16 mai 2016

Blesotto aux ornithogales et asperges vertes

J'aime beaucoup les ornithogales, mais c'est rare d'en trouver, alors quand j'en vois, je "saute" dessus.  Après il faut voir comment on les cuisine, là j'avais envie de faire un risotto, mais sans riz, j'avais du blé Ebly entamé, des belles asperges vertes de ma cueillette, alors ni une, ni deux, en route pour un blésotto maison :)  il faut 1 botte d'ornithogale des queues d'asperges vertes (gardez les têtes et les hauts d'asperges pour une autre recette) des oignons blancs nouveaux (2 ou 3) 1/2 verre de vin blanc... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 18:51 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

15 mai 2016

Jardinière de légumes du printemps à l'étouffée

Enfin, on commence à trouver des légumes du printemps, comme les petits, pois, les carottes nouvelles, les petits oignons nouveaux, tout pour nous donner envie de cuisiner une jardinière simple mais bonne :)   pour cela il nous faut :  750 g environ de petits pois 1 bol de haricots verts (surgelés, car pas encore en frais local) 6 carottes nouvelles moyennes ou 9 petites 1 dizaine de toutes petites pommes de terre nouvelles 8 petits oignons nouveaux (gardez une partie de la tige) 4 belles gousses d'ail nouveau ... [Lire la suite]
08 mai 2016

idée dessert brownie crème vanille et chantilly

une petite recette toute simple (à condition d'avoir tout sous la main ;) ) , et bonne,   il faut pour 1 personne 1 morceau de brownies : 1 recette ici  1/2 yaourt de soja à la vanille (ou de la crème patissière) de la chantilly (toute faite ou bien vous pouvez la faire)   Prendre un beau contenant, puis mettre 1 couche de yaourt de soja les morceaux de brownies, pas trop gros pour ne pas avoir à les couper et mettre une belle couche de chantilly par dessus.   Dessert tout simple, mais si ça... [Lire la suite]
08 mai 2016

Enchiladas aux protéines de soja texturées

J'ai participé au 1er numéro de Carrot Invaders, le Numéro 0 (vous avez le lien en fin d'article, ainsi qu'un lien pour les aider à démarrer leur projet). Voici la recette que je leur ai proposé, les photos sur leur numéro sont les leurs ;) , les miennes sont moins jolies, mais c'est pas grave, le contenu, était bon de toutes façons.   pour 4 petits appétit ou 2 gros mangeurs 8 médaillons de protéines de soja (ou 1 tasse de cubes) 1/2 poivron jaune (frais ou surgelé) 1/2 poivron vert (frais ou surgelé) 2 oignons rouges... [Lire la suite]
07 mai 2016

test produit The Vegan Shop Spãck Vegan

Ce soir on s'est enfin décidées à tester un nouveau produit de chez The Vegan Shop  : le Jambon Spãck, voici le descriptif sur le site :  Späck - jambon tyrolien aux herbes   Dans le dialecte vénitien, Sgaia décrit quelqu'un qui est gai, animé et positif, mais aussi utilisé pour définir quelqu'un qui est ingénieux, vif et versatile. Hilary et Umberto, deux Italiens expatriés en Ecosse, croient fermement que tous les êtres humains ont un peu de "sgaia" en eux. Passionnés par la nourriture et le partage de la... [Lire la suite]
06 mai 2016

test de pâte à choux pour chouquettes

aujourd'hui, comme j'ai changé de four, il n'y a pas très longtemps, je me suis remise à réfléchir pour faire des chouquettes, je ne voulais pas reprendre ma précédente recette, j'ai donc cherché dans une recette "normale" pour voir comment je pourrais adapter, avec un produit gagné chez Boutique Végan : MyEy - Œufs Entiers    Voici la recette que j'ai faite, il y a encore quelques améliorations à faire, mais c'était pas mauvais du tout, bien croustillantes. 17 g de poudre Myey (oeuf entier) + 83 g d'eau... [Lire la suite]

06 mai 2016

idée repas du 6 mai 2016

je vais recommencer à vous montrer quelque fois nos assiettes / repas : ce midi c'était : des pommes de terre nouvelles (de ma cueillette), des échalotes. Mettez votre sauteuse à chauffer avec un peu d'huile d'olive, puis mettez y vos pommes de terre nouvelles, lavées mais pas épluchées, salez, remuez, puis lorsqu'elles commencent à colorer, baissez le feu à doux, et mettez un couvercle, laissez cuire au moins 20 mn , ajoutez des échalotes et laissez cuire encore au moins 10 mn, plus ce n'est pas un problème. Des petits pois ... [Lire la suite]
26 avril 2016

Bourguignon de Seitan au vin d Anjou

Bourguignon de Seitan 1 spacebar fumée Wheaty 1 belle échalote émincée 1 oignon rouge émincé des champignons de paris bruns (de préférence) (environ 10) 1 carotte herbes : 2 feuilles de laurier, 2 ou 3 branches de thym, 4 belles tiges de persil (gardez les feuilles pour servir, ne mettez que les queues à cuire) épices : poivre fumé (1cc), ail semoule (1 cc), muscade (1 cc), 1 petite poignée de trompettes des morts séchées (si vous avez, sinon des cèpes) tamari allégé en sel (2 cs) sauce soja aux champignons (1 cs) 1... [Lire la suite]
24 avril 2016

cookies aux pépites de chocolat et noisette

avec ce temps froid et humide, envie de cuisiner, alors, un p'tit truc vite fait, bien fait et qui est bon, des cookies il faut : 100 g de beurre de coco Vitaquell 80 g de sucre brun vanille liquide 50 g de poudre de noisettes 1/2 sachet de levure ou 1 cc 1 pincée de sel 100 pépites de chocolat noir Faire chauffer le four à 180° Mélangez tous les ingrédients à la main ou au robot, sauf le chocolat. Une fois que votre pate est faite, ajoutez les pépites, mélangez, puis faire des portions de la taille d'une noix, soit... [Lire la suite]
23 avril 2016

feuilleté d asperges vertes sauce citronnée

une petite idée pour un repas de fête (ou pas), il faut une botte d'asperges (locales de préférence, les notres viennent de notre cueillette à Imbermais en Eure et Loir) de la ciboulette (de notre jardin pour nous) 1/2 citron bio 1 pate feuilletée rectangulaire végétale. poivre timut, et sel de kalamata, curcuma 2 cs de farine bio   Epluchez vos asperges vertes (que la partie basse et très verte), puis mettez les à cuire dans de l'eau salée (pas trop surtout). Une fois vos asperges cuites, réservez les, et gardez... [Lire la suite]