je prends:

  • du gluten (6cs),
  • de la farine de lupin (2cs),
  • de l'arome épicé (1 cs),
  • du paprika fumé (2 cs),
  • 1 cc de gingembre,
  • 1 cs de tomates sechés en poudre,
  • 1 cs de poivron séché en poudre),
  • je mélange à 3/4 de verre rempli de 2CS de sauce soja, 2CS de très bonne huile d'olive, et d'eau ...

je mélange et je forme une saucisse longue, je prend 3/4 de poivron vert, 1/2 oignon et au four à 220° chaleur tournante, arrosée régulièrement de bouillon corsé enrichit d'une cs de miso brun ... et voilà le résultat.

chorizo de seitan

chorizo 3