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seitan basquaise à ma façon

Il faut : 7 cs de farine de gluten 2 cs de levure de bière enrichit en b12 (ou pas) 1 cs de poudre d'amande complète 2 cs de farine de pois chiche 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalotes séchées 1 cc de gingembre 1 cc de pimenton 1 cs d'origan sec 2 cs...

Posté par mimivgtale à 16:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, tomates, gluten, Vegan, basquaise, ratatouille

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22 août 2014

une petite salade toute simple : chou fleur cru

une petite salade toute simple et rapide à faire : salade de chou fleur cru, coupé en tranche du chou fleur, oignon rouge ou rose coupé très fin des noix (noix du brésil, noisette, amande), ajoutez du jus de citron bio + huile de noisette, ciboulette...

Posté par mimivgtale à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, chou-fleur, ciboulette, huile de noisette, jus de citron bio, noix diverses

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6 août 2014

Sauce Tomates & Poivrons pour accompagnement de Pâtes.

Une petite sauce estivale, par ce temps pluvieux au possible, on profite des légumes du jardin, et des bonnes herbes que celui-ci nous offre. Il nous faut : 2 oignons rouges, 2 petits oignons blancs ou roses (pour nous) des herbes du jardin : basilic,...

Posté par mimivgtale à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, poivrons, tofu fumé, tomates, Vegan, pates, sauce

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17 juillet 2014

sushis aux shitaké et brochettes PST / Shitaké

Riz : 30 ml de vinaigre de riz 1 cs de sucre 1 pincée de sel 2 tasses de riz à sushi cuit dans 2 tasses d'eau (au cuiseur à riz ou à la casserole) Faire cuire le riz dans votre cuiseur à riz ou à la casserole [ 2 tasses de riz et 2 tasses d'eau], celui-ci...

Posté par mimivgtale à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pst, végétalien, brochettes, Vegan, shitaké, sushi, proteine de soja texturée

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9 juin 2014

glace framboises

glace framboises (avec lait de coco/noix de cajou/framboises/bananes) c'est à l'arrache chez moi , j'ai pris des mures framboises (1 belle poignée) que j'ai épluchées (il y a une partie dure), vous pouvez le faire avec d'autres fruits comme fraises, framboises,...

Posté par mimivgtale à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, coco, lait de coco, glace, Vegan, framboises, bananes

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12 juin 2014

Tiramisu Framboises / crème noix de cajou

Pour un tiramisu pour au moins 6 personnes 400 g de framboises, sucre glace (vous pouvez le faire en mixant votre sucre, il prend mieux sur les fruits), préparez 1 heure avant de faire votre tiramisu, récupérez le jus pour le mélanger à votre "sirop"....

Posté par mimivgtale à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, tiramisu, framboises, noix de cajou, patisserie, petit brun lu

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25 mai 2014

Tarte aux fraises "cuites"

Pour une tarte de la taille d'un moule à pizza (il faut que ce soit très fin) Pâte : - 125 g de farine T45 bio spéciale gateau (tamisée) - 50 g de sucre de canne - sel (2 g) - 1 grosse cuillère de maizena ou fécule de mais - 75 g de margarine végétale...

Posté par mimivgtale à 17:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétalien, crème, fraises, Vegan, patisserie

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17 mai 2014

Tiramisu vegan (pour 2/3 personnes)

Prendre des noix de cajou (1 grosse poignée pour 2), 1 brique de crème (soyatoo de préférence), vanille (de la vraie), du sucre. 1 boite de petits bruns (ou de la génoise) Café (environ 1/2 bol, sucre au gout, amaretto ou autre arome au gout) on met à...

Posté par mimivgtale à 22:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Vegan, cajou, tiramisu, café, noix de cajou, petits bruns lu

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8 mars 2014

fondue de chou

fondue de chou avec carottes, échalotes, ail, et tofu fumé mou, servi avec des saucisses wheaty Knaxxie grill (bio) alors la recette : Prendre 1/2 chou vert (un beau), 1 carotte, 1 bloc de tofu fumé mou tossolia, marjolaine au gout, 2 feuilles de laurier,...

Posté par mimivgtale à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Wheaty, tofu fumé, Vegan, choux, carottes, saucisses wheaty knaxxie grill

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16 décembre 2013

roti de seitan au four, avec sa sauce aux cèpes (séchés) et échalotes

1°) préparez votre seitan, avec gluten 6 grosses cuillères environ, 2 cs de levure maltée, 2 cs de farine de riz complet, 1 cs de poudre d'amandes, des épices au gout (j'ai mis épices à barbecue hot, ail en poudre, échalotes séchées, persil, gingembre,...

Posté par mimivgtale à 22:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, roti, cèpes, gluten, Vegan, poudre d'amandes

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14 décembre 2013

seitan sauce champignons haricots verts

pour faire le seitan : 6 cs de gluten, 2 cs de levure malté, 1 cs de poudre d'amande, 2 cs de tahin, 1 cs d'huile, 1 cs de soja , champignons, herbes, pimenton (1 cc), 1 verre d'eau, 2 cs de farine de pois chiche, poivre. Bien mélanger tous les ingrédients,...

Posté par mimivgtale à 22:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, Champignons, crème, haricots verts, gluten, Vegan

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16 décembre 2013

tarte le déun (végétalisée)

Ingrédients pour une grande tarte : 300g de pâte brisée (ou un rouleau) 4 à 5 pommes 100g de beurre végétal coupé en morceaux 100g de farine tamisée 100g d'amandes hachées (gros grains) 200g de sucre cristallisé 1 pincée de cannelle 1 sachet de sucre...

Posté par mimivgtale à 21:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, végétalien, pommes (fruits), Vegan, pate brisée, patisserie, amandes hachées

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9 janvier 2014

potée aux légumes et saucisse de seitan maison

Potée aux légumes : 1 chou (+/-) 2 à 3 carottes, 2 à 3 poireaux, 1 navet (ou pas) 1 ou 2 rutabaga 1 ou 2 panais 2 ou 3 pommes de terre 1 branche de céleri et/ou 1 morceau de céleri rave et/ou un morceau de chou rave 1 bel oignon et 1 ou 2 échalotes, 2...

Posté par mimivgtale à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, choux, potée, soupe

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4 janvier 2014

gratin de macaronis

250 g de macaronis 1/2 l de lait de soja bonneterre 1 cc de Sel fin (mais au gout) 1 cc Noix de muscade 1 cc Poivre du moulin 60 g de beurre végétal 45 g de farine t45 2 briques de crème de soja provamel Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez le...

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Tags: végétalien, Vegan, gratin, macaronis, pates, crème de soja provamel, lait de soja bonneterre

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31 décembre 2013

feuilletés apéritifs saucisses végé et poivrons

Prendre un rouleau de pate feuilleté végétale 1 paquet de saucisse wheaty ( par 4) des poivrons marinés de la moutarde aux graines de dijon des graines de sésame couper des bandes dans les poivrons, couper des rectangles de pate feuilleté de la taille...

Posté par mimivgtale à 22:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, Wheaty, feuilletés, apéritif, saucisse, pate feuilleté, saucisse wheaty

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25 décembre 2013

Paté Culinaria : Tartex Truffe

Ce paté est la copie du faux gras de Gaia, vous le trouverez assez facilement dans les magasins bio. Vous l'utilisez comme un vrai, avec des confits d'oignons aromatisés, des gelés (agar agar) de vin blanc moelleux, de fruits frais, ou meme dans des recettes...

Posté par mimivgtale à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, végétalien, Vegan, faux gras, paté, tartex, truffes

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25 décembre 2013

croustade de pleurotes

prendre une pate feuilleté végé 250 g de pleurotes persil frais Beurre végétale ail frais (6 gousses) sel, poivre 1 cs d'échalotes hachées Faite cuire les pleurotes dans 1 cs d'huile végétale avec de l'échalote hachée et du persil. Préparez un beurre...

Posté par mimivgtale à 17:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, Champignons, feuilletés, croustade, persillade, pleurotes, pate feuilleté

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14 décembre 2013

gateau glacé aux cassis

il faut : L'équivalent de 400 à 500 g de cassis Sucre au gout mettre à cuire les cassis avec le sucre afin qu'ils compotent. Pendant ce temps prendre 2 blocs de tofu soy (ceux qui sont attachés ensemble [soy]), 1 brique de lait d'avoine de 25 cl, mixer...

Posté par mimivgtale à 22:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, dessert, tofu ferme, cassis, glace, Vegan, patisserie

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16 décembre 2013

Boulettes Thai et son riz au sésame noir

une dizaine de médaillons de pst 1 bouquet de coriandre fraîche 1 bouquet de basilic thaï 1 bâton de citronnelle ou 1 c. à soupe de citronnelle en poudre surgelée 1 gousse d'ail 1 pouce de gingembre frais 3 c. à soupe de sauce soja 3 c. à café de beurre...

Posté par mimivgtale à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pst, végétalien, riz, thai, gluten, Vegan, proteine de soja texturée

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16 décembre 2013

cookies aux cacahuètes et chocolat au lait végan

2 tasses de farine, 1 tasse de sucre, 1/2 cs de poudre à lever, 1/2 tasse d'huile (de votre choix), 1/4 de tasse de lait de riz ou d'eau ou autre, ensuite vous mettez ce que vous voulez, chocolat, fruits secs, oléagineux ... etc ... vous mélangez bien,...

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Tags: chocolat, végétalien, cacahuètes, cookies, Vegan, patisserie, lait végétal

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13 décembre 2013

Nids de cèpes

Ingrédients pâte feuilletée végétale 1 bouillon cube + 2 verres d’eau 1 pot de cèpes déshydratés 1 gousse d’ail échalotes sel de l’Himalaya poivre Sichuan sauce soja huile de tournesol 1 cs de farine au choix persil Recette Réhydrater les cèpes dans un...

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Tags: festif, végétalien, Champignons, feuilletés, cèpes, Vegan, pate feuilleté

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13 décembre 2013

moussaka végétalienne

prendre 1 grosse pomme de terre, coupez la en lamelle, mettre à cuire dans un plat avec huile, sel, poivre au four, à 160° / 180° pendant une vingtaine de minutes, il ne faut qu'une couche de pommes de terre. Prendre 2 aubergines, les pelez, coupez en...

Posté par mimivgtale à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pst, végétalien, aubergine, moussaka, pommes de terre, Vegan, proteine de soja texturée

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13 décembre 2013

Chorizo maison

Ingrédients : 5 ou 6 belles cs de gluten, 2 cs de farine de quinoa (ou autre), 1 cs de farine de riz complet, 1 cs levure malté, ail, et épice, Huile d'olive, 1 cs Sauce Soja, 1 cs Eau (environ 1 verre) je mouille avec huile d'olive, soja et eau que j'ai...

Posté par mimivgtale à 22:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, simili, chorizo, gluten, Vegan, farine de quinoa

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13 décembre 2013

Rôti de seitan au four

Préparation : 90 mn 4 personnes Ingrédients de la recette : Pour le Seitan : - 80g de gluten- 30g de farine de lupin- 12g de levure maltée- Poudre d'ail- Sel, Poivre- 125 ml d'eau- 1 c. à café de miso noir Pour la sauce : - 10g de margarine- 2 c.à soupe...

Posté par mimivgtale à 18:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: festif, végétalien, seitan, roti, gluten, Vegan, farine de lupin

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25 novembre 2014

Kasha Forestière

un petit plat qui change, pour ce soir. 1 dose (verre) de kasha grillé primal (ou autre) 1 poignée de cèpes que l'on fait réhydrater en gardant bien l'eau surtout. 1 échalotes 3 champignons bruns de paris persil et ciboulette 2 cs de vin blanc sel de...

Posté par mimivgtale à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, cèpes, sans gluten, Vegan, champignons bruns, kasha, sarasin

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