31 mai 2016

gratin de pommes de terre sauce béchamel

une recette qui fait du bien avec les inondations qu'on doit suppporter et la pluie qui ne s'arrête pas. Il faut pour 4  5 belles pommes de terre rosa (j'ai pris des nouvelles) 6 ou 7 oignons blancs nouveau muscade, ail semoule, sel, poivre fumé 1/2 verre de vin blanc 1 brique de crème de soja du chef bonneterre 1/4 de litre de lait de soja ou plus si nécessaire 1 cs de beurre végétal 1 spacebar fumé wheaty 1 bloc de tofu fumé soy 3 cs de levure maltée enrichie en B12 de chez The Vegan Shop 3 cs de farine bio T55 ... [Lire la suite]

05 février 2016

quiche aux champignons et poireau et tofu fumé

ce soir , pas trop envie de cuisiner, alors hop, on attrape une pâte feuilletée dans le frigo, les champignons, le tofu fumé, un poireau, et en route pour une bonne quiche  il faut donc : 1 pâte feuilletée 1 gros poireau (prendre le blanc, garder le vert pour une soupe) 3 gros champignons bruns 1 bloc de tofu fumé 1 brique de crème de soja du chef bonneterre 1 cs de fécule de mais bio 2 cs de levure malté muscade et curcuma au gout, sel, poivre.   Mettre votre four à chauffer à 190° environ (mon four ne... [Lire la suite]
13 décembre 2015

tofu fumé iodé fondue de poireaux et champignons sauce crémée au safran

  il faut : 1 brique de tofu fumé soy 1 beau morceau d'algue kombu 1 cc d'ail semoule, 1 peu de sel de mer Mettre le tofu à recuire dans un bouillon fait de l'algue, ail, et sel pendant 5 mn environ, puis laisser infuser L'accompagnement : 2 poireaux 1 dizaine de champignons bruns 1 belle échalote 1 brique de crème de soja soy 1 dose de safran, sel, poivre 1 cc de curcuma, 1/2 verre de vin blanc. Mettre à fondre l'échalote ciselée, puis ajouter le poireau coupé en tranches fines. Une fois que les... [Lire la suite]
05 décembre 2015

Flam s sur pâte feuilletée

  il nous faut :   1 pate feuilletée (rectangulaire pour nous) de la crème de cajou faite la veille de préférence (on prend 1 belle poignée de noix de cajou, qu'on réhydrate avec de l'eau chaude, on mixe ensuite les noix de cajou avec un peu d'eau tiède). 1 bloc de tofu fumé (soy) 1 bel oignon rose de bretagne 3 gousses d'ail fumée épices : muscade, curcuma, poivre, et un peu de sel (pas trop, le tofu est déjà salé). huile de sésame toasté   Faire chauffer votre four, Pendant ce temps, coupez le tofu... [Lire la suite]
22 novembre 2015

Lasagnes aux légumes

Une recette de lasagne qui change de d'habitude, faite à l'occasion d'un repas découverte végétalien :) il faut des pâtes à lasagne précuites sans oeuf 2 briques de crème de soja gratin bjorg ou un 1 bol de béchamel. 1 beau morceau de céleri boule, s'il y a un peu de vert (feuilles) récupérez les. 2 carottes oranges 1 carotte poupre 1 cs de serpolet, sel, poivre. 1 bloc de tofu soy fumé 1 échalote et 1 oignon 1 cs d'ail en poudre et 3 gousses d'ail frais si possible. 5 ou 6 tomates (sinon un pot de conserve de tomates... [Lire la suite]
17 octobre 2015

gratin de courgettes au tofu fumé

  une petite recette hyper rapide, avec des légumes de fin d'été et du tofu fumé il faut  1 grosse et belle courgette (que j'ai épluchée, car un peu abimée en fin de saison [du jardin]) 1 sachet de tofu fumé soy 300 ml de lait de soja 3 cs de farine bio sans grumeaux 1 cc de muscade (ou plus), sel, poivre, ail en poudre, origan, 2 cs de gomasio pour le mélange, et 1 cs pour mettre sur le gratin.   Coupez votre courgette à la mandoline fine, puis en lardons votre tofu fumé. Mélangez, la farine, le lait,... [Lire la suite]

11 octobre 2015

tarte poireaux et tofu fumé

  Ce soir une bonne tarte feuilletée aux poireaux et tofu fumé, c'est rapide, et bon, servie avec une salade d'automne comme une scarole. il faut : 1 pate feuilletée végétalienne 4 poireaux (le blanc, et un peu du vert) émincés 1 bloc de tofu fumé soy coupé en "lardons" muscade, sel, poivre fumé, 1 cs de farine, du lait de soja, 1 cs de beurre de coco.   Mettre votre four à chauffer à 200 / 230 (tout dépend du four), Mettre les poireaux à revenir dans une poêle, une fois qu'ils ont commencé à réduire un peu,... [Lire la suite]
11 septembre 2015

tourte aux poireaux et au tofu fumé sauce crémée au safran

  le vendredi c'est un jour où j'ai un peu plus de temps pour cuisiner le soir, ça permet de faire un bon p'tit plat, et là on a fait une tourte feuilletée aux poireaux, tofu fumé et safran ...    Ingrédients : 1 rouleau de pate feuilletée végétale bio 3 beaux blancs de poireaux (je garde le reste pour une tite soupe ;)  ) 1 bloc de tofu fumé soy 1 oignon blanc 1 belle cs de farine bio 1 belle cs de beurre végétal 1 cs d'huile d'olive bio muscade, sel, poivre au gout 1 brique de crème d'avoine... [Lire la suite]
20 août 2015

Idée repas burger aubergines grillées et tofu fumé

facile et délicieux, un bon burger avec des aubergines grillées , du tofu fumé , tomates, poivrons et oignons rouges il faut déjà faire griller des aubergines au four, pour cela, épluchez vos aubergines, puis couper les en tranches d'1/2 cm à 1 cm, striez les au couteau, puis salez, poivrez, émincez finement de l'oignon au dessus, mettez de la bonne huile d'olive, et mettez au four chaud au moins 20 mn à 230° en surveillant, il faut que vos tranches soient cuites. si vous en avez fait de trop, je vous conseille de faire une sauce... [Lire la suite]
12 février 2015

tortiglioni et ses petits pois et champignons

un bon plat de pates pour toute la famille et notre toutou  pour 2 1/2 (le toutou compte pour 1/2 ;) ) 3 tasses de tortiglioni (nous c'est des Maltagliati) 1 tasse de petits pois 1 bloc de tofu fumé (je n'ai pris que les tours en épluchant, afin d'avoir la partie la plus ++ fumée) que j'ai émincé 1 échalote émincée 4 champignons blancs de paris (moyens) coupés en morceaux pas trop petits 1/4 de brique de crème de soja (le reste a été utilisé pour une pizza banane / chocolat ;) )   Mettre votre eau à... [Lire la suite]