festif - Mimi Végétale

bavarois ananas / coco

bavarois ananas / coco 1 boite de lait de coco, 3 cc d'agar agar, sucre de canne, 1 paquet de chantifix, 1 ananas victoria, 1 baton de vanille base en biscuit avec : margarine fruits secs (noix de pécan, amande (au gout) gateau sec végétalien (petit brun...

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Tags: festif, coco, dessert, lait de coco, ananas, bavarois, patisserie

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13 décembre 2013

Escargots végétaliens en pâte feuilletée et persillade

2 cs de gluten 1 cs de farine de châtaigne ail échalotes 1 cs de poudre de noisettes tamari huile de sésame champignons huile de tournesol persil 4/5 champignons noirs que l'on va mixer secs bouillon (ici : épices et vin blanc) Déroulement : Mixer tous...

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Tags: festif, végétalien, simili, Champignons, Entrées, feuilletés, gluten, Vegan, farine de chataignes

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13 décembre 2013

Nids de cèpes

Ingrédients pâte feuilletée végétale 1 bouillon cube + 2 verres d’eau 1 pot de cèpes déshydratés 1 gousse d’ail échalotes sel de l’Himalaya poivre Sichuan sauce soja huile de tournesol 1 cs de farine au choix persil Recette Réhydrater les cèpes dans un...

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Tags: festif, végétalien, Champignons, feuilletés, cèpes, Vegan, pate feuilleté

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13 décembre 2013

Croustades de pleurotes

Ingrédients pâte feuilletée pleurotes échalotes huile de tournesol beurre d’ail des ours (ici : noix de cajou, ail des ours, ail frais, sel de l’Himalaya, poivre Sichuan, huile d’olive) Recette Mettre une grosse poignée de noix de cajou dans de l’eau...

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Tags: festif, végétalien, Champignons, Entrées, feuilletés, Vegan, pleurotes, pate feuilleté

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13 décembre 2013

Tarte feuilletée au simili saumon fumé

Ingrédients pâte feuilletée végétale (bio de préférence) saumon fumé végétale Redwood (un monde végan) crème végétale aneth au gout gingembre (frais ou en poudre, au gout) citron (1 cs) poivre Sichuan fécule de maïs (1 cs) Recette Etaler la pâte feuilletée...

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Tags: festif, tarte, végétalien, Redwood, Simili Saumon, Vegan, pate feuilleté

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13 décembre 2013

Rôti de seitan au four

Préparation : 90 mn 4 personnes Ingrédients de la recette : Pour le Seitan : - 80g de gluten- 30g de farine de lupin- 12g de levure maltée- Poudre d'ail- Sel, Poivre- 125 ml d'eau- 1 c. à café de miso noir Pour la sauce : - 10g de margarine- 2 c.à soupe...

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Tags: festif, végétalien, seitan, roti, gluten, Vegan, farine de lupin

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12 décembre 2013

Roulade au romarin (bio) Wheathy

Nous avons testé la roulade au romarin de Wheaty que l'on trouve entre autre chez UN MONDE VEGAN. Pour cela nous les avons cuisiné de cette façon avec une sauce au cèpes et romarin et servi avec des haricots verts du jardin. Ces roulés sont vraiment très...

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Tags: festif, végétalien, un monde vegan, Wheaty, roulade, simili, Vegan

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11 décembre 2013

Tarte de courgette en spirale

Ingrédients Pâte à pizza (ici : 2/3 de farine classique, 1/3 de farine de sarrasin, huile d’olive, marjolaine, sel, poivre, ail des ours déshydratée) Purée de tahin (= sésame) Moutarde Poivre, Sel Courgettes Recette Etaler la pâte à pizza très finement...

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Tags: courgette, festif, tarte, végétalien, Vegan

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