Mimi Végétale

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Morceaux de canard 600g Vantastic Foods

Nous avons testé le faux canard Vantastic Food que l'on trouve chez UN MONDE VEGAN Nous l'avons cuisiné, avec une sauce maison aux champignons (cèpes séchés) et servi avec haricots verts du jardin et haricots écossés du maraicher. Sauce aux champignons...

Posté par mimivgtale à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, un monde vegan, vantastic foods, faux canard, Vegan

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13 décembre 2013

moussaka végétalienne

prendre 1 grosse pomme de terre, coupez la en lamelle, mettre à cuire dans un plat avec huile, sel, poivre au four, à 160° / 180° pendant une vingtaine de minutes, il ne faut qu'une couche de pommes de terre. Prendre 2 aubergines, les pelez, coupez en...

Posté par mimivgtale à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pst, végétalien, aubergine, moussaka, pommes de terre, Vegan, proteine de soja texturée

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13 décembre 2013

Protéines de Soja texturées sautées

pst réhydratées pour 2 : prendre 60 g de pst allumettes (ou autres) 1 cs d'ail en poudre 3 tasses d'eau chaude 1 bouillon cube 1 cs tamari 1 cc muscade 1 cc de galanga ou gingembre 1 cc de pimenton Mettre tout dans une sauteuse (ou un wok), et faire cuire...

Posté par mimivgtale à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pst, végétalien, recette de base, Vegan, proteine de soja texturée, pimenton

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13 décembre 2013

Chouquettes végétaliennes

Pour une dizaine de gros choux il faut : 25 cl d’eau 60 g de margarine 150 ml de lait de riz 60 g d’arrow root 1 CS de poudre à lever 125 g de farine Mélangez à part l'arrow root, la poudre à lever et le lait de riz, et garder prêt à servir. Faire fondre...

Posté par mimivgtale à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, dessert, chouquettes, Vegan, patisserie

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13 décembre 2013

Flan végétalien

1 fond en pate sablée végétale. Pour l'appareil: - 400 gr de tofu soyeux - 1 cs arrow root - 1 boite de lait de coco - 1c.c d'agar-agar - 2 c.spe lait d'amande - 1 c.c d'arrow root - 5 c. soupe huile de coco - 3 c.spe farine de riz - 4 c soupe de sucre...

Posté par mimivgtale à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, lait de coco, flan, tofu soyeux, Vegan, patisserie

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13 décembre 2013

bavarois ananas / coco

bavarois ananas / coco 1 boite de lait de coco, 3 cc d'agar agar, sucre de canne, 1 paquet de chantifix, 1 ananas victoria, 1 baton de vanille base en biscuit avec : margarine fruits secs (noix de pécan, amande (au gout) gateau sec végétalien (petit brun...

Posté par mimivgtale à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, coco, dessert, lait de coco, ananas, bavarois, patisserie

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13 décembre 2013

tarte banane/coco/chocolat sur pate sablée

pâte sablée : 30 g de poudre de noisettes vanille liquide ou en gousse (récupérer les grains) 240 g de farine T65 bio 4 cs g de sucre brun (ou rapadura) 150 g de beurre végé 1 pincée de sel Bien travailler votre pate, et laisser la reposer le temps de...

Posté par mimivgtale à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, tarte, végétalien, banane, coco, dessert, lait de coco, Vegan, patisserie, pate sablée

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13 décembre 2013

Escargots végétaliens en pâte feuilletée et persillade

2 cs de gluten 1 cs de farine de châtaigne ail échalotes 1 cs de poudre de noisettes tamari huile de sésame champignons huile de tournesol persil 4/5 champignons noirs que l'on va mixer secs bouillon (ici : épices et vin blanc) Déroulement : Mixer tous...

Posté par mimivgtale à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, végétalien, simili, Champignons, Entrées, feuilletés, gluten, Vegan, farine de chataignes

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13 décembre 2013

Nids de cèpes

Ingrédients pâte feuilletée végétale 1 bouillon cube + 2 verres d’eau 1 pot de cèpes déshydratés 1 gousse d’ail échalotes sel de l’Himalaya poivre Sichuan sauce soja huile de tournesol 1 cs de farine au choix persil Recette Réhydrater les cèpes dans un...

Posté par mimivgtale à 18:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, végétalien, Champignons, feuilletés, cèpes, Vegan, pate feuilleté

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13 décembre 2013

Croustades de pleurotes

Ingrédients pâte feuilletée pleurotes échalotes huile de tournesol beurre d’ail des ours (ici : noix de cajou, ail des ours, ail frais, sel de l’Himalaya, poivre Sichuan, huile d’olive) Recette Mettre une grosse poignée de noix de cajou dans de l’eau...

Posté par mimivgtale à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, végétalien, Champignons, Entrées, feuilletés, Vegan, pleurotes, pate feuilleté

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