15 août 2016

Brochettes de légumes et Chorizo Wheaty

une recette de brochettes de légumes toute simple, pour 8 brochettes :   2 courgettes (petites environ 10/15 cm) 8 tomates cerises jaunes 8 tomates cerises rouges 2 poivrons longs verts 1 chorizo Wheaty coupé en rondelles (et en 2) : 16 rondelles 8 champignons gris (ou de paris) des herbes pour grillades (hysope, serpolet, thym, sarriette, etc )  de l'huile olive, sel, poivre.   Coupez vos légumes en rondelles (comme sur les photos) ou en morceaux,  puis piquez sur les brochettes Mettre dans une... [Lire la suite]

15 août 2016

entremet fraises mara des bois et pralin

  1 barquette de fraises mara des bois (de notre cueillette à Imbermais) 1 pot de crème soyatoo de riz (The Vegan Shop) + 1 sachet de chantifix et 2 cs de sucre glace (maison ou acheté) 1 dose de crème patissière impérial fait avec du lait d'amandes à la vanille, du sirop d'agave, du myey (substitut d'oeuf [1]), 1 cs d'agar agar rase du pralin 1 base en pate sablée (vous avez plusieurs recettes sur le blog). Faire cuire votre base de pate sablée dans le cercle qui vous servira à faire le gateau.Mettre à refroidir,... [Lire la suite]
10 août 2016

Curry Massala de légumes au lait de coco

un peu de fraicheur aujourd'hui, on en profite pour manger un plat qui réchauffe , épicé juste ce qu'il faut. Il faut  du curry massala (je l'ai par un ami indien) 1 belle patate douce orange coupée en dés 1 aubergine rose ronde coupée en dés 1 courgette pas trop grosse coupées en dés 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 tasse de petits pois extra fin 1 tasse de noix de cajou 1 boite de lait de coco (en fer) curcuma, sel, huile d'olive, coriandre, persil. accompagnement :  Riz thai avec 2 gousses de... [Lire la suite]
07 août 2016

MENU Mimi Végétale - Semaine 31

 Lundi Midi SaladePatéTomatesPêche Soir Salade verte et tomate Lemon BoyHachi Parmentier (restes)   Mardi Midi PâtéPennes sans glutenSauce tomate, ail et poivronPêche Soir Seitan au vin rouge et sauce aux cèpesPommes de terreMelon   Mercredi Midi Salade verteAubergines pannéesPennes sans gluten (restes)Sauce tomate, ail et poivron (restes) Soir Seitan au ving rouge et sauce aux cèpes (restes)Pommes de terreGlace à la fraise   Jeudi Midi Spaghetti Quinoa TomateCompotée de légumes... [Lire la suite]
02 août 2016

seitan au vin rouge et aux cèpes

  il faut :  3 échalotes émincées1 sachet de cèpes séchés qu'on réhydrate (gardez l'eau)1 cs de serpolet1 cs d'ail granulés1 spacebar fumé wheaty coupé en petits lardons1/2 litre de vin rouge1 cs de farine de pois chiche1 cs de serpolet haché. pour l'accompagnement : pommes de terre entières et carottes cuites à l'eau, avec 1 gousse d'ail et de la sarriette. Seitan8 cs de gluten2 cs de farine de pois chiche1 cs de levure malté enrichie en B121 cs d'ail granulés1 cc de gingembre1 cs de poivre fumé1 cs d'huile de... [Lire la suite]
31 juillet 2016

MENU Mimi Végétale - Semaine 30

   Jeudi 28 Juillet 2016 Midi : HoumousSalade de tomatesPommes de terre sautéesFauxmage de cajou Soir :  Salade verteTarte à la tomate Lemon Boy Mousse au chocolat pralinée   Vendredi 29 Juillet 2016 Midi : HoumousSalade de lentillesCalzone (restes)Pommes de terre sautées (restes) Soir : Salade verteTarte à la tomate Lemon Boy (restes)Melon   Samedi 30 Juillet 2016 Midi : HoumousSalade de lentilles (restes)Calzone (restes)  Soir : Salade verteBrochettes de Seitan Teriyaki... [Lire la suite]

31 juillet 2016

kuzumochi coco

il y a quelque temps, j'avais reçu un colis de Keimling ( http://www.keimling.fr/​) pour me faire essayer certains de leur produit, et j'avais aussi du kuzu (je vus laisse chercher sur internet, les propriétés de celui ci).   70g de kuzu 300g d'eau 1 pincée de sel sirop de coco Keimling (DR GOERG)   chips de coco Keimling (DR GOERG)   dans une casserole, mettre le kuzu et ajouter l'eau petit à petità feu moyen, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte transluicideverser dans un moule en... [Lire la suite]
31 juillet 2016

paté aux champignons et pommes de terre

3/4 tasse de graines de tournesol + 1/4 de tasse de graines de courges que vous mettez à réhydrater 1 tasse de flocons de pois chiche 1 grosse poignée de champignons séchés (trompettes et mousserons) que vous réhydratez (gardez l'eau) 2 cs d'échalotes séchées 1 cs d'ail en poudre, origan séché (1cs), muscade (1cc), poivre fraichement moulu; 3 pommes de terre rapées 1/2 tasse d'huile d'olive 1/2 tasse de tamari poivre 1/2 verre de vin blanc 1 bouillon cube no beef Chez The Vegan Shop 1 cs d'agar agar faire cuire les... [Lire la suite]
31 juillet 2016

spaghettis de courgette crus et sa sauce tomate crue au basilic et à l ail

un plat frais, et manger cru le plus souvent possible est meilleur pour la santé, surtout quand ce sont des légumes du jardin , comme pour nous, mais si vous n'avez pas de jardin, achetez vos légumes chez des producteurs locaux, ou en magasin bio, c'est plus sain. il nous faut pour 2 : 2 petites courgettes vertes (de 15/20 cm environ) 1 belle tomate andine 1 branche de basilic vert 2 oignons blancs 1 gousse d'ail nouveau (grosse) 1 cs d'huile d'olive vierge bio 1 cs de vinaigre de framboise   Passez vos courgettes... [Lire la suite]
30 juillet 2016

brochettes de seitan façon canard teriyaki et ses vermicelles et pousses germées

une petite recette rapide, si on a les ingrédients sous la main, il faut : 1 pot de sauce teriyaki (tout prêt) 1 boite de seitan façon canard (que l'on trouve en magasin asiatique) 1 poivron long vert 6 oignons blancs 6 batons de brochettes 1 cs de sésame blanc 2 blocs de vermicelles de riz 1 poignée de pousses de germe d'alfafa       Egouttez le canard, rincez le jusqu'à ce que le jus soit clair. Mettre dans un bol en coupant si les bouts sont trop gros, puis arrosez de sauce teriyaki, laissez... [Lire la suite]