23 août 2014

tartelette framboise crème de chocolat blanc , mousse au chocolat avec petits morceaux de chocolat dedans.

tartelette framboise sur base pate sablée, crème de chocolat blanc , mousse au chocolat avec petits morceaux de chocolat dedans.mousse au chocolat : 1 part de chocolat pour 2 de tofu soyeux. Faire fondre le chocolat, mélangez avec le tofu soyeux et mixer pour faire mousser et bien mélanger, mettre au froid pour que la mousse au chocolat prenne. (vous pouvez mettre du sucre ou un arome, mais si bon chocolat, ça le fait impec).Tartelette framboise : faire une crème au chocolat blanc, prendre 1/2 brique de lait de riz, faire... [Lire la suite]

23 août 2014

muffins salés (courgette, poivrons rouges, tomates séchées, basilic, oignons rouges)...

240 g de tofu soyeux, 300 g de farine, 10 g de poudre levante, 12 cl de lait (d'amande), 15 cl d'huile olive 150 g de légumes ou plus (pour moi : courgettes en dés, poivrons rouges en dés, tomates séchées en dés), oignons rouges frais, basilic, sel, poivre   mélanger le tout, et mettre en moule pour 25 mn environ chaleur tournante , 200°.  
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23 août 2014

coupe de fruits d'été

coupe de fruits : prendre 1 pasteque, des framboises (fraiches ou surgelées), 1 ou 2 fruits de la passion, menthe, citron, un peu de sirop d'agave et de sirop de fruits de la passion ( 1 cs)   Faire des boules avec la pastèque, mélangez bien tous les fruits ensemble, et mettre dans la coque de la pastèque pour présenter. coupez de la menthe dessus pour décorer et donner un gout de fraicheur  
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23 août 2014

tartinade végétal maison

alors dans ma tartinade (au mixeur) , 1 poignée de graine de tournesol, 3 cs d'huile d'olive (de la bonne), 1 cs de vinaigre balsamique blanc, coriande en poudre ou frais , ciboulette, sel fumé, on mixe, rajouter 2 à 3 cs d'eau pour aider le mixer, et déguster , la prochaine fois je ferais tremper un peu mes graines de tournesol
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22 août 2014

muffins pépites de chocolat, coeur de chocolat fondant

muffins pépites de chocolat, coeur de chocolat fondant, saupoudré de feves de tonka rapées. 180g de tofu soyeux, 250 g de sucre, 250 g de farine, 100 g de lait d'avoine, 120 g d'huile, 1 pincée de sel, poudre à lever (un sachet), 150 g de chocolat en pépite.  mélangez le tout, mettre en caissette, cuire 25 minutres à 175° chaleur tournante. ensuite raper de la feve de tonka au sortir du four sur les muffins.  
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22 août 2014

saucisses et morceaux de seitan aux herbes et oignons frais

20 cs de gluten, 3 cs de levure malté, 3 cs de farine de riz, 1 cs de farine de pois chiche, herbes à volonté, oignons, ail,   2 litres de bouillon bien épicés.   au mixeur, ensuite on met huile et soja et eau et on mélange aux ingrédients secs à la main ... on fait ses saucisses et ses morceaux de seitan , si vous avez peur que vos saucisses ne tiennent pas, vous pouvez les emballer dans du papier scello et l'enlever au bout d'une dizaine de minutes ensuite mettre au bouillon pendant 50 minutes environ, y a... [Lire la suite]
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22 août 2014

tarte aux courgettes / poivrons

1 bloc de tofu soyeux épices : (curcuma, sel, poivre, origan), 1 ou 2 courgettes en rondelles, 1 poivron en lamelles, une dizaine de 1/2 tomates cerises, 1 pate brisée..   Mixer let tofu fumé avec les épices, étalez sur le fond de tarte, répartir des rondelles harmonieusement sur le tofu, puis mettre les lamelles de poivrons et les 1/2 tomates.   cuisson 180°, chaleur tournante, pendant 30 à 40 mn, suivant le four... 
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22 août 2014

tourte champignons, seitan, crème

prendre une boite de champignons de paris/pleurote (mélange tout fait ou autres champignons), du seitan coupé en tout petit morceau ou du tofu (fumé c'est meilleur), environ 200 g 1 brique de crème épaisse de soja, des oignons blancs frais, de l'ail frais. 1 dose d'huile d'olive / 1 dose de Tamari / 10 dose d'eau (cs par exemple). 1 cs de maizena bombée 2 plaques de pates feuilletées mettre à revenir vos champignons, oignons et seitan, ensuite mettre un jus composé de 1 dose d'huile d'olive, 1 dose de sauce tamari,... [Lire la suite]
22 août 2014

pancakes vegans

1 verre de farine , 1 verre de lait végétal, 3 cs de sucre (liquide), 2 cs d'huile (que l'on veut), 2 cc de poudre levante, on mélange le sec d'un coté, l'humide de l'autre, on rassemble on mélange, et on fait cuire à la poele , attention bien graisser sa poele
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22 août 2014

une petite salade toute simple : chou fleur cru

une petite salade toute simple et rapide à faire : salade de chou fleur cru, coupé en tranche du chou fleur,   oignon rouge ou rose coupé très fin des noix (noix du brésil, noisette, amande), ajoutez du jus de citron bio + huile de noisette, ciboulette sauvage , oignons en tranches fines, salez, poivrez à votre gout,  et dégustez :)  
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