21 août 2016

paté de haricots rouges

paté de haricots rouges     1 grand verre de haricots rouge 1 cs d'huile de noisettes 4 oignons jaunes 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre d'eau 2 cs d'huile d'olive sel, muscade, poivre fumé, herbes séchées du jardin (hysope, sarriette, origan, romarin, thym ... ) Mettre à revenir les oignons émincés, une fois qu'ils commencent à bien dorer, ajouter le vin blanc et l'eau, et rectifier l'assaisonnement à votre gout. Passer au mixeur les haricots rouges et l'huile de noisette, puis une fois qu'ils sont presque... [Lire la suite]

12 juillet 2016

tartines tomates et mozzarella vegan

  une idée rapide à faire, et bonne à manger  à faire avec la mozzarella vegan au lait d'amande par exemple que vous aurez moulée dans un petit bol chinois ou un petit moule à cake individuel. du bon pain bio  1 belle tomate 1 bonne huile d'olive bio, sel, poivre Coupez des tranches de pain, que vous mettez à griller une première fois , puis vous mettez une tranche de tomate salée et poivrée, mettez une belle tranche de mozzarella, un trait d'huile d'olive, poivrez, puis remettre à griller (au four 250°... [Lire la suite]
01 août 2015

onigirazu vegan

  L'Onigirazu est une préparation culinaire japonaise consistant en une boulette de riz enveloppée entièrement avec de l’algue nori. L'onigirazu est un mix entre l'onigiri japonais et le sandwich. Toutes les variantes sont possibles en fonction de votre imagination :) Ingrédients (Pour 2 Onigirazu): Riz : 30 ml de vinaigre de riz 1 cs de sucre 1 pincée de sel 2 tasses de riz à sushi cuit dans 2 tasses d'eau (au cuiseur à riz ou à la casserole) Faire cuire le riz dans votre cuiseur à riz ou à la casserole [ 2 tasses de... [Lire la suite]
28 juin 2015

tartines aux tomates et poivrons avec oignons rouge cébette

 tartines aux tomates et poivrons avec oignons rouge cébette 4 tranches de pain maison avec graines de sésame 2 tomates émincées à la mandoline 1 poivron émincé à la mandoline 1 oignon jaune nouveau émincé à la mandoline 1 oignon rouge cébette émincé à la mandoline Huile d'olive faire griller votre pain après y avoir mis un peu d'huile d'olive dans votre four ajouter des tranches de tomates , puis du poivron, puis les oignons mettre au four à 230° pendant 10 mn, ensuite 190 pendant 10 °  dégustez   ... [Lire la suite]
11 mars 2015

allumettes de pommes de terre en frites

Préparez pour accompagner des allumettes de pommes de terre en frites :   Rapez vos pommes de terre (1 à 1 1/2 par personne suivant la taille de la pdt), les rincer, puis bien les sécher dans un torchon. Faites chauffer votre huile dans une friteuse ou une casserole à bord haut et une fois l'huile chaude (tester avec 1 bout de pdt ou de pain), mettez y vos allumettes, petit peu par petit peu, faites cuire 2 fois, en surveillant surtout. Reservez au chaud.  
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07 mars 2015

friands végétalien et ses crudités

  Pour les friands :  1 paquet de haché sojasun ou autre haché végétal 2 belles échalotes coupées en tous petits morceaux 3 champignons bruns de paris coupées en tous petits morceaux 3 gousses d'ail coupées en tous petits morceaux du persil coupées en tous petits morceaux 4 poivrons aigre doux 2 tomates (congelé, conserve ou frais) paprika fumé, sel, poivre fumé, poivre noir au moulin 1 paquet de pate feuilleté (1er prix, elles sont végétales).   Mettre le four à chauffer à 180°. faire... [Lire la suite]
04 mars 2015

Gaufres de Pommes de terre vegan

on continue les tests avec notre appareil à gaufres cette fois-ci, on a fait des gaufres de pommes de terre. Il nous faut pour 8 petites gaufres : 150 g de pommes de terre rapées (pas rincée, pas essuyée) 6 cl de lait de soja (pour nous) 30 g de farine de blé complet 15 g de sauce soja gratin bjorg 1 cs d'huile bio 2 petits oignons, le vert d'un oignon qui a poussé (ou ciboulette) muscade, sel,poivre   Mélanger la farine, la crème de soja gratin, l'huile et le lait, raper l'oignon ou le couper en tous petits... [Lire la suite]
03 mars 2015

croque monsieur vegan

ma fille avait envie de tester son nouvel appareil pour faire les croques monsieur, gauffres et grill, donc, ni une ni deux, on prend :  Du pain de mie (sans gluten pour nous) de la sauce soja gratin bjorg du jambon wheaty (pour ce soir) de l'oignon blanc coupé fin. du beurre végétal on tartine les tranches de pain, recto / verso ensuite on met sur une face, un peu de sauce soja gratin, puis le jambon, puis des tranches d'oignons blancs et encore de la sauce soja, on couvre avec une autre tranche de pain de mie... [Lire la suite]
02 mars 2015

bruschetta vegan

un repas vite fait, quand on a fait, du bon pain bio sous la main, et quelques petits additifs ;)  il nous faut par personne :  1 tranche de gros pain bio  de la sauce tomate arrabiata de l'oignon blanc italien 1/2 champignon brun 4 lamelles de poivron vert 1 tranche de jambon wheaty fumé de la sauce soja gratin bjorg   faire griller légèrement votre tranche de pain au four à 180° environ 5 mn, en surveillant. Tartinez de sauce tomate sur le pain grillé, puis des tranches de champignons, de... [Lire la suite]