11 juillet 2016

Makis aux mertensia

  Makis aux mertensia   riz : faire du riz gluant (1 verre 1/2 de riz cru) dans votre cuiseur à riz ou à la casserole. ensuite mélanger 2CS de vinaigre de riz, 2 cc de sucre de canne, 2/3 cc de sel avec le riz. Laissez reposer. Récupérer des feuilles de mertensia (on peut essayer avec des feuilles de bourraches que l'on hache) Prendre une feuille d'algue, puis étaler du riz dessus, faire un trait léger de wasabi (attention ça pique fort)puis répartir les feuilles sur la longueur.Rouler votre maki, mettez le dans... [Lire la suite]

01 août 2015

onigirazu vegan

  L'Onigirazu est une préparation culinaire japonaise consistant en une boulette de riz enveloppée entièrement avec de l’algue nori. L'onigirazu est un mix entre l'onigiri japonais et le sandwich. Toutes les variantes sont possibles en fonction de votre imagination :) Ingrédients (Pour 2 Onigirazu): Riz : 30 ml de vinaigre de riz 1 cs de sucre 1 pincée de sel 2 tasses de riz à sushi cuit dans 2 tasses d'eau (au cuiseur à riz ou à la casserole) Faire cuire le riz dans votre cuiseur à riz ou à la casserole [ 2 tasses de... [Lire la suite]
12 septembre 2014

Tonkatsu Vegan

et voilà, quand je suis pas là, mimi 2 se fait du bon miam :) 麦カツ pour faire ce plat, il lui a fallut : 1 escalope de seitan (prendre du tout fait, ou faire une recette du blog comme cette recette, Panure Panko (panure japonaise) 1cs de sauce soja + 2 cs de sauce barbecue farine bio 1 equivalent oeuf de no egg. Préparez votre no egg dans une assiette, farinez votre escalope de seitan, ensuite mettez la dans le no egg, puis la panure. Faire cuire à l'huile (dans un fond), à feu moyen, ne pas trop remuer afin de ne pas... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 18:22 - - Permalien [#]
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