15 août 2016

haricots grains et verts frais au chorizo Wheaty

L'équivalent épluché d'un grand bol de haricots grains une poignée de haricots verts frais 2 gousses d'ail 2 oignons jaunes émincés des herbes : sarriette, romarin, sauge sel, poivre fumé 1 tomate lémon boy (grosse tomate jaune) 2 tomates green zebra 1 spacebar fumé wheaty coupé en lardon 1/2 chorizo wheaty coupée en rondelles Mettre à revenir dans un peu d'huile d'olive, les lardons de spacebar, les oignons, puis une fois que ça commence à devenir "transparent", ajouter l'ail, et les haricots grains et verts,... [Lire la suite]

15 août 2016

Quiche aux tomates et oignons

Une quiche toute simple à faire et rapide. 1 pate feuilleté 1 brique de crème de soja 2 cs de fécule de mais L'équivalent en substitut de 2 oeufs 4 tomates anciennes, de plusieurs couleurs c'est plus joli. Du basilic pourpre, sel, poivre, huile d'olive 2 oignons rouges émincés à la mandoline. Mettre votre four  à chauffer à 190° Etalez votre pate feuilleté dans votre moule à tarte. Répartir les rondelles d'oignons sur le fond de pate Répartir vos tomates (épluchées et épépinées) sur les oignons, puis ajoutez le... [Lire la suite]
15 août 2016

Brochettes de légumes et Chorizo Wheaty

une recette de brochettes de légumes toute simple, pour 8 brochettes :   2 courgettes (petites environ 10/15 cm) 8 tomates cerises jaunes 8 tomates cerises rouges 2 poivrons longs verts 1 chorizo Wheaty coupé en rondelles (et en 2) : 16 rondelles 8 champignons gris (ou de paris) des herbes pour grillades (hysope, serpolet, thym, sarriette, etc )  de l'huile olive, sel, poivre.   Coupez vos légumes en rondelles (comme sur les photos) ou en morceaux,  puis piquez sur les brochettes Mettre dans une... [Lire la suite]
15 août 2016

entremet fraises mara des bois et pralin

  1 barquette de fraises mara des bois (de notre cueillette à Imbermais) 1 pot de crème soyatoo de riz (The Vegan Shop) + 1 sachet de chantifix et 2 cs de sucre glace (maison ou acheté) 1 dose de crème patissière impérial fait avec du lait d'amandes à la vanille, du sirop d'agave, du myey (substitut d'oeuf [1]), 1 cs d'agar agar rase du pralin 1 base en pate sablée (vous avez plusieurs recettes sur le blog). Faire cuire votre base de pate sablée dans le cercle qui vous servira à faire le gateau.Mettre à refroidir,... [Lire la suite]
10 août 2016

Curry Massala de légumes au lait de coco

un peu de fraicheur aujourd'hui, on en profite pour manger un plat qui réchauffe , épicé juste ce qu'il faut. Il faut  du curry massala (je l'ai par un ami indien) 1 belle patate douce orange coupée en dés 1 aubergine rose ronde coupée en dés 1 courgette pas trop grosse coupées en dés 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 1 tasse de petits pois extra fin 1 tasse de noix de cajou 1 boite de lait de coco (en fer) curcuma, sel, huile d'olive, coriandre, persil. accompagnement :  Riz thai avec 2 gousses de... [Lire la suite]
07 août 2016

MENU Mimi Végétale - Semaine 31

 Lundi Midi SaladePatéTomatesPêche Soir Salade verte et tomate Lemon BoyHachi Parmentier (restes)   Mardi Midi PâtéPennes sans glutenSauce tomate, ail et poivronPêche Soir Seitan au vin rouge et sauce aux cèpesPommes de terreMelon   Mercredi Midi Salade verteAubergines pannéesPennes sans gluten (restes)Sauce tomate, ail et poivron (restes) Soir Seitan au ving rouge et sauce aux cèpes (restes)Pommes de terreGlace à la fraise   Jeudi Midi Spaghetti Quinoa TomateCompotée de légumes... [Lire la suite]

06 août 2016

aubergine grillée et sauce tomates

un plat simple, mais bon, on le préfère avec des aubergines à peau violette ou claire, afin de pouvoir la laisser, elle ne donne pas d'appreté. Pour 2 : 1 aubergine tigrée  2 tomates (on a mis 1 coeur de boeuf rouge et une lemon boy) 2 échalotes, 1 oignon jaune du persil frais, de l'origan (sec ou frais) 2 gousses d'ail. 2 cs de farine de pois chiche.   Coupez l'aubergine en quartier puis en tranches pas trop grosse, puis mettez la dans un sac avec la farine, sel, poivre, on mélange. On réserve. On prépare... [Lire la suite]
02 août 2016

seitan au vin rouge et aux cèpes

  il faut :  3 échalotes émincées1 sachet de cèpes séchés qu'on réhydrate (gardez l'eau)1 cs de serpolet1 cs d'ail granulés1 spacebar fumé wheaty coupé en petits lardons1/2 litre de vin rouge1 cs de farine de pois chiche1 cs de serpolet haché. pour l'accompagnement : pommes de terre entières et carottes cuites à l'eau, avec 1 gousse d'ail et de la sarriette. Seitan8 cs de gluten2 cs de farine de pois chiche1 cs de levure malté enrichie en B121 cs d'ail granulés1 cc de gingembre1 cs de poivre fumé1 cs d'huile de... [Lire la suite]
31 juillet 2016

MENU Mimi Végétale - Semaine 30

   Jeudi 28 Juillet 2016 Midi : HoumousSalade de tomatesPommes de terre sautéesFauxmage de cajou Soir :  Salade verteTarte à la tomate Lemon Boy Mousse au chocolat pralinée   Vendredi 29 Juillet 2016 Midi : HoumousSalade de lentillesCalzone (restes)Pommes de terre sautées (restes) Soir : Salade verteTarte à la tomate Lemon Boy (restes)Melon   Samedi 30 Juillet 2016 Midi : HoumousSalade de lentilles (restes)Calzone (restes)  Soir : Salade verteBrochettes de Seitan Teriyaki... [Lire la suite]
31 juillet 2016

hachis parmentier rapide et vegan

ça faisait longtemps qu'on avait pas mangé un hachis parmentier, mais pas de pommes de terre à purée, mais un sachet de purée bio, donc, on a testé la purée en sachet bio, et on a fait ce fameux hachis. Ce plat est prévu pour 4 bons repas (2 X 2 chez nous, on le mangera en 2 fois)     1 bol de proteines de soja texturée moyenne 1 bouillon cube de no boeuf The Vegan Shop sauce tamari huile de sésame toastée 2 cs échalotes grillées et hachées (on les trouve en magasin asiatique) 1 échalotes et 1 oignons frais... [Lire la suite]