15 août 2016

entremet fraises mara des bois et pralin

  1 barquette de fraises mara des bois (de notre cueillette à Imbermais) 1 pot de crème soyatoo de riz (The Vegan Shop) + 1 sachet de chantifix et 2 cs de sucre glace (maison ou acheté) 1 dose de crème patissière impérial fait avec du lait d'amandes à la vanille, du sirop d'agave, du myey (substitut d'oeuf [1]), 1 cs d'agar agar rase du pralin 1 base en pate sablée (vous avez plusieurs recettes sur le blog). Faire cuire votre base de pate sablée dans le cercle qui vous servira à faire le gateau.Mettre à refroidir,... [Lire la suite]

28 juillet 2016

mousse au chocolat praliné

    120 g de tofu soyeux 60 g de chocolat noir 1 cs de pâte praliné 1 cs de pralin faire fondre le chocolat et la pâte praliné au bain marieajouter le tofu soyeux et mixerajouter le pralin, mélanger et mettre au réfrigérateur  
16 juillet 2016

glace pralinée végétale

Préparez votre crème pralinée : 1 pot de praliné (on le trouve en magasin spécialisé) 2 cs de psyllium 1 pot de crème de soja du chef bonneterre 1 pot d'huile de coco fondue au bain marie. Mélangez bien tous les ingrédients ensemble, laissez prendre un peu. Mettre au congélateur, jusqu'à ce que ça prenne. ******************************************************************************************** au moment de faire votre glace pralinée prendre :  1/2 pot de crème de soja du chef bonneterre coupez votre bloc de crème... [Lire la suite]
20 juin 2016

pâte sablée pour tarte aux fraises ou autre fruit

Recette pour faire une bonne pâte sablée pour les tartes aux fraises, ou même pour faire des sablés à grignoter avec un thé.   Il faut :  160 g de farine  160 g de sucre blond 150 g de beurre de coco vitaquell 50 g d'huile de noisettes 160 g de poudre de noisettes 3 cs de pralin 3 cs de fécule de mais Bio Melangez tous les ingrédients, sans trop pétrir. Laissez au repos au moins 2 heures.   Pour une tarte aux fruits,  mettre votre four à préchauffer à 200° en chaleur tournante. Etalez votre... [Lire la suite]
04 février 2016

tarte poires et praliné

pour une occasion spéciale et parce que j'aime bien faire des gateaux différents à chaque fois, ce soir c'était tarte poires / praliné / chocolat / noisette il faut faire d'abord une pâte sablée avec :  150 g de noisettes en poudre 150 g de beurre de coco vitaquell 100 g de farine T55 bio 50 g de fécule de mais bio 150 g de sucre rapadura Mélangez les ingrédients ensemble, faire une boule, puis mettre au froid pendant au moins 1 heure.   une fois votre pâte bien refroidie, mettre votre four à chauffer à... [Lire la suite]
22 novembre 2015

gateau tout chocolat

et voilà, le dessert un gateau tout chocolat.   Il faut pour cela faire la base 2 yaourts natures au soja provamel 2 pots de sucre roux bio (pas tout à fait plein) 2 cs de chocolat noir en poudre bio 1 pot de poudre de noisette 1/2 pot d'huile de noisette 1 grosse cuillère à soupe de purée de noisette (jean Hervé) 2 pot de farine bio à gateau 1 cs rase de poudre à lever   Mélangez la poudre levante avec le yaourt, laissez buller un peu, puis ajouter le sucre, puis le chocolat, puis l'huile et la noisette,... [Lire la suite]

13 septembre 2015

tarte poires chocolat et caramel végé

une nouvelle tentative de tarte,  sur une pate sablée au chocolat et pralin 200 g de farine t65 (vous pouvez prendre une farine sans gluten) 200 g de sucre roux bio 200 g de beurre de coco vitaquell 200 de poudre d'amandes bio 50 g de maizena 50 g de pralin 50 g de fécule de mais (maizena) bio 2 cs de chocolat noir en poudre. Mélangez tous les ingrédients, et mettre à reposer votre pate au frais. Faire un caramel au beurre salé, recette ici   Une fois que votre pâte a bien reposé, mettre votre four à... [Lire la suite]
08 septembre 2015

tarte aux fraises sur crème patissière à la fêve tonka et pate sablée au pralin

  pour la pate sablée : 1 part de farine T55 bio (tasse) 1 part de sucre cassonade 1 part de beurre 1 part de poudre d'amande 2 cs de pralin 2 cs de fécule de mais bio mélangez tous les ingrédients ensemble, puis mettre au frais pendant au moins 1 heure, au congel si vous avez moins de temps, il faut que la pâte durcisse, car elle est très friable. Préparer 500 g de fraises mara des bois (des petites) en les coupant en 2 , mettre 2 cs de sucre glace et de la menthe (chocolat chez nous), et mélangez doucement, pour... [Lire la suite]
27 août 2015

bouchées chocolat au lait vegan et pralin

une envie de tester (encore) un truc sucré,  il faut 1 pot de tofu soyeux soy (les petits, 120 g environ) 240 g de chocolat au lai vegan des noix de macadamia du pralin.   tout d'abord, il faut faire fondre le chocolat au bain marie, une fois que c'est fait, on mélange avec le tofu en mixant le plus possible pour faire rentrer de l'air dans le chocolat, on met le récipient dans un autre récipient d'eau bien froide pour le refroidir. On prend un moule à cake pop ou des 1/2 sphère (ou autre de la taille d'une... [Lire la suite]
07 juillet 2015

Mousse au chocolat au lait végétal et pralin

une petite mousse au chocolat pour utiliser un reste de tofu soyeux (qui a été utiliser pour faire une mozzarella)   il faut : 260 g de tofu soyeux, 130 g de pépites de chocolat au lait végétale (ou d'une tablette de chocolat) 2 grosses CS de pralin   faire fondre au bain marie, le chocolat avec le pralin, une fois celui-ci fondu, ajouter hors du feu le tofu soyeux, mélanger, puis passer le mixeur plongeur, lorsque c'est bien mixé, passer le fouet pour aérer, puis mettre dans des ramequins (2 ou 4 suivant la... [Lire la suite]