06 août 2016

Croûtes tomate lemon boy et champignons bruns

un repas simple à faire le soir, avec du pain aux céréales (je le fais aussi avec de la baguette, ça permet de faire des toasts pour un apéritif par exemple) : 2 x 1 tranche de pain par personne  1 lemon boy 2 champignons bruns pesto de basilic (produit de la vie) 1 échalote nouvelle 1 brique de crème de soja bjorg Mettre à griller vos tranches de pain Coupez la tomate en rondelles, les saler. Coupez les champignons en rondelles, ainsi que l'échalote nouvelle. Une fois que votre pain est grillé, mettre de la crème... [Lire la suite]

21 juin 2016

petits fromages vegans aux poivres

Envie de manger un fromage frais, ceux du commerce ne sont pas toujours très bons, acide, et j'en passe, celui ci est doux malgré le poivre, en le laissant prendre un peu plus longtemps, il va se corser. 1 verre de noix de cajou 2 cs au moins de poivre noir exotique (choisissez un poivre bien parfumé, que vous mettez au moulin à poivre) 2 cs de jus de citron 1 cs rase de gomme de guar 1 grosse cs de psyllium 1 grosse cs de levure de bière enrichie en B12 de chez The Vegan shop 1/2 verre d'huile de coco désodorisée mettre... [Lire la suite]
27 octobre 2015

Gâteau amandes citron et cedrat sans gluten

  1 beau morceau de Cedrat confit (1/6 d'une écorce) que vous découpez à l'économe pour faire des tranches fines 2 yaourts de soja nature  2 cs d'huile d'olive fruitée jus de citron (environ 4 à 5 cs) 1 sachet de "Zitronen Schale" de Alnatura (Ingrédients: zeste de citron * lyophilisé, râpé 97%, huile de citron * 3% * de l'agriculture biologique) 150 g de sucre roux complet 200 g de poudre d'amandes complètes 4 cs de fécule de mais bio 1 cs de poudre à lever     Mettre le four à chauffer à 180° ... [Lire la suite]
15 octobre 2015

seitan façon chasseur

  pour faire un seitan façon chasseur, il faut d'abord faire du seitan : 6 cs de gluten, 2 cs de farine de pois chiche 2 cs de levure maltée 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalotes en poudre 1 cc de gingembre, poivre 2 cs d'huile de sésame toasté 2 cs de sauce soja 1 cc de muscade de l'eau pour avoir un paton souple. 1 bouillon cube pour la cuisson, avec poivre et sauce soja Mélangez tous les ingrédients secs ensemble, ajoutez ensuite l'huile et la sauce soja, mélangez à la main, et ajoutez de l'eau afin d'avoir... [Lire la suite]
10 octobre 2015

Mozarella vegan fumée

    200 g d'huile de coco , on en trouve en magasin bio 1 petite barquette de tofu soyeux Soy 1 yaourt de soja provamel 215 ml lait de soja bonneterre 2 cs de jus de citron, pas plus surtout 2 càs bien pleine de fécule de mais bio 1/2 cs bien remplie d'agar agar 1 belle cs de psyllium (on en trouve dans les magasin bio) sel fumé (chez The Vegan Shop), poivre fumé, 1/2 bouchon de liquid fumé 2 cs de levure malté enrichie en B12 chez The Vegan Shop     Mixez ensemble tous les ingrédients... [Lire la suite]