21 juin 2016

petits fromages vegans aux poivres

Envie de manger un fromage frais, ceux du commerce ne sont pas toujours très bons, acide, et j'en passe, celui ci est doux malgré le poivre, en le laissant prendre un peu plus longtemps, il va se corser. 1 verre de noix de cajou 2 cs au moins de poivre noir exotique (choisissez un poivre bien parfumé, que vous mettez au moulin à poivre) 2 cs de jus de citron 1 cs rase de gomme de guar 1 grosse cs de psyllium 1 grosse cs de levure de bière enrichie en B12 de chez The Vegan shop 1/2 verre d'huile de coco désodorisée mettre... [Lire la suite]

31 mai 2016

gratin de pommes de terre sauce béchamel

une recette qui fait du bien avec les inondations qu'on doit suppporter et la pluie qui ne s'arrête pas. Il faut pour 4  5 belles pommes de terre rosa (j'ai pris des nouvelles) 6 ou 7 oignons blancs nouveau muscade, ail semoule, sel, poivre fumé 1/2 verre de vin blanc 1 brique de crème de soja du chef bonneterre 1/4 de litre de lait de soja ou plus si nécessaire 1 cs de beurre végétal 1 spacebar fumé wheaty 1 bloc de tofu fumé soy 3 cs de levure maltée enrichie en B12 de chez The Vegan Shop 3 cs de farine bio T55 ... [Lire la suite]
27 mai 2016

coupe de fraises gariguettes à la crème

un petit dessert ultra rapide si vous disposez des 2 ingrédients :   des Fraises (gariguettes de notre cueillette à Imbermais, je vous rabache mais en ce moment on est gaté avec leurs produits) 1 brique de crème de riz soyatoo (chez The Vegan Shop entre autre) du sucre au gout des spéculos lotus (végan)   fouetter votre crème de soja, afin de l'aérer un peu. Nettoyez vos fraises, coupez les en deux, sucrez les si nécessaire (pas vraiment besoin) Prendre des coupes , mettre 1 spéculos coupé en morceaux au... [Lire la suite]
07 mai 2016

test produit The Vegan Shop Spãck Vegan

Ce soir on s'est enfin décidées à tester un nouveau produit de chez The Vegan Shop  : le Jambon Spãck, voici le descriptif sur le site :  Späck - jambon tyrolien aux herbes   Dans le dialecte vénitien, Sgaia décrit quelqu'un qui est gai, animé et positif, mais aussi utilisé pour définir quelqu'un qui est ingénieux, vif et versatile. Hilary et Umberto, deux Italiens expatriés en Ecosse, croient fermement que tous les êtres humains ont un peu de "sgaia" en eux. Passionnés par la nourriture et le partage de la... [Lire la suite]
26 avril 2016

Bourguignon de Seitan au vin d Anjou

Bourguignon de Seitan 1 spacebar fumée Wheaty 1 belle échalote émincée 1 oignon rouge émincé des champignons de paris bruns (de préférence) (environ 10) 1 carotte herbes : 2 feuilles de laurier, 2 ou 3 branches de thym, 4 belles tiges de persil (gardez les feuilles pour servir, ne mettez que les queues à cuire) épices : poivre fumé (1cc), ail semoule (1 cc), muscade (1 cc), 1 petite poignée de trompettes des morts séchées (si vous avez, sinon des cèpes) tamari allégé en sel (2 cs) sauce soja aux champignons (1 cs) 1... [Lire la suite]
07 avril 2016

poivrons farcis au haché végétal et au pesto d ail des ours

Ingrédients (pour 4 portions, il en manque 2 sur la photo ) 2 poivrons rouges bio 1 paquet de haché végétal tossolia (ou tout autre marque à votre convenance) 2 échalotes, 3 gousses d'ail 4 ou 5 tomates cerises ou cerises confites (pour le jus) 1 dose de riz japonais (pour nous) 1 cube de bouillon No chicken de chez The Vegan Shop du Pesto d'ail des ours de chez "Les Produits de la Vie" Poivre moulin frais, orties en poudre   Mettre votre four à chauffer à 150/160° Passer au mixeur l'échalotes et l'ail,... [Lire la suite]

03 avril 2016

terrine aux cèpes et aux noix

1 tasse de graines de tournesol1/2 tasse de proteines de soja texturée (les plus petites [haché])1 poignée de cèpes séchés (les plus beaux possibles)1/2 tasse de farine de sarasin3/4 de tasse de levure maltée2 cs d'échalotes séchées1 petite poignée de noix1 cs d'ail en poudre, origan séché (1cs), muscade (1cc), poivre fraichement moulu;2 pommes de terre ou une grosse roses rapées1/2 tasse d'huile d'olive1/2 tasse de tamaripoivre1/2 verre de vin blanc1 bouillon cube no beef Chez The Vegan Shop1 cs d'agar agar faire cuire les pst avec... [Lire la suite]
03 avril 2016

Fromage végétal aux graines

1 verre de noix de cajou 2/3 verre d'amandes entières (je les ai épluchées après les avoir trempées) 1/4 verre de graines de tournesol 1/4 verre de graines de courges 2 cs de vinaigre de cidre 2 cs de miso blanc 1/2 verre d'huile de coco désodorisée 1/2 verre de levure de bière enrichie en B12 mettre toutes les graines à réhydrater la veille, rincez les toute les 6 heures environ. Au moment de faire le mix, faire fondre l'huile de coco sans la chauffer, mettre dans un récipient rempli d'eau chaude. Mettre dans un... [Lire la suite]
04 janvier 2016

dessert mousseux ananas avec un insert mangue des billes de gelée de maracuja et une crème chantilly vanillée

dessert mousseux ananas/ insert mangue/billes de gelée de maracuja et crème vanillée     Faire une base avec des biscuits (environ 8) (de la taille d'un petit brun par exemple, on peut utiliser des speculos ou des gateaux maisons) beurre (2 cs) pralin. (1 cs) Ecrasez et amalgamez le tout, répartir sur votre base et dans le moule entouré d'un rodhoide, n'hésitez pas à remonter sur les cotés pour faire un décor. Mettre au frais.   FAire un insert de mangue prendre environ 350 g de mangue fraiche en... [Lire la suite]
02 janvier 2016

saumon végétal tandoori avec sa sauce verte

j'avais un filet de saumon végétal dans mon frigo, et pour changer du feuilleté aux épinards, j'ai décidé de le cuisiner en tandoori,  pour cela il faut : 1 filet de saumon végétal vantastic food de chez The Vegan Shop de la pate de tandoori : 3 cs pleines 1 yaourt  1 cs d'huile de riz Mélanger le yaourt, et la pate à tandoori, et l'huile de riz, puis mettre le filet de poisson coupé en tranches.  Mettre au frais pendant au moins 1 heure.   Pendant ce temps, préparer du riz basmati en le faisant... [Lire la suite]