11 juillet 2016

Tiramisu vegan

Tiramisu vegan Faire d'abord du mascarpone 150 g de noix de cajou 1 yaourt de soja nature provamel 100 ml de crème soja du chef bonneterre 4 cs de jus de citron 1 pincée de sel Mixer les cajous bien réhydratées (1 journée environ), avec le yaourt et la crème, ajouter le citron doucement en mélangeant, puis mettre la pincée de sel.Laisser reposer 2 ou 3 heures. Faire la crème du tiramisu : le mascarpone 10 g de jaune d'oeuf myey + 50 g d'eau 50 g de sucre rafiné 1 pincée de vanille 1 cs d'amaretto Prendre tout le... [Lire la suite]

17 mars 2015

Tiramisu Caramel

il nous faut : Du caramel liquide 1 paquet de petit brun lu 2/3 de tasse de noix de cajou réhydratée pendant au moins 1 nuit 1 brique de crème de riz soyatoo 1 sachet d'agar agar 1 cà thé de gomme de guar cacao en poudre. 2 cs de sucre de canne   mixer les noix de cajou rincées, avec du caramel, afin de ne plus avoir de morceaux. Réservez. monter votre crème de riz soyatoo en chantilly avec un peu de sucre de canne et la gomme de guar, une fois quelle est bien montée, ajouter la crème de noix de cajou, puis... [Lire la suite]
25 novembre 2014

Tiramisu en verrines

                      avec le reste du gateau mousse chocolat / framboises, vague de coquelicots, j'ai décidé de faire des tiramisu individuels. pour 6 verrines :  du biscuit issu de la recette ci-dessus (ou de la génoise si vous en avez fait) 2 verres de noix de cajou et noix de macadamia (3/4 - 1/4) mises à réhydrater dans de l'eau pendant 1 journée. 1 cuillère à soupe de psyllium 1/2 brique de crème d'amande du lait d'amande du sucre de canne au gout ... [Lire la suite]
20 octobre 2014

tiramisu individuel

on continue dans les recherches de plats pour les fêtes , et à la demande de mimi2 qui voulait un tiramisu, j'ai testé un nouveau mélange pour faire une crème.   Je vous mets les photos,  Sachez qu'il y a des noix de cajou, de la crème de soja, de la vanille, et les gateaux sont imprégnés de "faux" café, et d'amaretto   
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11 octobre 2014

Bûches Façon Tiramisu Vegan

Ingrédients Génoise Vegan 215 g de Tofu soyeux 50 g de Sucre 7,5 g de Sucre + 1 cc de Vanille 1 sachet de Chantibio 1 Expresso Cacao en poudre Amandes effilées Préparation Mixer le tofu soyeux avec le sucre et le mélange de sucre et vanille jusqu'à obtention d'un liquide homogène. Ajouter la chantibio et battre la crème au fouet jusqu'à ce que celle-ci soit suffisamment épaisse. Préparer un expresso. Couper la génoise en petits rectangles. Couper la ensuite dans la hauteur pour créer des étages. ... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Tiramisu Framboises / crème noix de cajou

Pour un tiramisu pour au moins 6 personnes 400 g de framboises, sucre glace (vous pouvez le faire en mixant votre sucre, il prend mieux sur les fruits), préparez 1 heure avant de faire votre tiramisu, récupérez le jus pour le mélanger à votre "sirop". gelée de framboises allongée d'eau pour faire un sirop, ou bien prendre des framboises en morceaux et faire un "sirop" de framboises avec un peu de sucre, surtout enlevez les grains. réservez. Prendre 1 paquet de petit brun lu ou tout autre marque, ou une génoise pas trop épaisse. ... [Lire la suite]
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17 mai 2014

Tiramisu vegan (pour 2/3 personnes)

Prendre des noix de cajou (1 grosse poignée pour 2), 1 brique de crème (soyatoo de préférence), vanille (de la vraie), du sucre. 1 boite de petits bruns (ou de la génoise) Café (environ 1/2 bol, sucre au gout, amaretto ou autre arome au gout) on met à réhydrater pendant au moins 1 journée les noix de cajou dans de l'eau, faut changer l'eau 1 fois au moins. Mettre à mixer les noix de cajou avec la crème de soja, le sucre, et la vanille, si votre blender peine (attention à ne pas cramer votre blender, faites des pauses... [Lire la suite]
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