11 juillet 2016

Mozzarella au lait d'amandes

  il faut : 165 g d'huile de coco "liquide" (vous la faites fondre au bain marie), on en trouve en magasin bio 1 petite barquette de tofu soyeux Soy 1 yaourt de soja nature provamel 225 ml de lait d'amande non sucré, ni aromatisé 2 cs de jus de citron, pas plus surtout 2 càs bien pleine de fécule de mais bio 1 cs bien remplie d'agar agar 2 belle cs de psyllium blond (on en trouve dans les magasin bio) sel, poivre fumé (une bonne dose)     Mélangez tous les ingrédients dans une casserolle... [Lire la suite]

11 juillet 2016

Tiramisu vegan

Tiramisu vegan Faire d'abord du mascarpone 150 g de noix de cajou 1 yaourt de soja nature provamel 100 ml de crème soja du chef bonneterre 4 cs de jus de citron 1 pincée de sel Mixer les cajous bien réhydratées (1 journée environ), avec le yaourt et la crème, ajouter le citron doucement en mélangeant, puis mettre la pincée de sel.Laisser reposer 2 ou 3 heures. Faire la crème du tiramisu : le mascarpone 10 g de jaune d'oeuf myey + 50 g d'eau 50 g de sucre rafiné 1 pincée de vanille 1 cs d'amaretto Prendre tout le... [Lire la suite]
11 juillet 2016

faumage aux poivres noirs

1 verre de noix de cajou 2 cs au moins de poivre noir exotique (choisissez un poivre bien parfumé, que vous mettez au moulin à poivre) 2 cs de jus de citron 2 grosse cs de psyllium 1 grosse cs de levure de bière enrichie en B12 de chez The Vegan shop 1/2 verre d'huile de coco désodorisée mettre les noix de cajou à réhydrater la veille, rincez les toute les 6 heures environ. Au moment de faire le mix, faire fondre l'huile de coco sans la chauffer en la mettant dans un récipient rempli d'eau chaude. Mettre dans un... [Lire la suite]
11 juillet 2016

Makis aux mertensia

  Makis aux mertensia   riz : faire du riz gluant (1 verre 1/2 de riz cru) dans votre cuiseur à riz ou à la casserole. ensuite mélanger 2CS de vinaigre de riz, 2 cc de sucre de canne, 2/3 cc de sel avec le riz. Laissez reposer. Récupérer des feuilles de mertensia (on peut essayer avec des feuilles de bourraches que l'on hache) Prendre une feuille d'algue, puis étaler du riz dessus, faire un trait léger de wasabi (attention ça pique fort)puis répartir les feuilles sur la longueur.Rouler votre maki, mettez le dans... [Lire la suite]
11 juillet 2016

légumes du soleil en gelée

légumes du soleil en gelée 1 poivron 1 petite courgette jaune  1 petite courgette verte 4 tomates 1 + 1 cs de pesto de basilic vegan des produits de la vie 1 cs de jus de yuzu 1 cs d'agar agar 1 cs de vinaigre balsamique blanc coupez en tous petits morceaux le poivron et les courgettes.Faites les légèrement cuire avec un peu d'huile d'olive et 1 cs de pesto de basilic, sel, poivre.Mettre de coté quand le poivron est cuit sans être mou. Emondez les tomates pour enlever la peau dans une casserole d'eau bouillante,... [Lire la suite]
09 juillet 2016

salade de pommes de terre nouvelles façon piémontaise

une salade facile à faire, et rapide , il faut   2 grosses pommes de terre roses nouvelles 1 morceau de concombre de 10 cm environ, coupez le en 4 dans la longueur (en quartier) 1 dizaine de tomates cerise 1 paquet de jambon fumé wheaty herbes fraiches (ciboulette, persil) 5 oignons blancs nouveaux 1 cs de moutarde, 2 cs de vinaigre de cidre, 5 cs d'huile d'olive   Faites cuire vos pommes de terre. Faites les refroidir. préparez votre sauce, en coupant vos oignons en morceaux, émincez vos herbes, ajouter 1... [Lire la suite]

09 juillet 2016

Tagliatelles de courgette au pesto de tomates et basilic

un plat rapide à faire, si on a ce qu'il faut sous la main :   1 courgette de bonne taille 1 tomate 1 cs de pesto de basilic (des produits de la vie) 5 noix de cajou 2 feuilles de basilic pourpre pour la déco   faites des tagliatelles avec votre économe sur la courgette pendant ce temps :  mixer 1 tomate coupée en morceau, 1 cs de pesto de basilic, les noix de cajou.   Mettre une casserole d'eau à bouillir, plongez les courgettes, coupez le feu, remuez, passez pour enlever le plus d'eau possible. ... [Lire la suite]
08 juillet 2016

salade de lentilles et ses légumes d'été

une petite salade rapide à faire, et rapide à déguster.   1 pot de lentilles (1/2) 1/2 concombre 10 tomates cerises 1 petite courgette jaune (de 10 cm environ) 1 petite courgette verte (de 10 cm environ) de la ciboulette et du persil 5 oignons blancs vinaigrette : 3 cs de vinaigre de cidre, 7 cs d'huile d'olive, sel, poivre 1 dizaine d'olives vertes 2 cs de graines de courges 1 spacebar hot wheaty   Faites votre vinaigrette dans le saladier, ajoutez les oignons blancs émincés, puis ajoutez les... [Lire la suite]
07 juillet 2016

Eclairs au café vegan et chouquettes

  17 g de poudre Myey (oeuf entier) + 83 g d'eau125 g d'eau1/2 cc de sel50 g de beurre de coco vitaquell75 g de farine50 g de sucre rapaduraDu sucre à chouquettesFaites votre préparation d'oeuf dans un ramequin. Mettez votre four à chauffer à 160° Mettre dans une casserole, le beurre de coco, l'eau et le sel, le sucre, faire chauffer jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ensuite ajouter hors du feu la farine, puis mélanger jusqu'à obtenir une boule de pate, n'hésiter pas à l'applatir le long de la casserole pour faire partir... [Lire la suite]
07 juillet 2016

tarte aux tomates et pesto basilic moutarde

tarte aux tomates et pesto basilic moutarde   1 pate feuilleté bonneterre sans beurre 1 pot de pesto de basilic des produits de la vie de la moutarde de beauce à grain 1 oignon rouge 4 tomates fermes de la cueillette d'Imbermais étalez votre pate sur votre plaque à pizzapuis étalez du pesto de basilic, bien partoutpuis étalez de la moutarde à grain de beauce (ou autre)étalez vos rondelles de tomates en les répartissant biencoupez finement un oignon rouge sur votre tarte. Mettre à cuire dans un four chaud à 210°... [Lire la suite]