13 août 2014

Sauce pimentée tomates courgettes

Spécial journée froide, pour se réchauffer ...   il nous faut, 1 tout petit piment soit disant doux ou un piment végétarien pour ceux qui n'aiment pas le piquant 1 courgette  3 tomates 2 échalotes 3 gousses d'ail 1 branche de basilic pourpre (ou verte) 1 cs de serpolet sec ou du frais 80 g de pate par personne. Faire chauffer de l'eau salée / poivrée dans un faitout pendant ce temps, couper les légumes en morceaux, mettre à revenir ensemble échalotes et ail, laissez prendre un peu de couleur. ajouter les... [Lire la suite]
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06 août 2014

Sauce Tomates & Poivrons pour accompagnement de Pâtes.

Une petite sauce estivale, par ce temps pluvieux au possible, on profite des légumes du jardin, et des bonnes herbes que celui-ci nous offre. Il nous faut : 2 oignons rouges, 2 petits oignons blancs ou roses (pour nous) des herbes du jardin : basilic, sauge, persil, serpolet (fleurs) 4 belles tomates 1 poivrons de l'huile, sel, poivre bloc de tofu fumé soy 1 petite poignée de graines de courge coupez les oignons rouges et les oignons roses en fines lamelles, coupez aussi les tiges des oignons, émincez les herbes  ... [Lire la suite]
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05 août 2014

Fajitas végétales

Pour les soirs où on a pas beaucoup de temps pour cuisiner, et bien on utilise les produits du commerce, bien sur le moins souvent possible, mais ça rend service. Alors pour ces fajitas végétales, il nous faut : 1 belle courgette (du jardin pour nous) 1 beau poivron (du jardin aussi) 2 belles tomates (du jardin ... si si :) ) 2 oignons rouges (du jardin ... encore !!!) 2 belles branches de basilic (encore du jardin) et 2 branches de sariette (du jardin aussi LOL) ...  1 sachet d'épices à Fajitas  1 paquet de wrap... [Lire la suite]
23 juillet 2014

Haricots verts frais et sa sauce tomate

Pour 2 / 3 personnes Environ 500 g de haricots verts frais (de préférence) 2 belles tomates fraiches 1 oignon rouge , 1 oignon jaune frais 1 gousse d'ail 1 poignée de ciboulette (ou 1 bouquet) 2 branches de sariette, 1 branche de sauge (4 à 5 feuilles) Sel, poivre huile d'olive bio   Epluchez vos haricots, pendant ce temps là, mettez une bassine d'eau à bouillir avec la sarriette et la sauge. une fois vos haricots épluchés, rincez les, et plongez les dans l'eau bouillante, laissez cuire jusqu'à la cuisson voulu... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

seitan basquaise à ma façon

  Il faut :  7 cs de farine de gluten 2 cs de levure de bière enrichit en b12 (ou pas) 1 cs de poudre d'amande complète 2 cs de farine de pois chiche 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalotes séchées 1 cc de gingembre 1 cc de pimenton 1 cs d'origan sec 2 cs de tamari 2 cs d'huile d'olive 1 verre d'eau tiède Faire le seitan en mélangeant tous les ingrédients secs, puis ajouter les ingrédients "humides" mélangés préalablement. Bien mélanger l'ensemble, il faut que ça fasse une... [Lire la suite]
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17 juillet 2014

tarte estivale

Pour la ratatouille : 1 courgette  1 aubergine 1 poivron 4 tomates 3 gousses d'ail 1 oignons rouge frais 1 échalote sel, poivre, sariette, thym citron, huile d'olive vierge et bio. coupez tous vos légumes en tous petits morceaux, faire cuire longuement à feu doux, tous les ingrédients. laissez refroidir, vous pouvez en manger aussi froid en salade s'il en reste. Pour la tarte :  1 pate feuilleté 1 courgette jaune 2 tomates "noire de crimé" basilic pourpre et vert   Etalez votre pate dans votre... [Lire la suite]
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30 juin 2014

tarte du sud

La saison des beaux légumes d'été est arrivée, et on va en profiter un maximum. Il faut donc prendre des oignons frais (rouge, blanc, jaune, à votre gout) de l'ail nouveau 1 bloc de tofu fumé  1 brique de soja gratin bjorg 1 reste de houmous (environ 2 CS) 1 pate feuilleté végétale 2 tomates fraiches 1 poivrons Thym citron 1 cs de farine de riz.   Faire revenir le tofu fumé coupés en petits dés avec l'oignons, l'ail et le poivrons. Préparer votre plat à tarte avec votre pate, tartinez de houmous. couper vos... [Lire la suite]
12 mars 2014

Pizza végétalienne

pizza avec mozarella tofutti, spacebar chorizo Wheaty, jambon fumé Wheaty, sauce tomate, poivrons, champignons, oignons roses, serpolet, champignons, olives du languedoc, courgette et bien sur pate maison faite avec 200 g de farine manitoba 00, 100 g de farine T65 bio, 5 g de sucre, 20 g de levain de blé, 7 g de sel, 3 tours de moulin à poivres mélangés, 1 cs de marjolaine, 200 g d'eau tiède, et 2 cs d'huile d'olive (de la bonne) ... il faut bien travailler la pate, surtout avec la manitoba, mais la pate est... [Lire la suite]
14 décembre 2013

Tatin de tomates cerises

il faut des petites tomates grappes, du romarin frais, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique vieux, du sucre de canne (au gout), une pate feuilleté végé bio, un moule qui va sur la flamme. Dans le moule qui va sur la flamme : tu fais un caramel avec du vinaigre, un peu d'huile d'olive, du romarin ciselé et du sucre de canne. Quand ça commence à bien prendre, tu mets des demi-tomates grappes, tu mets ta pate feuilleté, tu bordes bien surtout, et tu mets à cuire environ 25 mn à 200° (tu surveilles), le... [Lire la suite]
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14 décembre 2013

quiche aux légumes

quiche aux légumes champignons de paris poivrons tomates oignons échalotes , crème d'avoine, muscade, sel, poivre, persil sur une pate feuilletée végétale (ou la faire pour ceux qui ont un peu de temps). Cuire les légumes ensemble dans un wok avec un peu d'huile d'olive, assaisonner, les légumes vont rendre du jus, mettre 2 cs de farine, 1 brique de crème d'avoine, bien mélanger. Mettre dans la pate, et au four à 200° ou moins suivant le four pendant 25 / 30 mn, surveillez bien.