une petite variante encore pour utliser nos courgettes du jardin :

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Il faut pour 4 cigares :

  • 4 feuilles de brick (j'ai pris des feuilles de bricks fraiches)
  • 1 courgette rapée (ne pas prendre le milieu si trop de grains)
  • 1 yaourt de soja nature
  • 1 grosse cs de moutarde douce (ou forte si vous aimez)
  • 8 petits morceaux de faux poulet (pour ma part c'est du fait maison [seitan], seitan façon poulet d'après la recette de Skye Michael (chef vegan), j'ai légèrement modifié la recette, mais elle est bonne http://thegentlechef.com/blog/?p=1451)
  • 3 ou 4 belles feuilles de basilic, 1 branche de menthe (chocolat pour nous, elle est plus parfumée), 3 ou 4 feuilles de coriandre, sel, poivre.

 

Faites chauffer votre four à 200° 

Raper la courgette, puis ajouter les épices, et le yaourt.

Bien mélanger, puis coupez en 4 parties égales, que vous répartirez sur vos feuilles de brick, roulez les comme des nems.

Parsemez de graines de sésame après avoir huilé au pinceau votre cigare.

Mettre à cuire 15 mn en surveillant

 

J'ai servi ces cigares avec une salade de légumes du soleil (tomates, poivrons, concombres, menthe) et semoule (préparée comme un taboulé) et de la

salade d'aubergine

 

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