28 mars 2015

verrine de crème cajou

un petit dessert tout simple, un peu long à préparer, car il faut un temps de pause pour la crème. Il nous faut : environ 1 grande tasse de noix de cajou mise à réhydrater dans de l'eau au moins 12 heures, en changeant l'eau au moins 3 fois si possible. 1 cs de psyllium 1 brique de crème de soja bonneterre de la vanille liquide et en grain au gout sucre glace fait maison ou acheté au gout 1 café sucré. 8 gateaux spéculos chocolat noir en poudre   marche à suivre     une fois que vos noix de cajou... [Lire la suite]

11 novembre 2014

tarte bananes/chocolat/crème canelle

280 g de farine à gateau bio 125 g de beurre végétal ou de purée d'amandes ou autre. 50 g de sucre 6 spéculos réduits en tous petits morceaux 1/2 cc de cannelle Mélangez tous les ingrédients, mettre dans un scello au frais pendant 1 heure. 4 bananes Chocolat rapé (pour recouvrir les bananes) Etalez votre pate, attention elle est très friable, enroulez la autour de votre rouleau à patisseriemettre les rondelles des bananes, recouvrir de chocolat rapé.     Mettre à cuire 20 mn à 180/200° 1... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

bavarois aux poires

1 paquet de gateaux spéculos 2 cs de beurre végé 1 dizaine de noix 6 poires cuites au sirop et leur jus de cuisson (1 litre environ). + 3 demi poires pour la déco 2 sachet d'agar agar 2 cs de psyllium   Faire une base avec speculos / beurre végétal / noix : mixer le tout , il faut que ça recouvre tout votre moule sur 1/2 à 1 cm d'épaisseur. Mettre au frais pour que la base tienne. Pendant ce temps là, prendre des poires (prenez soin d'en garder 3 demi poires pour la déco) que vous aurez cuites au sirop, gardez... [Lire la suite]
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