16 décembre 2013
Saucisse de seitan
je prends:
- du gluten (6cs),
- de la farine de lupin (2cs),
- de l'arome épicé (1 cs),
- du paprika fumé (2 cs),
- 1 cc de gingembre,
- 1 cs de tomates sechés en poudre,
- 1 cs de poivron séché en poudre),
- je mélange à 3/4 de verre rempli de 2CS de sauce soja, 2CS de très bonne huile d'olive, et d'eau ...
je mélange et je forme une saucisse longue, je prend 3/4 de poivron vert, 1/2 oignon et au four à 220° chaleur tournante, arrosée régulièrement de bouillon corsé enrichit d'une cs de miso brun ... et voilà le résultat.
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