08 septembre 2015

kouign amann aux pommes roties

  300 g de farine T55 bio + pour étaler 150 g d'eau tiède 15g de levure sèche une pincée de sel (environ 5 g) 200 g de beurre végétale (de coco)  300 g de sucre brun non rafiné + 15 g avant la cuisson 1 pomme rapée, 3 cs de sucre, 2 cs d'huile de colza. Faites cuire la pomme rapée avec l'huile et le sucre jusqu'à ce que ça fasse un léger caramel mais pas trop foncé surtout, il faut que ça reste "liquide". 1 Délayez la levure dans 30 g d'eau tiède. Ajoutez ensuite la farine et le sel, mélangez bien puis... [Lire la suite]

28 février 2015

gateau aux pommes roties sans gluten

2 pots de farine de riz complet, 1 pot de poudre d'amandes, 1 pot de compote de pomme, 1 pot de sucre cassonade, 1 cs de poudre levante sans gluten, 2 yaourt de soja 2 ou 3 pommes sucre rapadura (environ 1 pot), 1 cs de beurre végétal faire rotir les pommes en quartiers ou plus petits suivant votre gout (épluchés) dans du sucre rapadura et un tout petit peu de beurre végétal.  Réserver, garder le sirop de pommess. Mélanger la levure avec le yaourt et la compote de pommes, ça va mousser, puis... [Lire la suite]