09 juin 2015

jardinière de légumes et seitan musculo di grano

  jardinière de légumes (pour 3 ou 4 personnes suivant l'appétit) 750 g de petits pois frais à écosser, 1 poignée de haricots verts (surgelés), 3 pommes de terre nouvelles, 3 carottes nouvelles , 4 gros champignons bruns, 4 ou 5 oignons blancs ; 1 spacebar fumé 1 paquet de seitan di musculo ou du seitan d'une autre marque  1 branche de sauge 1 brique de crème de soja.   Faites revenir votre seitan, une fois qu'il est légèrement doré, réservez le, mettez le spacebar coupé en petits cubes, faites le... [Lire la suite]

29 mai 2015

Quiche aux champignons et courgettes

pour faire une bonne tarte il faut ;)  1 pate feuilletée végétalienne 1 brique de crème de riz bjorg (ou autre) 1 brique de crème de soja bonneterre (ou autre) 2 cs de levure de bière maltée 1 cc de muscade 2 cs de fécule de mais 3 ou 4 oignons blancs avec le vert 1/2 courgette 1 paquet de champignons de paris (environ une vingtaine) sel, poivre. 1 spacebar wheaty fumé   faire chauffer votre four à 200° Nettoyez et faites cuire vos champignons coupés en quartiers. Pendant ce temps, ciselez les tiges... [Lire la suite]
28 avril 2015

gibelotte de protéines de soja aux champignons

parce que les températures baissent en ce moment, on avait envie d'un plat chaud, il nous faut :  des protéines de soja pour 2 (suivant les morceaux), prenez les fines, le plus possible, les miennes viennent de chez The Vegan Shop 2 échalotes ciselées une dizaine de champignons de paris coupés en 4 1 dizaine de tomates cerises coupées en 2 1 branche de romarin frais, 5 ou 5 feuilles de sauge frais 3 ou 4 branchettes de thym frais 1 dizaine de tiges de ciboulail émincées 1 bouillon cube no chiken chez The Vegan Shop ... [Lire la suite]
16 avril 2015

Pennés aux brocolis et spacebar fumée

1 paquet de pâtes Penné aux sarrasins lazzaretti à base de semoule de blé dur (Triticum durum) et de farine de sarrasin (25%) 1 pied de brocolis coupé en petits morceaux 1 spacebar fumée coupée en lardons 4 oignons nouveaux coupée en 2 puis en 4  quelques brins de ciboulette. 1 brique de crème de riz bjorg Faites cuire vos pâtes. Pendant le temps où l'eau chauffet et la cuisson des pâtes, commencez à faire revenir vos lardons de spacebar, puis ajoutez les oignons, remuez, ajoutez les brocolis, une fois que ceux ci... [Lire la suite]
07 janvier 2015

Cassoulet végétal

envie d'un plat qui tient au corps et en plus qui est vite prêt.   1 bocal de haricots blancs 2 échalotes, 1 oignons jaunes (moyen), 1 belle gousse d'ail 1 dizaine de tomates cerise 1 belle cs de concentré de tomates 2 feuille de laurier, 1 pincée de poudre de clou de girofle 1 paquet de saucisse fumé wheaty 1 spacebar fumé wheaty de la chapelure (panko) Faites revenir les échalotes et oignons ciselés ainsi que la spacebar en morceaux, ajouter le laurier, puis l'ail en morceaux ainsi que le concentré de tomates,... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

gibelotte de seitan

il faut un paquet de seitan à la plancha qu'on coupe en morceau 1 carotte 4 petites pommes de terre 1 dizaine de champignons bruns 2 feuilles de laurier 1/2 verre de vin blanc vegan 1 CS de farine 1 verre d'eau 2 échalotes ciselées 2 gousses d'ail dans leur chemise persil 1 cc de muscade, poivre fumé, sel de l'himalaya 1 spacebar fumé wheaty  1 cs de bouillon de légumes en poudre   mettre les échalotes à revenir dans un peu d'huile d'olive, ajouter le spacebar coupé en petits morceaux, puis ajouter le... [Lire la suite]

19 novembre 2014

tagliatelles aux pleurotes, spacebar fumé et crème de riz

Un bon plat de tagliatelles avec de jolies pleurotes rosées (ou grises), accompagnées de petits morceaux de spacebar fumée.   Il nous faudra :  1 paquet de pleurotes fraiches (200 g) 1 spacebar tofu fumé wheaty coupé en tous petits morceaux poivre fumé, sel noir d'hawai, muscade 1 brique de crème fraiche de riz (ou autre) 1 belle échalote ciselée Tagliatelles.   Mettre à revenir l'échalote ciselée, puis ajouter les pleurotes coupées dans la longueur, saler afin d'aider à faire sortir l'eau qu'elles... [Lire la suite]
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30 octobre 2014

quiche pleurotes, poireaux et spacebar fumée

il nous faut : 1 pate feuilleté 2 petits paquets de tofu soyeux soy 2 poireaux 1 boite de pleurotes (200 g) frais 1 spacebar wheaty fumée 1 cs d'échalotes séchées 2 gousses d'ail Sel kalamata poivre 1 cs de farine de pois chiche.   coupez les poireaux , les champignons et le spacebar en petits morceaux, mettre à cuire dans une sauteuse, pendant environ 15 mn. Mettre votre pate feuilleté dans votre moule à tarte. préparez votre appareil à quiche avec 2 paquets (petits) de tofu soyeux soy (pour nous), avec du sel... [Lire la suite]
05 octobre 2014

velouté de potimarrons et légumes d'hiver

Pour 6 / 8 personnes un p'tit coup de froid, et surtout un beau potimarron hier à la cueillette, m'a donné envie de faire un velouté de potimarron rapidement :), et c'était donc ce soir, pour cela il vous faudra :   1 potimarron d'1 kg environ 2 pommes de terre 1 poireau 2 oignons jaunes 2 échalotes 2 gousses d'ail 1 tasse de lentilles corail 1 cs d'ortie en poudre 1 cs d'ail des ours en poudre 1 cs de curcuma 1 cc muscade Sel, poivre, persil, girolles séchées, 1 spacebar fumée, 1 morceau de pain, 1 poignée de... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

tarte aux oignons

il vous faudra :  375 g de farine, 125 g de beurre végétale 80 d'eau Fleur de sel, poivre, graines de sésame décortiquées. 5 gros oignons 1 barre de spacebar fumée wheaty serpolet muscade, curcuma sel, poivre 1/2 verre de vin blanc   faites votre pate brisée avec la farine, le beurre, l'eau, la fleur de sel et les graines de sésames. Mettre à reposer au frais, pendant que vous préparez vos oignons. épluchez les oignons et coupez les en lamelles, faites les fondre dans un wok avec un peu d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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