gluten - Mimi Végétale

Feuilletés de Seitan Bertyn

1 paquet de seitan bertyn au tamari 1 paquet de chataigne sous vide bio 1 boite de giroles à réhydrater 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalotes déshydratées Persil frais, sel, poivre 1 pate feuilletée, quelques grains de sésame (ou pas) 1 cs de marmite,...

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Tags: festif, végétalien, Bertyn, seitan, feuilletés, gluten, Vegan, girolles, chataigne, pate feuilleté

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22 décembre 2013

Gibelote de seitan, sauce aux girolles, écrasée de pommes de terre

Posté par mimivgtale à 14:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, pommes de terre, gluten, Vegan, Fêtes, girolles

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16 décembre 2013

seitan grillé légumes au four salade de tomates

pour faire un plat rapide et bon, 5 cs de gluten 1 cs de poudre de noisette 1 cs de levure malté 1 cs de tahin (ou purée de sésame) 1 cs d'huile de sésame toasté 1 cs de sauce soja 1 cs de marjolaine séchée 1 cs d'ail en poudre 1 cs d'échalotes séchées...

Posté par mimivgtale à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, poudre de noisettes

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16 décembre 2013

roti de seitan au lait d'avoine

faire un roti de seitan* , le faire revenir sur toutes les faces dans une cocotte ou un faitout, mettre des oignons et des échalotes ainsi que des herbes (ici origan), poivrez, quand tout a bien pris couleur, mettre le reste du bouillon du seitan (environ...

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Tags: végétalien, seitan, roti, gluten, lait d'avoine, Vegan

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16 décembre 2013

roti de seitan au four, avec sa sauce aux cèpes (séchés) et échalotes

1°) préparez votre seitan, avec gluten 6 grosses cuillères environ, 2 cs de levure maltée, 2 cs de farine de riz complet, 1 cs de poudre d'amandes, des épices au gout (j'ai mis épices à barbecue hot, ail en poudre, échalotes séchées, persil, gingembre,...

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Tags: végétalien, seitan, roti, cèpes, gluten, Vegan, poudre d'amandes

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16 décembre 2013

chorizo de seitan (pas trop épicé)

6 grosses cuillères de gluten, 2 grosses cuillères de farine de riz complet, 2 grosses cuillères de levure malté, épices au gout pour etre plus ou moins fort, paprika fumé (pour le gout), tomates paillettes (tomates séchées), bouillon fait avec soja +...

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Tags: végétalien, seitan, chorizo, gluten, Vegan, farine de riz complet

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16 décembre 2013

Saucisse de seitan

je prends: du gluten (6cs), de la farine de lupin (2cs), de l'arome épicé (1 cs), du paprika fumé (2 cs), 1 cc de gingembre, 1 cs de tomates sechés en poudre, 1 cs de poivron séché en poudre), je mélange à 3/4 de verre rempli de 2CS de sauce soja, 2CS...

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Tags: végétalien, seitan, poivrons, gluten, Vegan

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16 décembre 2013

Boulettes Thai et son riz au sésame noir

une dizaine de médaillons de pst 1 bouquet de coriandre fraîche 1 bouquet de basilic thaï 1 bâton de citronnelle ou 1 c. à soupe de citronnelle en poudre surgelée 1 gousse d'ail 1 pouce de gingembre frais 3 c. à soupe de sauce soja 3 c. à café de beurre...

Posté par mimivgtale à 21:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pst, végétalien, riz, thai, gluten, Vegan, proteine de soja texturée

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14 décembre 2013

seitan sauce champignons haricots verts

pour faire le seitan : 6 cs de gluten, 2 cs de levure malté, 1 cs de poudre d'amande, 2 cs de tahin, 1 cs d'huile, 1 cs de soja , champignons, herbes, pimenton (1 cc), 1 verre d'eau, 2 cs de farine de pois chiche, poivre. Bien mélanger tous les ingrédients,...

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Tags: végétalien, seitan, Champignons, crème, haricots verts, gluten, Vegan

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14 décembre 2013

brochettes de seitan

marinade : mélange de tahin, cacahuetes, mirin, sésame, echalotes, ail, gingembre frais, herbes diverses, poivre, huile d'olive que j'ai mixé. pour le seitan, farine de gluten (5 grosses CS), farine de riz complet (2 grosses CS au moins), levure malté...

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Tags: végétalien, seitan, brochettes, gluten, Vegan

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