seitan - Mimi Végétale

faux lard (méthodologie)

faux lard ... un test que je n'ai pas encore renouvelé, je l'avais fait pour le jour de l'an 2012. Partie rouge : gluten, farine de lupin, levure maltée, paprika, piment doux fumé (pimenton), tomates en concentré, ail, oignon, marjolaine, échalotes, huile...

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Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, faux lard

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21 décembre 2014

roulades de seitan en sauce échalotes corsée

un petit seitan vite fait :) il faut : 6 cs de gluten 1 cs de farine de pois chiche 1 cs d'ail en poudre 2 cs de levure maltée enrichie en B12 1 cs de bouillon de légumes en poudre + 1 1 cs d'huile d'olive poivre fumé / poivre 5 parfums sel noir de l'himalaya...

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Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, ail, échalotes, sauce soja champignons, levure malté B12, bouillon de légumes

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16 novembre 2014

seitan à la plancha, chanterelles et pommes de terre au four, sauce aux cèpes

Ingrédients : 1 paquet de seitan à la plancha sojade faire griller votre seitan, mettre de coté. Pour les champignons : 400 g de chanterelles fraiches 1 échalote ciselée, huile, sel, poivre Nettoyez bien vos champignons en les mouillant le moins possible....

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Tags: végétalien, seitan, cèpes, pommes de terre, Vegan, the vegan shop, chanterelles, sojade

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3 novembre 2014

Roti de Seitan, sauce aux cèpes

Seitan mariné, cuit au bouillon, roti au four, puis mis à laquer dans une poêle. Il faut faire un seitan avec gluten (7 cs) , farine de pois chiche (2 cs), levure malté (2 cs), ail en poudre (1 cs), en liquide : huile d'olive, tamari, eau, pimenton, ail...

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Tags: festif, végétalien, seitan, roti, cèpes, gluten, Vegan

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30 octobre 2014

Roti de Seitan Roulé

Roti de seitan, mariné, puis cuit au bouillon, puis au four. c'est plus une méthodologie, qu'une recette il a mariné 1 journée entière dans huile d'olive et sauce soja ... j'avais fait un seitan avec gluten + farine de soja + levure malté, éclat de tomates...

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Tags: végétalien, seitan, roti, gluten, Vegan

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22 octobre 2014

lentilles vertes de beauce et roti de seitan fumé

Le temps se rafraichit, c'est parti pour les plats qui réchauffent et qui nourrissent bien. 1/2 paquet de lentilles de beauce (ou autre) 1 douzaine de petites carottes 2 oignons jaunes 2 échalotes des herbes du jardin : sauge, romarin, céleri, chou kale,...

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Tags: végétalien, Wheaty, seitan, gluten, Vegan, carottes, oignons jaunes, echalotes, lentilles de beauce, weenies

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8 octobre 2014

idée repas : seitan & champignons sauce crème, pommes de terre sautées et chou fleur

on vient de recevoir notre nouvelle sauteuse en pierre, alors pour l'essayer, on a fait des pommes de terre sautées, et du seitan en sauce, et bien c'est super :) pour une assiette : il vous faut 1 belle pomme de terre coupées en petits morceaux, 1 échalote,...

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Tags: seitan, pommes de terre, Vegan, idées repas, champignons bruns, crème de soja, vegetal, chou fleur

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21 septembre 2014

Couscous végétal

le temps ayant changé, la pluie m'a donné envie de faire un couscous, et c'est aussi un challenge, car mangeant chez mes parents, j'amène notre repas, et je savais qu'ils allaient en faire un, j'ai pas pris en photo leur plat, mais visuellement, je préfère...

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Tags: végétalien, seitan, aubergine, poivrons, haricots verts, Vegan, carottes, safran, tomates vertes, pois chiche, betterave chiogga, courge queen, couscous, merguez, oignon rouge, ras el hanout, semoule

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16 septembre 2014

rib de seitan

je fais un seitan normal avec gluten, farine de riz, et levure malté + épice, le liquide avec oignons frais , ail frais , marjolaine fraiche, paprika, sauce soja, huile, et eau ... ensuite j'étale un max à plat, je tartine d'un peu d'arrow root , et je...

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Tags: végétalien, seitan, gluten, rib, végan

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16 septembre 2014

Lasagne vegan vite faites

lasagnes vite faites ... il vous faudra : 1 boite tomates concassées, reste de seitan et protéines de soja (il vous faudra la valeur de 300 g), 1 pot de sauce tomate, 1/2 brique de crème de soja, 1 brique de crème de soja gratin ... mélangez votre sauce...

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Tags: pst, végétalien, seitan, tomates, Vegan, crème soja gratin bjorg, lasagnes, crème de soja

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