27 mai 2016

patate douce rotie au four et sa petite salade verte

une idée sympa pour un repas unique, une patate douce rotie au four   il faut  1 patate douce (nettoyez la pour garder la peau à la cuisson) pas trop épaisse, que l'on coupe en deux et qu'on griffe sur le dessus. 1 cs d'ail semoule huile d'olive, sel, poivre des herbes fraiches : persil, menthe, coriande vinaigre de framboise, vinaigre balsamique blanc bio salade verte de ma cueillette à imbermais.   Mettez vos morceaux de patates douces sur une plaque à four (four à 180° pour 30 minutes), après avoir... [Lire la suite]

10 mars 2015

Roti de Seitan Musculo di Grano en sauce brune et ses légumes rotis

  ce soir on a décidé d'étrenner notre nouveau four , avant on en avait un de 17 litres, maintenant 55 litres, ça change la vie ;) ... enfin bref.  Donc, zou on teste les légumes au four, c'est simple et on va voir si c'est bien. Et pour accompagner, on a décidé aussi de gouter au roti Arrosto de musculo di grano acheté chez The Vegan Shop. Donc c'est parti :  Alors déjà, on déballe le produit :  il est bien coloré, un peu ferme, on verra lors du réchauffage ce que ça donne. L'emballage   La... [Lire la suite]
03 novembre 2014

Roti de Seitan, sauce aux cèpes

  Seitan mariné, cuit au bouillon, roti au four, puis mis à laquer dans une poêle. Il faut faire un seitan avec gluten (7 cs) , farine de pois chiche (2 cs), levure malté (2 cs), ail en poudre (1 cs), en liquide : huile d'olive, tamari, eau, pimenton, ail des ours.(environ 1 verre de liquide, plus si votre paton n'est pas assez souple) Bien mélangez tous les élements ensemble , il faut que le paton soit bien souple, l'aplatir de la taille de votre plat à mariner. Prendre :  1 boite de cèpes séchés, 3... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

Roti de Seitan Roulé

Roti de seitan, mariné, puis cuit au bouillon, puis au four. c'est plus une méthodologie, qu'une recette   il a mariné 1 journée entière dans huile d'olive et sauce soja ... j'avais fait un seitan avec gluten + farine de soja + levure malté, éclat de tomates séchés et poivrons séchés. Marinade : mettre de la sauge et du romarin frais dans un plat creux, recouvrir avec le seitan bien applati, remettre du romarin et de la sauge , arrosez d'huile d'olive et soja ... laissez mariner.   le lendemain, préparer... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

roti de seitan au lait d'avoine

faire un roti de seitan* , le faire revenir sur toutes les faces dans une cocotte ou un faitout, mettre des oignons et des échalotes ainsi que des herbes (ici origan), poivrez, quand tout a bien pris couleur, mettre le reste du bouillon du seitan (environ 1 verre), laisser chauffer , retourner votre roti souvent, pendant 2 à 3 minutes, mettez y une dizaine de pommes de terre ou plus et 5 ou 6 gousses d'ail (rose pour ma part), versez ensuite l'équivalent de 3/4 de litre de lait d'avoine et un peu de girofle, faire cuire le plus... [Lire la suite]
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16 décembre 2013

roti de seitan au four, avec sa sauce aux cèpes (séchés) et échalotes

1°) préparez votre seitan, avec gluten 6 grosses cuillères environ, 2 cs de levure maltée, 2 cs de farine de riz complet, 1 cs de poudre d'amandes, des épices au gout (j'ai mis épices à barbecue hot, ail en poudre, échalotes séchées, persil, gingembre, tomates séchées en paillettes, paprika fumé), mélanger avec 1 grosse cuillère à soupe de soja ou tamari, un bouillon préparé avec un cube épicé (ou faites le vous meme sans problème), des échalotes, de l'ail, des herbes, du paprika fumé, des champignons séchés), préparez... [Lire la suite]
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13 décembre 2013

Rôti de seitan au four

  Préparation : 90 mn4 personnes  Ingrédients de la recette : Pour le Seitan : - 80g de gluten- 30g de farine de lupin- 12g de levure maltée- Poudre d'ail- Sel, Poivre- 125 ml d'eau- 1 c. à café de miso noir Pour la sauce : - 10g de margarine- 2 c.à soupe de tamari- 2c. à soupe de vinaigre balsamique- 2 gousses d'ail- Échalote- 1 feuille de laurier- 1c. à café de sirop de riz- Poudre d'ail Recette : Préchauffez le four à 180° C. Mélangez le gluten, la farine de lupin, la levure maltée, l'ail en poudre, le sel et... [Lire la suite]
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