31 mai 2016

gratin de pommes de terre sauce béchamel

une recette qui fait du bien avec les inondations qu'on doit suppporter et la pluie qui ne s'arrête pas. Il faut pour 4  5 belles pommes de terre rosa (j'ai pris des nouvelles) 6 ou 7 oignons blancs nouveau muscade, ail semoule, sel, poivre fumé 1/2 verre de vin blanc 1 brique de crème de soja du chef bonneterre 1/4 de litre de lait de soja ou plus si nécessaire 1 cs de beurre végétal 1 spacebar fumé wheaty 1 bloc de tofu fumé soy 3 cs de levure maltée enrichie en B12 de chez The Vegan Shop 3 cs de farine bio T55 ... [Lire la suite]

08 mars 2016

gratin dauphinois à ma façon

Envie de changer, et avec le temps froid , on a aussi envie d'un plat réconfortant. Ni une, ni deux, je me lance dans une nouvelle façon de cuisiner un gratin dauphinois, il faut : 1 morceau de céleri rave (de la taille d'une belle pomme de terre) 2 belles pommes de terre 1/2 pot de cèpes séchés 3/4 de litre de lait de soja 1 pot de crème soja du chef bonneterre épices : sel, poivre, muscade, ail en poudre faire des rondelles fines avec les pommes de terre et le céleri,mettre dans une casserole, les légumes, ainsi que le... [Lire la suite]
22 novembre 2015

Gratin dauphinois vegan

toujours pendant ce repas de découverte végé, j'ai aussi fait un gratin dauphinois : il faut :  1 litre de lait de soja (provamel) 1 brique de crème de soja (provamel) 2 cs d'ail en poudre (ou moins si vous n'êtes pas fans), sel, poivre 1 dizaine de pommes de terre. Epluchez, nettoyez avec un torchon, et coupez en lamelles vos pommes de terre. Mettre le lait de soja, avec la crème, l'ail, le sel, le poivre, la muscade, bien mélanger, puis mettre à chauffer, ajoutez les pommes de terre. Faites cuire pendant 10 à 15... [Lire la suite]
17 octobre 2015

gratin de courgettes au tofu fumé

  une petite recette hyper rapide, avec des légumes de fin d'été et du tofu fumé il faut  1 grosse et belle courgette (que j'ai épluchée, car un peu abimée en fin de saison [du jardin]) 1 sachet de tofu fumé soy 300 ml de lait de soja 3 cs de farine bio sans grumeaux 1 cc de muscade (ou plus), sel, poivre, ail en poudre, origan, 2 cs de gomasio pour le mélange, et 1 cs pour mettre sur le gratin.   Coupez votre courgette à la mandoline fine, puis en lardons votre tofu fumé. Mélangez, la farine, le lait,... [Lire la suite]
20 mars 2015

Idée recyclage pour faire des croquettes de gratin pommes de terre & courge butternut

  avec les restes de gratin de pommes de terre et courge butternut d'hier soir, j'ai fait des croquettes pour manger avec une salade de chou kale du jardin : On mélange avec le gratin (restant), un peu de panko, farine de pois chiche, 2 cs de crème de soja (ou autre végétal), sel, poivre, persil. Faire des croquettes, puis les tremper dans de la farine de pois chiche, puis un mélange de crème de soja et d'un lien comme la graine de lin mixée, puis dans la panko.   mettre à griller dans une poele avec de l'huile... [Lire la suite]
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19 mars 2015

gratin de pommes de terre et butternut

un plat qui réchauffe avec cette baisse de température. Pour 1 plat  2 belles pommes de terre 1 morceau de butternut (à peu près le même poids que les pommes de terre) 3 échalotes 2 cs d'ail en poudre 1 cc de muscade, sel, poivre 2 brique de crème de soja 1/2 verre de lait de riz. 3 tranches de jambon tofurky roti (chez the vegan shop)   Mettre votre four à chauffer à 160° environ. Passez à la mandoline les légumes (pommes de terre, butternut, échalotes). Mettre tout dans un saladier, puis ajouter le sel,... [Lire la suite]
23 janvier 2015

gratin de brocolis, champignons bruns, amandes

1 beau bouquet de brocolis coupé en tranches une douzaine de champignons bruns de paris coupée en tranches 1 poignée d'amandes coupées en morceaux dans la longueur 1 échalote émincée 1 cs d'ail en poudre 2 cs de levure enrichie en B12 de chez The Vegan Shop  lait de soja nature (provamel) 2 cs de farine Huile sel, poivre fumé, muscade   mettre votre échalotes à revenir, puis ajouter les champignons, laisser cuire un peu, puis ajouter les brocolis, bien mélanger, saler, poivrer, mettre la muscade au gout,... [Lire la suite]
19 janvier 2015

Gratin de pommes de terre vegan

  Pour 2 personnes : 600 grammes de pommes de terre environ coupées en tranches très fines 2 échalotes émincées 2 gousses d'ail coupées en tous petits morceaux 1 spacebar wheaty coupée dans la longueur, pour faire de grandes lanières 1/2 à 3/4 de litre de lait d'avoine quelques noix de beurre végétal Mettre votre four à chauffer à 220°. Pendant ce temps là, préparer votre plat. répartir une première couche de pommes de terre dans un plat à gratin (pour 2), mettre la valeur d'une échalote et d'une gousse d'ail, la... [Lire la suite]
04 janvier 2014

gratin de macaronis

250 g de macaronis  1/2  l de lait de soja bonneterre 1 cc de Sel fin (mais au gout) 1 cc Noix de muscade 1 cc Poivre du moulin 60 g de beurre végétal 45 g de farine t45 2 briques de crème de soja provamel Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Versez le lait dans un wok ou une casserole, ajoutez le sel, la muscade et le poivre Portez à ébullition à feu vif. Lorsque ça boue, versez les macaronis et aissez-les cuire 2 min. Egouttez les macaronis dans une passoire en... [Lire la suite]
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