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Escalope de seitan (pour 4)

Ingrédients secs : 100 g de gluten 10 g de levure de bière maltée 10 g de poudre de cacahuètes 1 cs rase de marjolaine 15 de farine de pois chiche poivre au gout. Ingrédients liquides : 1 cs bien gonflée de tahin 1 cs rase de moutarde 1 cs de sauce soja...

Posté par mimivgtale à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, farine de pois chiche, poudre de cacahuètes

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16 décembre 2013

chorizo de seitan (pas trop épicé)

6 grosses cuillères de gluten, 2 grosses cuillères de farine de riz complet, 2 grosses cuillères de levure malté, épices au gout pour etre plus ou moins fort, paprika fumé (pour le gout), tomates paillettes (tomates séchées), bouillon fait avec soja +...

Posté par mimivgtale à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, chorizo, gluten, Vegan, farine de riz complet

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16 décembre 2013

Fondants au chocolat

Ingrédients - 200 g de chocolat noir dessert- 200 g de margarine végétale- 4 cuillères à café de maïzena- 80 g de farine- 150 g de sucre Instructions Faire préchauffer le four à 200°C Diluer dans un verre d'eau de 200ml les quatre cuillères à café de...

Posté par mimivgtale à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, végétalien, fondant, Vegan, patisserie, chocolat noir dessert

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31 décembre 2013

framboisier

Faire 2 génoises pas trop épaisse, suivant la recette de vg zone par exemple http://vg-zone.net/2008/07/07/genoise-vegan/ prendre 1 brick de crème pour chantilly soyatoo (au riz pour nous), 1 cs ou plus de sucre glace (prendre du sucre et le passer au...

Posté par mimivgtale à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, chantilly, framboise, génoise, vg-zone

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25 décembre 2013

cavi-art vegan

Prendre du tapioca ou perle du Japon (environ 1 cs par personne) des algues kombu (1 par personne) du riz noir (1/2 tasse) 1 cs de sauce soja Mettre dans l'eau, avec un peu de sel, les ingrédients riz et algues et faites cuire le riz, attention, il faut...

Posté par mimivgtale à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, végétalien, Vegan, perles du japon, riz noir, algue kombu

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16 décembre 2013

roti de seitan au lait d'avoine

faire un roti de seitan* , le faire revenir sur toutes les faces dans une cocotte ou un faitout, mettre des oignons et des échalotes ainsi que des herbes (ici origan), poivrez, quand tout a bien pris couleur, mettre le reste du bouillon du seitan (environ...

Posté par mimivgtale à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, roti, gluten, lait d'avoine, Vegan

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16 décembre 2013

tarte aux cerises et au crumble

une pate sablée 1 bocal de cerises 3 cs de maizena crumble : 100 g de sucre 150 g de farine 100 g de margarine végé un peu de vanille prendre le bocal de cerises (ou des cerises fraiches), garder le jus et le mettre à bouillir, garder 1 petite tasse de...

Posté par mimivgtale à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétalien, cerises, pâte sablée, Vegan, patisserie

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16 décembre 2013

Tarte aux fraises

tarte aux fraises avec une crème mousse fait avec lait de soja, maizena, confiture de fraises 1/2 litre de Lait de soja (ou autre) 3 à 4 cs de confiture de fraises 1 cs de maizena 1 pate sablée maison ou du commerce (végétale de préférence) Des fraises...

Posté par mimivgtale à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétalien, fraises, Vegan, patisserie, pate sablée

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13 décembre 2013

parmentier de tofu fumé, fanes de radis, amandes , et son jus aux champignons des bois.

méthode : prendre des pommes de terre, les faire cuire en robe de chambre à l'eau, ensuite les écraser à la fourchette avec de la crème végétalienne et du curcuma (un tout petit peu), assaisonner à votre gout. Les fanes de radis, bien les laver, les cuire...

Posté par mimivgtale à 23:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, végétalien, pommes de terre, parmentier, tofu fumé, Vegan

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13 décembre 2013

Hachis parmentier cèpes, pst , pommes de terre

Réalisation : une couche de purée de pommes de terre à l'ail, une couche de pst cuisinée sauce champignon, une couche de purée à l'ail, une couche de sauce aux cèpes dans un petit plat individuel. la sauce aux cèpes : cèpes sechés cuits avec les psts...

Posté par mimivgtale à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pst, végétalien, cèpes, pommes de terre, Vegan, proteine de soja texturée

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13 décembre 2013

Flan végétalien

1 fond en pate sablée végétale. Pour l'appareil: - 400 gr de tofu soyeux - 1 cs arrow root - 1 boite de lait de coco - 1c.c d'agar-agar - 2 c.spe lait d'amande - 1 c.c d'arrow root - 5 c. soupe huile de coco - 3 c.spe farine de riz - 4 c soupe de sucre...

Posté par mimivgtale à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, lait de coco, flan, tofu soyeux, Vegan, patisserie

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19 mai 2015

Cueillette les Jardins D'Imbermais

mon endroit préféré pour avoir des bons produits locaux, bien sur ce n'est pas du bio à 100% maison s'en rapproche fortement ;) Adresse des Jardins d'Imbermais 2, chemin des AubépinesImbermais28500 MARVILLE - MOUTIERS - BRULE jardinsdimbermais@gmail.com...

Posté par mimivgtale à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, Eure et Loir, cueillette, culture raisonnée, imbermais, jardin

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30 juin 2014

glace vanille/oréo

POUR 2 personnes 2 bananes congelées, 1 yaourt soja vanille de la vanille en poudre, sucre au gout (ou pas) 2 cs de lait végétal 6 oréo Passez tous les éléments au mixer plongeur jusqu'à ce que tout soit bien amagalmé. Prenez une coupe ou un verre, mettre...

Posté par mimivgtale à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, banane, glace, Vegan, oreo, yaourt soja vanille

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1 septembre 2014

pain aux olives vertes, spacebar fumée et amandes entières

300 g de farine manitoba à pizza 20 g de levure de boulanger 5 g de sel d'himalaya 25 g d'huile d'olive Poivre citron 125 g d'eau tiède Faire votre pate, en pétrissant bien, rajoutez de l'eau si pas assez souple. Laissez votre pate monter à l'abri d'un...

Posté par mimivgtale à 20:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, pain, Vegan, amandes, olives vertes, spacebar fumé

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25 mai 2014

Tarte au citron (jus et zestes)

Puisque tout le monde y va de sa recette de tarte au citron, je vous livre la mienne :) , un mélange de plusieurs recettes vues sur le net et adaptée à ma sauce. Pour une tarte de 18 cm de diamètre : Pâte : - 125 g de farine T45 bio spéciale gateau (tamisée)-...

Posté par mimivgtale à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétalien, citron, Vegan, patisserie

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14 décembre 2013

Tatin de tomates cerises

il faut des petites tomates grappes, du romarin frais, de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique vieux, du sucre de canne (au gout), une pate feuilleté végé bio, un moule qui va sur la flamme. Dans le moule qui va sur la flamme : tu fais un caramel avec...

Posté par mimivgtale à 22:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétalien, feuilletés, tomates, Vegan, pate feuilletée

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27 janvier 2015

Salidou caramel "beurre" salé végétalien

la chandeleur arrive à grands pas, et moi j'ai des souvenirs de galettes au salidou dégustées à Pornichet, alors ni une, ni deux , je me colle à une recette que je végétalise en la modifiant un peu dans les quantités j'ai pris : 110 g d'eau 325 g de sucre...

Posté par mimivgtale à 15:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, dessert, Vegan, caramel, douceur, salidou

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24 décembre 2014

Repas du Réveillon du 24 décembre

un réveillon simplissime, quelques photos : cavi art (perles du japon, cuites dans un bouillon de riz noir et d'algues) Tartex et pain d'épice crémeux (aux noix de cajou, amandes, noix de macadamia), citron, poivre citron sel et lait d'amandes guacamole...

Posté par mimivgtale à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, végétalien, Vegan, apéritif, réveillon du 24 décembre, verrines

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23 septembre 2014

Rouleaux à la Marocaine

Ingrédients (4 personnes) 1 paquet de Haché végétal 1 Carotte 1 Oignon 1/2 boite de Tomates concassées 1 substitut d'Œuf 4 Feuilles de Brick 1 bouquet de Persil 1 cuillère à café de Ras el hanout Huile d'olive Préparation Éplucher les légumes. Émincer...

Posté par mimivgtale à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, feuilles de brick, haché, rouleau, tomates concassées

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16 septembre 2014

rib de seitan

je fais un seitan normal avec gluten, farine de riz, et levure malté + épice, le liquide avec oignons frais , ail frais , marjolaine fraiche, paprika, sauce soja, huile, et eau ... ensuite j'étale un max à plat, je tartine d'un peu d'arrow root , et je...

Posté par mimivgtale à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, rib, végan

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2 juillet 2016

gateau sans gluten chocolat noir et noisette fourré de crème pralinée

gateau sans gluten chocolat noir et noisette fourré de crème pralinée pour le gateau 2 yaourt de soja nature 2 pot de yaourt de sucre rapadura 1,5 pot de poudre de noisette 3 pot de farine de riz/chataigne bio 1 pot de beurre de coco vitaquell 1 cs de...

Posté par mimivgtale à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sans gluten, farine de rizchataignes, yaourt soja nature, gluten free, poudre

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7 février 2015

seitan poêlé aux pleurotes

pour faire votre seitan (pour 2) il faudra : 6 cs de gluten 2 cs de farine de pois chiche 2 cs de levure de bière maltée 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalote en poudre 2 cs d'huile d'olive 1 cs de pimenton 1/2 verre d'eau pour cuire, faire un bouillon...

Posté par mimivgtale à 20:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, pleurotes

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29 décembre 2014

faux lard (méthodologie)

faux lard ... un test que je n'ai pas encore renouvelé, je l'avais fait pour le jour de l'an 2012. Partie rouge : gluten, farine de lupin, levure maltée, paprika, piment doux fumé (pimenton), tomates en concentré, ail, oignon, marjolaine, échalotes, huile...

Posté par mimivgtale à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, faux lard

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14 novembre 2014

Tarte aux pommes sur pate sablée sans gluten

pate sablée : 200 g de farine de riz 30 g de poudre d'amandes 1 pincée de sel 40 g de sucre de canne 60 g d'huile de macadamia 60 g de purée d'amandes complètes 1 cs de canelle 1 cs de poudre de vanille 90 g d'eau mélangez tous les ingrédients sauf l'eau,...

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Tags: tarte, végétalien, pommes (fruits), Vegan, pate sablée

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16 octobre 2014

Noeud de Yuba laqué sauce soja

envie d'exotisme ? prendre 12 noeuds de yuba (pour 2) farine, paprika, sel, poivre bouillon fait avec : 1 bouillon cube épicé, 1 morceau de gingembre frais, 2 gousses d'ail, 1 cc de pimenton, 1 cc de galanga faire cuire vos noeuds de yuba dans le bouillon...

Posté par mimivgtale à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Vegan, vegetalien, noeud de yuba, peau de soja, yuba

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