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Morceaux de canard 600g Vantastic Foods

Nous avons testé le faux canard Vantastic Food que l'on trouve chez UN MONDE VEGAN Nous l'avons cuisiné, avec une sauce maison aux champignons (cèpes séchés) et servi avec haricots verts du jardin et haricots écossés du maraicher. Sauce aux champignons...

Posté par mimivgtale à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, un monde vegan, vantastic foods, faux canard, Vegan

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13 décembre 2013

Chouquettes végétaliennes

Pour une dizaine de gros choux il faut : 25 cl d’eau 60 g de margarine 150 ml de lait de riz 60 g d’arrow root 1 CS de poudre à lever 125 g de farine Mélangez à part l'arrow root, la poudre à lever et le lait de riz, et garder prêt à servir. Faire fondre...

Posté par mimivgtale à 20:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, dessert, chouquettes, Vegan, patisserie

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3 février 2015

faux bouillon de poulet sec

il me fallait faire un bouillon de "poulet" pour aromatiser mes PST, étant à cours de cube de bouillon no chicken, j'ai donc fait des recherches sur le net, et ça m'a envoyé sur plusieurs sites, ne sachant pas à qui l'attribuer pour de vrai, je vous livre...

Posté par mimivgtale à 21:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, faux poulet, base de cuisine, bouillon sec

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11 novembre 2014

Croissants végétaliens

400 g de farine bio t55 60 g de sucre roux 5 g de sel 20 g de levure sèche de boulanger 200 ml de lait riz/sarasin que vous aurez fait tiédir 150 g de beurre végétal pétrir pour avoir une pate très souple, mettre à reposer, attendre que votre pate double...

Posté par mimivgtale à 17:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, feuilletés, Vegan, croissants, petit-déjeuner

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11 novembre 2014

pains à hot dog

350 g de farine 10 g de levure de boulangerie 30 g de sucre de canne 5 g de sel 30 g d'huile de tournesol 200 ml de lait de riz/sarasin 1 cs de purée d'amandes entières. Mélangez les ingrédients secs faire chauffer le lait pour qu'il tièdisse, ajouter...

Posté par mimivgtale à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, hotdog, pain à hotdog, pains

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12 novembre 2014

Sablés aux spéculos

280 g de farine à gateau bio 125 g de beurre végétal ou de purée d'amandes ou autre. 50 g de sucre 6 spéculos réduits en tous petits morceaux 1/2 cc de cannelle Mélangez tous les ingrédients, mettre dans un scello au frais pendant 1 heure. Aplatissez...

Posté par mimivgtale à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, dessert, Vegan, sablé, speculos

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24 août 2014

Sauce à hamburger ou kebab

Sauce à hamburger : 70 g de noix de cajou non salées, 1 verre d'eau tiède 1 cs de tahin 3 cs de jus de citron 1 yaourt de soja nature 1 gousse d'ail menthe (1 cc ou plus) 4 cs d'huile d'olive environ 2 cs d'huile sésame toastée sel, poivre faire gonfler...

Posté par mimivgtale à 18:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, kebab, Vegan, hamburger, sauce

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12 juin 2014

Glace Chocolat noir / menthe chocolat

Prendre 3 belles branches de menthe chocolat (ou de menthe poivrée si vous n'en trouvez pas). 1/2 litre de lait d'épautre (ou autre), sucre au gout. Faire infuser la menthe dans le lait. Quand le lait a bien pris le gout de la menthe, prendre 1 grosse...

Posté par mimivgtale à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, végétalien, glace, Vegan, menthe

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7 mars 2014

pilons de seitan façon "poulet" dans une marinade sauce barbecue

Pour le seitan : 7 cs de gluten,2 cs de levure malté2 cs de poudre d'amandes entières3 cs de farine de pois chiche2 cs d'ail en poudre, 2 cs d'échalote1 cs de marjolaine1 cs de pimenton1 cs de gingembre Pour le liquide :Tamari, sauce soja, huile de sésame,...

Posté par mimivgtale à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, barbecue

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11 décembre 2013

Tarte de courgette en spirale

Ingrédients Pâte à pizza (ici : 2/3 de farine classique, 1/3 de farine de sarrasin, huile d’olive, marjolaine, sel, poivre, ail des ours déshydratée) Purée de tahin (= sésame) Moutarde Poivre, Sel Courgettes Recette Etaler la pâte à pizza très finement...

Posté par mimivgtale à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, festif, tarte, végétalien, Vegan

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12 décembre 2013

Steak Tamari 250g (bio) Bertyn

Nous avons testé le Steak Tamari 250g (bio) Bertyn, en effet début d'année arrive sur le marché ce nouveau fabricant de seitan sur la France, beaucoup de mal à trouver les produits au début, et là, miracle on le trouve chez notre marchand bio, tout de...

Posté par mimivgtale à 22:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, un monde vegan, Bertyn, seitan, Vegan

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30 octobre 2014

Roti de Seitan Roulé

Roti de seitan, mariné, puis cuit au bouillon, puis au four. c'est plus une méthodologie, qu'une recette il a mariné 1 journée entière dans huile d'olive et sauce soja ... j'avais fait un seitan avec gluten + farine de soja + levure malté, éclat de tomates...

Posté par mimivgtale à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, roti, gluten, Vegan

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24 septembre 2014

The Vegan Shop : Paniers découverte

depuis quelques temps sur The Vegan Shop, ils vous propose des paniers découvertes de produits végan, un peu comme une vegan box, mais vous savez ce que votre colis comprendra, c'est un peu plus cher, mais c'est très complet, vous pouvez trouver ce produit...

Posté par mimivgtale à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, the vegan shop, paniers découvertes

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16 septembre 2014

Steack de Seitan

1/4 de gros oignon blanc coupé en morceaux, 1 gousse d'ail, 5 cs de gluten, 2 cs de farine de riz complet, 2 cs de levure malté, curcuma, paprika fumé, sel, 3/4 de verre de liquide, eau et avec huile d'olive et tamari .... Travailler l'ensemble des ingrédients...

Posté par mimivgtale à 21:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, Vegan, recette rapide

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21 septembre 2014

crackers aux graines

pour cela il nous faudra : 80 g de graines (tournesol, chanvre, courge, sésame, pavot) 100 g de farine (au choix) 2 / 3 cs d'huile de macadamia 2 cs d'huile d'olive 20 ml d'eau chaude fleur de sel, poivre mélangez tous vos ingrédients, vous devez avoir...

Posté par mimivgtale à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, crackers, graines diverses

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28 septembre 2014

kebab vegan

après une diète ce midi, j'avais envie de manger un truc "consistant" ce soir, ni une ni deux je demande aux jeunes si ça les tente, banco, alors go, mise en route de la pâte à pain à kebab, préparer la sauce, et voilà, 3 beaux kebab pour la p'tite famille...

Posté par mimivgtale à 19:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: kebab, Vegan, pain à kebab, sauce blanche tahin

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14 septembre 2014

gateau sablé aux cerises amaréna

il y a un moule à gateau qui n'arrête pas de me lorgner depuis un moment ... je cherchais une idée pour l'utiliser, qui ne soit pas une tarte ou un flan, histoire de changer un peu, et puis me vint l'idée du broyé du poitou, mais pas que ;) ... et donc...

Posté par mimivgtale à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, cerises amaréna, sablé

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24 août 2014

kouign amann végan

300 g de farine + pour étaler 150 g d'eau tiède 15g de levure sèche une pincée de sel 200 g de beurre végétale + 2 g de sel + 35 g environ pour le moule et le dessus 300 g de sucre brun non rafiné + 15 g avant la cuisson 1 Délayez la levure dans 30 g...

Posté par mimivgtale à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, kouign amann, patisserie

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24 août 2014

Pain à burger

180 farine à pain bio T55 , 10 g de levure boulangère , 100 ml de lait végétal de macadamia, 10 g de beurre végétal, 7 g de sucre, 7 g de sel graines de sésame pour la déco), lait pour la dorure. Mettre le lait à tiédir. mélanger la farine avec la levure,...

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Tags: végétalien, pain, Vegan, hamburger

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23 août 2014

beurre de cajou à l'ail des ours

beurre de cajou à l'ail des ours mettre une grosse poignée de noix de cajou dans de l'eau (le plus longtemps possible en changeant l'eau régulièrement). Mixer les cajous avec de l'ail des ours (ou autre chose : basilic, persil, coriande ...), de l'ail...

Posté par mimivgtale à 21:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, ail des ours, beurre de cajou

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23 août 2014

accras d'aubergines

alors au pif comme d'hab ! j'ai pris une aubergine que j'ai épluchée, et coupée en tous petits dés, mis à cuire avec ail et échalotes, dans l'huile d'olive, du persil seché. Quand c'est cuit on mélange avec des herbes + de l'ail mixés, après on prend...

Posté par mimivgtale à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, aubergine, Vegan, accras

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23 juillet 2014

Haricots verts frais et sa sauce tomate

Pour 2 / 3 personnes Environ 500 g de haricots verts frais (de préférence) 2 belles tomates fraiches 1 oignon rouge , 1 oignon jaune frais 1 gousse d'ail 1 poignée de ciboulette (ou 1 bouquet) 2 branches de sariette, 1 branche de sauge (4 à 5 feuilles)...

Posté par mimivgtale à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, haricots verts, tomates, Vegan

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20 juillet 2014

Brioche végétale à boules

base de la brioche : 600 g de farine à gateau (T45), 120 g de sucre, 7 g sel, 22 g de levain (ou levure à brioche), 250 g de lait tiède végé, 125 g de margarine. Je mélange d'abord la farine avec le levain et le sel, ensuite je mélange avec la margarine...

Posté par mimivgtale à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, brioche, patisserie

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17 juillet 2014

Patisson en salade tiède

Merci à mon Amie Carole pour l'idée de cuisiner mon patisson de cette façon là Prendre un beau patisson, 1 belle poignée de tomates cerises des herbes du jardin (ciboulette, basilic pourpre, menthe bergamote, persil) oignon blanc et échalotes fraiches...

Posté par mimivgtale à 15:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, patisson, tomates cerises

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1 juin 2014

Test : Jeunes fruits du Jacquier en saumure

J'ai lu sur un site de The Gentle Chef (Michael Conroy), un aliment qui pouvait servir de simili pour alterner avec le soja et le gluten, Dès que j'ai pu en trouver en magasin asiatique, j'en ai pris une boite, afin de tester. Prendre 1 boite de jeunes...

Posté par mimivgtale à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, simili, Vegan, jacquier

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