Mimi Végétale

Repas du réveillon du jour de l'an 2014

un réveillon simple et calme, quelques idées : fougasse aux graines de sésame houmous mini feuilletés saucisses vegétales feuilletés "faux gambas" feuilletés faux escargots millefeuille fraises Tiramisu

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Tags: festif, végétalien, feuilletés, Vegan, apéritif, réveillon du 31 décembre

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30 décembre 2014

couscous vegan

envie d'un plat chaud et qui réchauffe ;) j'ai pris : 1 panais 1 carotte du poireau (1 blanc plus des restes d'une précédente recette) 3 pommes de terre 1 patate douce 1 poignée d'amandes émondées 5 poivrons (petits longs) 4 cc de ras el hanout 1 cs de...

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Tags: Wheaty, pommes de terre, poivrons, Vegan, carottes, pois chiche, poireaux, couscous, ras el hanout, kale, vegetalien, panais, concentré de tomates, amandes émondées, celeri, coriandre, patate douce

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29 décembre 2014

faux lard (méthodologie)

faux lard ... un test que je n'ai pas encore renouvelé, je l'avais fait pour le jour de l'an 2012. Partie rouge : gluten, farine de lupin, levure maltée, paprika, piment doux fumé (pimenton), tomates en concentré, ail, oignon, marjolaine, échalotes, huile...

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Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, faux lard

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27 décembre 2014

tourte de pommes de terre

il faut une pate feuilleté végétale 1 brique de crème de soja soy 3 ou 4 pommes de terre émincées finement, sel, poivre 3 ou 4 cc de beurre végétal etalez votre pate feuilleté dans un moule pas trop grand avec un cerclage de préférence, il faut que vous...

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Tags: végétalien, feuilletés, pommes de terre, Vegan, tourte, crème de soja

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26 décembre 2014

blanquette de faux gambas

8 faux gambas , vous pouvez les trouver chez The Vegan Shop 2 poireaux (le blanc) 1 grosse carotte ou 2 moyennes épluchées et tournées 6 pommes de terre épluchées et tournées 2 échalotes champignons de paris Aneth, 1 cc de curcuma, 1 trait de vin blanc,...

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Tags: végétalien, Champignons, pommes de terre, crème, Vegan, carottes, algues, aneth, curcuma, poireaux, blanquette, faux gambas

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25 décembre 2014

repas japonisant

maki cavi art , faux saumon, avocatmaki carottes rapées, fausses crevettes, mayonnaisemaki avocat, crevettes, mayonnaisemaki daikon, carottes rapéessushi avocat/wasabionigiri aux cavi art maki cavi art , faux saumon, avocatmaki carottes rapées, fausses...

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Tags: festif, végétalien, sans gluten, riz, Vegan, carottes, sushi, japonais, avocat, makis, onigiri, cavi art, daikon, faux saumon, wasabi

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25 décembre 2014

la buche de Noël

Buche de Noël aux 3 chocolats : génoise chocolat noir, mousse chocolat blanc et framboises entières, ganache chocolat au lait, recouvert de pralin et sucre glace, décorée avec des cerises confites et des batons d'oranges confites. recette de la génoise...

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Tags: chocolat, festif, végétalien, dessert, gateau, Vegan, Noël, chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc vegan, ganache, genoise au chocolat

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24 décembre 2014

Repas du Réveillon du 24 décembre

un réveillon simplissime, quelques photos : cavi art (perles du japon, cuites dans un bouillon de riz noir et d'algues) Tartex et pain d'épice crémeux (aux noix de cajou, amandes, noix de macadamia), citron, poivre citron sel et lait d'amandes guacamole...

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Tags: festif, végétalien, Vegan, apéritif, réveillon du 24 décembre, verrines

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21 décembre 2014

roulades de seitan en sauce échalotes corsée

un petit seitan vite fait :) il faut : 6 cs de gluten 1 cs de farine de pois chiche 1 cs d'ail en poudre 2 cs de levure maltée enrichie en B12 1 cs de bouillon de légumes en poudre + 1 1 cs d'huile d'olive poivre fumé / poivre 5 parfums sel noir de l'himalaya...

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Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, ail, échalotes, sauce soja champignons, levure malté B12, bouillon de légumes

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18 décembre 2014

Saucisses paysannes wheaty aux lentilles vertes de Beauce

un plat rapide à faire en moins de 15 mn, si vous avez tous les ingrédients sous la main : 1 paquet de wheaty saucisses de campagne 1 pot (de verre de préférence) de lentilles vertes (de beauce pour nous) 2 échalotes 5 ou 6 tomates cerises 1 petit bout...

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Tags: végétalien, Wheaty, tofu fumé, Vegan, carottes, tomates cerises, échalotes, rapide, lentilles vertes, saucisses paysannes wheaty

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