs, en 1/4 d'heure / 20 minutes c'est plié épluchez 1 oignons blancs (les gros), coupez 1 poivron rouge en lanières, 1/2 carottes que vous rapez, mettre à feu vif dans de la bonne huile d'olive, ensuite mettre 1/2 dose de lentilles corail et 1/2 dose de riz basmati, 1 petite poignée de cacahuètes, des épices tandoori ou autre, des herbes, 1 boite de crème de coco que l'on verse... [Lire la suite]
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