31 juillet 2016

spaghettis de courgette crus et sa sauce tomate crue au basilic et à l ail

un plat frais, et manger cru le plus souvent possible est meilleur pour la santé, surtout quand ce sont des légumes du jardin , comme pour nous, mais si vous n'avez pas de jardin, achetez vos légumes chez des producteurs locaux, ou en magasin bio, c'est plus sain. il nous faut pour 2 : 2 petites courgettes vertes (de 15/20 cm environ) 1 belle tomate andine 1 branche de basilic vert 2 oignons blancs 1 gousse d'ail nouveau (grosse) 1 cs d'huile d'olive vierge bio 1 cs de vinaigre de framboise   Passez vos courgettes... [Lire la suite]

14 juillet 2016

brick de tomates et mozzarella vegan

brick de tomates et mozzarella vegan 2 feuilles de brick huile d'olive, sel de l'himalaya, poivre pesto de basilic 1 tomate 2 boules de mozarella vegan  Mettre le four à chauffer à 190° Coupez la tomate en tranches, badigeonnez une des 2 feuilles de brick d'un peu d'huile d'olive au pinceau, salez, poivrez mettre une tranche de tomates, puis de la mozzarella, et ainsi de suite, une fois toute la tomate mise, mettre le pesto dessus. Fermez la feuille de brick,retournez la sur la 2eme, et pliez, posez la tomate sur... [Lire la suite]
12 juin 2016

Crémeux d amandes ail et fines herbes

1 mesure d'amandes entières (1 tasse par exemple), que l'on met à tremper dans de l'eau tiède, dont on change l'eau, une fois que les peaux s'enlèvent, on arrête, et on enlève les peaux. 1/2 bol d'eau 3 cs de jus de citron sel de l'himalaya, poivre moulu, ail nouveau ou floconnés (suivant le gout), herbes fraiches : ciboulette, menthe, coriandre, persil, thym citron. Une fois que vos amandes sont épluchées, mettez l'eau, le jus de citron, et mixez une première fois jusqu'à obtenir une crème d'amande, si c'est pas assez cremeux... [Lire la suite]
08 mars 2016

gratin dauphinois à ma façon

Envie de changer, et avec le temps froid , on a aussi envie d'un plat réconfortant. Ni une, ni deux, je me lance dans une nouvelle façon de cuisiner un gratin dauphinois, il faut : 1 morceau de céleri rave (de la taille d'une belle pomme de terre) 2 belles pommes de terre 1/2 pot de cèpes séchés 3/4 de litre de lait de soja 1 pot de crème soja du chef bonneterre épices : sel, poivre, muscade, ail en poudre faire des rondelles fines avec les pommes de terre et le céleri,mettre dans une casserole, les légumes, ainsi que le... [Lire la suite]
26 août 2015

Escalope de seitan sauce champignons oignons et crème

j'avais envie de tester une nouvelle façon de cuire mon seitan , alors ni une ni deux, on a testé ça ce midi :) Le seitan :  6 cs de gluten 2 cs de farine de pois chiche 2 + 2 cs de levure maltée enrichie en B12 chez The Vegan Shop 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalote séchée 1 cs de gingembre 1 cc d'ail des ours en poudre 1 cc de poivre fumé, 1 pincée de sel noir de l'himalaya 1 cs de sauce soja, 1 cs d'huile de sésame toastée Eau tiède   Mélangez tous les ingrédients secs, puis ajoutez les ingrédients... [Lire la suite]