04 janvier 2016

dessert mousseux ananas avec un insert mangue des billes de gelée de maracuja et une crème chantilly vanillée

dessert mousseux ananas/ insert mangue/billes de gelée de maracuja et crème vanillée     Faire une base avec des biscuits (environ 8) (de la taille d'un petit brun par exemple, on peut utiliser des speculos ou des gateaux maisons) beurre (2 cs) pralin. (1 cs) Ecrasez et amalgamez le tout, répartir sur votre base et dans le moule entouré d'un rodhoide, n'hésitez pas à remonter sur les cotés pour faire un décor. Mettre au frais.   FAire un insert de mangue prendre environ 350 g de mangue fraiche en... [Lire la suite]

31 mars 2015

Granola maison

  Ingrédients 140g de flocons d'avoine 140 g de flocons de chataignes 85 g de noisettes entières passées au mixeur pour faire des gros morceaux 85 d'amandes entières passées au mixeur pour faire des gros morceaux 2 cs d'huile de tournesol 6 cs de sirop d'agave 5 cs de graines de lin moulues trempées dans 5 cs d'eau pendant 15 minutes 1 cc de fleur de sel 1 cc d'extrait de vanille (liquide) 60 g de chocolat noir à patisserie haché au couteau Opération : mélangez tous les ingrédients (sauf le chocolat),mettre dans... [Lire la suite]
28 mars 2015

verrine de crème cajou

un petit dessert tout simple, un peu long à préparer, car il faut un temps de pause pour la crème. Il nous faut : environ 1 grande tasse de noix de cajou mise à réhydrater dans de l'eau au moins 12 heures, en changeant l'eau au moins 3 fois si possible. 1 cs de psyllium 1 brique de crème de soja bonneterre de la vanille liquide et en grain au gout sucre glace fait maison ou acheté au gout 1 café sucré. 8 gateaux spéculos chocolat noir en poudre   marche à suivre     une fois que vos noix de cajou... [Lire la suite]
27 mars 2015

cookies vanille et chocolat au lait vegan

une bonne odeur dans la maison ce soir, grâce à de bons cookies il faut :  2 mesure de farine bio 1 mesure de sucre de canne brun 1 cc de levure à gateau (ou 1 cs si grosse mesure) 1 cs de vanille liquide, 1 cs de poudre de vanille 1/3 de mesure de lait de riz 1/2 mesure d'huile de tournesol 1 grosse poignée de pépite de chocolat au lait 1/2 mesure de poudre d'amandes entières     mettre votre four à chauffer à 190° Mélangez tous les ingrédients ensemble,  puis faire des grosses noix en les... [Lire la suite]
19 mars 2015

biscuit moelleux chocolat au lait végan et chocolat blanc

envie de douceurs avec ce petit coup de froid, allez zou, ni une ni deux, voilà des moelleux au 3 chocolats il faut 2 pots de yaourt de soja 1 cs rase de levure à gateau 2 pot de sucre de canne bio 3 pot de farine bio T55 2/3 de pot d'huile de tournesol bio 1 cs de vanille liquide bio Du chocolat en poudre noir bio 1 poignée de pépites de chocolat au lait végan bio 1 poignée de pépites de chocolat blanc vegan bio   D'abord, mettre dans un bol : la levure et le yaourt, mélanger et laisser gonfler. Ensuite... [Lire la suite]
03 janvier 2015

verrine de mousse de poires

un petit dessert tout simple, fait avec un reste de poires au sirop et de crème de soja. Il faut donc 1 reste de poires au sirop (3 poires, le jus des poires) 3/4 de brique de crème de soja  2 cs de sucre brun 1 trait de vanille liquide 1/2 sachet d'agar agar 1 grosse cs de psyllium 1 poignée de noix de cajou réhydratées caramel liquide   Mixer (au plongeur) ensemble la crème, les noix de cajou rincées, le psyllium, le sucre. Pendant ce temps là, faites cuire les poires et le jus, mixer avec le plongeur,... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

tiramisu individuel

on continue dans les recherches de plats pour les fêtes , et à la demande de mimi2 qui voulait un tiramisu, j'ai testé un nouveau mélange pour faire une crème.   Je vous mets les photos,  Sachez qu'il y a des noix de cajou, de la crème de soja, de la vanille, et les gateaux sont imprégnés de "faux" café, et d'amaretto   
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23 août 2014

marbré chocolat/vanille au yaourt soja vanille

2 yaourt vanille soja   3 pot de yaourt de farine, 2 pot de yaourt de sucre blond non rafiné, 1 pot d'huile, 1 cs de poudre levante , Mélangez tous ces ingrédients ensemble. Partagez la pate en 2 parts égales, prenez :  1 moitié avec un peu d'arome vanille (en plus ) et l'autre moité avec du cacao en poudre (à votre gout, mais au moins 2 cs de cacao noir non sucré)  versez la pate vanillée, puis versez la pate chocolat, et faites des traits avec un couteau pour mélanger doucement afin de garder une partie... [Lire la suite]
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