11 juillet 2015

Trempête de courgettes

on continue dans l'utilisation des courgettes :)   2 courgettes coupées en morceaux5 gousses d'ail 4 cs d'huile d'olive 8 cs de jus de citron sel de l'himalaya, poivre fumé 1 piment végétarien1 grosse pointe de couteau Poudre de paprika fumé1 poignée de graines de sésame brun mise à tremper dans de l'eau chaude le temps de faire le mélange3 grosse cs de tahini brut   Mixez d'abord vos courgettes, puis ajoutez tous les ingrédients sauf le tahin et les graines de sésame.Ajoutez une fois que votre mélange est bien lisse,... [Lire la suite]

11 juillet 2015

Galettes de courgette rapée

on a tellement de courgettes dans le jardin que je cherche des idées pour les utiliser (en plus de la stérilisation ou congélation), et j'ai eu l'idée d'en faire des petites galettes, à manger avec une salade. Pour cela et pour 2 personnes, j'ai pris : 1 courgette de belle taille du jardin, que j'ai rapée, puis que j'ai salée légèrement, mise dans une passoire, pour sortir un maximum de jus. 2 échalotes émincées à la mandoline 1 cs d'ail en poudre 6 ou 7 belles feuilles de basilic, sel, poivre fumé. farine de pois chiche, à... [Lire la suite]
07 juillet 2015

FauxMage frais au concombre et à l'aneth

il me restait un bloc de tofu lactofermenté à utiliser rapidement, et j'ai donc décidé de faire un fauxmage frais, en plus on a de beaux concombres et de l'aneth en ce moment, alors c'est parti : 180 g de noix de cajou, que l 'on fait réhydrater dans de l'eau pendant 1 nuit environ (pour aller plus vite vous pouvez le faire dans de l'eau chaude) 1 bloc de tofu lactofermenté (200 g environ) 5 cs de jus de citron, sel, poivre 6 cs d'eau 2 cébettes rouges nouvelles émincées 1 concombre rapé que l'on met dans une passoire pour... [Lire la suite]
07 juillet 2015

Mousse au chocolat au lait végétal et pralin

une petite mousse au chocolat pour utiliser un reste de tofu soyeux (qui a été utiliser pour faire une mozzarella)   il faut : 260 g de tofu soyeux, 130 g de pépites de chocolat au lait végétale (ou d'une tablette de chocolat) 2 grosses CS de pralin   faire fondre au bain marie, le chocolat avec le pralin, une fois celui-ci fondu, ajouter hors du feu le tofu soyeux, mélanger, puis passer le mixeur plongeur, lorsque c'est bien mixé, passer le fouet pour aérer, puis mettre dans des ramequins (2 ou 4 suivant la... [Lire la suite]
04 juillet 2015

Smoothie banane et brugnon

une recette toute simple, mais si ça peut vous donner des idées :)   celle-ci était pour le petit déjeuner ce matin, avec la température que l'on a, boire frais fait du bien. Donc, j'ai pris pour 2 : 2 bananes coupées en rondelle 2 brugnons coupés en morceaux (j'ai laissé la peau) 1 dizaine de glaçons Mettre dans un pichet , les fruits et les glaçons, puis passer le mixeur plongeur jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de morceau. Degustez de suite.  
03 juillet 2015

idée repas barbecue végétal

ce midi, on a eu envie d'un barbecue, ni une , ni deux, mise en route du petit barbecue électrique de la maison. On a fait des gros champignons bruns, des lamelles de courgettes et une saucisse à grill wheaty, avec ça on s'est servi un verre de kombucha à l'hibiscus, et on a fait de la salade du jardin.   on a fait mariner les champignons dans un mélange d'ail en poudre, sel, poivre, huile d'olive et sauce soja, idem pour les courgettes. On a passé la saucisse dans la marinade avant de la faire cuire.     ... [Lire la suite]

28 juin 2015

tartines aux tomates et poivrons avec oignons rouge cébette

 tartines aux tomates et poivrons avec oignons rouge cébette 4 tranches de pain maison avec graines de sésame 2 tomates émincées à la mandoline 1 poivron émincé à la mandoline 1 oignon jaune nouveau émincé à la mandoline 1 oignon rouge cébette émincé à la mandoline Huile d'olive faire griller votre pain après y avoir mis un peu d'huile d'olive dans votre four ajouter des tranches de tomates , puis du poivron, puis les oignons mettre au four à 230° pendant 10 mn, ensuite 190 pendant 10 °  dégustez   ... [Lire la suite]
25 juin 2015

sauce rapide aux tomates et poivrons

une petite sauce très rapide à faire, avec des légumes frais gorgés de soleil :   pour 2, il faut 2 tomates bien fermes et mures 1 poivron vert long 1 oignon jaune nouveau 1 belle échalote nouvelle des feuilles de basilic vert et pourpre 3 gousses d'ail nouveau sel, poivre   Passez à la mandoline tous les légumes, faites chauffer votre wok avec de l'huile d'olive, puis mettez y tous les légumes, laissez fondre sans bruler, ajoutez 1 petite tasse d'eau, salez, poivrez, arrêtez le feu dès que tout est bien... [Lire la suite]
24 juin 2015

idée repas aubergine panée et salade fraiche

  Beignets d'aubergine 1 aubergine Panko (panure japonaise) farine, sel, poivre, épice 1 substitut d'oeuf ou  1 cs de maizena, 5 cs d'eau, curcuma huile pour frire préparez votre aubergine et coupez la en tranches plus ou moins épaisse selon votre préférence. prenez une petit assiette dans laquelle vous versez un peu de farine, sel, poivre et la ou les épices de votre choix et farinez généreusement vos pièces d'aubergine. préparer un substitut d'oeuf, toujours au choix puis trempez vos tranches farinées avant de... [Lire la suite]
21 juin 2015

tarte aux framboises sur ganache chocolat blanc vanillé

Une petite tarte aux framboises, toute simple à faire, pour la fête des pères, ou d'autres occasions pour la pate sablée :  260 g de farine 160 g de beurre végétale 50 g de sucre roux  Mélangez tous les ingrédients pour former une boule, laissez reposer au frais au moins 1 heure. Ensuite étalez la le plus finement possible à la taille de votre moule à tarte, faite des pics avec une fourchette pour pas qu'elle gonfle, puis mettre à cuire à four chaud 180° pendant 25/30 mn suivant le four.   pour la... [Lire la suite]