08 mai 2016

tartinade aux concombres et aux herbes du jardin

envie de tartinades (ou de trempettes) avec le temps qui se réchauffent, pour manger avec une bonne salade verte ou des légumes du printemps tout frais. il faut 1 bol de noix de cajoux réhydratée au moins 12 heures (eau tiède, rincées au moins 2 fois). 2 belles gousses d'ail nouveau du persil plat, de la ciboulette, de la menthe poivrée, de la pimprenelle (elle a un gout de concombre, si vous n'en trouvez pas, mettez un peu plus de concombre, et de persil). 1/2 concombre noa bio 1 pot de tofu soyeux soy (le petit vendu par... [Lire la suite]

28 février 2015

faux "gambas" poêlés aux courgettes en persillade

avec le reste du paquet de "faux gambas" commencé hier, j'ai fait des "gambas" sautés, ils ont été préparé de la même manière,  Prendre le reste de gambas (4 par personne) vous les trouverez entre autre chez The Vegan Shop 1 algue kombu de la farine de riz gluant (ou arrow root) du curcuma de l'aneth en poudre sel, poivre citron. laitue de mer en paillettes Mettre vos gambas avec l'algue à cuire un peu dans une casserole avec un peu d'eau pendant 5 mn environ. ensuite je les mets dans une marinade crue faite... [Lire la suite]
26 février 2015

Tourte feuilletée aux pleurotes en persillade

  1 pate feuilleté 1 boite de pleurotes fraiches (environ 250g) 3 ou 4 belles branches de persil frais 4 ou 5 gousses d'ail (on aime l'ail chez nous) 1 cs de beurre végétal (ou tout autre remplacement)   Faire revenir vos pleurotes dans de l'huile de tournesol bio, assaisonnez les, afin qu'elles soient cuites, au moins pendant 10 petites minutes à feu moyen/doux mettre votre pate dans une tourtière préparez votre beurre persillé en mixant l'ail et le persil ensemble, puis en ajoutant le beurre. sortez vos... [Lire la suite]
24 février 2015

rouleaux de printemps

des petits rouleaux de printemps tout simple à faire.   Il faut 4 feuilles de riz 1 feuille de nori qu'on coupe en Bande de 2 X 4 (il en faudra 4) 8 feuilles de basilic thai, 1 branche ou 2 de persil plat du vermicelle de riz cuit à l'eau avec 1 petite poignée de champignons noirs émincés, bien rincer à l'eau froide. 1 cc de 5 épices 1 petite poignée de cacahuètes 1/2 de courgette rapée 1 carotte rapée du brocolis coupé en lamelles fines ou rapé   bien mélanger tous les ingrédients sauf la feuille de riz,... [Lire la suite]