vegan - Mimi Végétale

Chataigniers

Ou comment créer un dessert à partir d'une erreur ;) Alors il faut 515 ml de lait de chataigne (bjorg par exemple), 150 g de sucre de canne roux, 30 g de maizena (fécule de mais), 40 g de farine de chataigne/riz (priméal par exemple), vanille liquide...

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Tags: végétalien, sans gluten, crème, gateau, Vegan, chataigne, noisettes, yaourt soja, farine de chataigneriz, lait de chataine

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25 avril 2014

Cookies Chataignes / Noisettes / Amandes / chocolat noir

2 tasses de farine de riz / chataignes 1 tasse de sucre brun 1/2 cs de poudre à lever 1/2 tasse d'huile de tournesol 1 grosse poignée de poudre de noisettes entières 1 grosse poignée d'amandes entières que l'on passe au mixeur pour avoir des morceaux...

Posté par mimivgtale à 21:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, végétalien, cookies, Vegan, chataigne, amandes, farine de rizchataignes, poudre de noisettes

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15 avril 2014

Sushis aux shitakés

faire du riz gluant (1 verre 1/2 de riz cru) dans votre cuiseur à riz ou à la casserole. ensuite mélanger 2CS de vinaigre de riz, 2 cc de sucre de canne, 2/3 cc de sel avec le riz. Laissez reposer. Prendre des shitakés, les inciser sur le chapeau, enlevez...

Posté par mimivgtale à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Champignons, Vegan, shitaké, sushi, algue nori

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15 avril 2014

Pain Magique à la farine de Blé Kamut BIO

20 g de levure boulangère réhydratée avec un peu d'eau tiède et 1/2 sucre de canne.300 g de farine de kamut bio / 200 g de farine T55, 10 g de sel environ, 400 g d'eau tiède. Mélangez le tout à la cuillère, ne cherchez pas à faire une pate à travailler...

Posté par mimivgtale à 13:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, pain, Vegan, kamut

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23 mars 2014

Seitan Provençal

Ingrédients pour le seitan : 120 g de gluten 10 g de levure maltée 20 g de farine de pois chiche 15 g d'échalotes frites 1 cs d'ail en poudre (5 g) poivre au gout 2 g de gingembre 1 cs de marjolaine (2 g) 1 cs de paprika fumé (1 g) 1 verre d'eau tiède...

Posté par mimivgtale à 15:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, provençal

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23 mars 2014

Seitan pour Kebab

Ingrédients secs : 140 g de gluten 40 g de fécule de pommes de terre 25 g de poudre d'amande complète 1 cs de citronnelle en poudre 2 cc de poudre de cumin 3 cc de paprika hongrois 2 cs d'échalotes hachées séchées 1 cs d'ail en poudre 1 cs de marjolaine...

Posté par mimivgtale à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, kebab, gluten, Vegan

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23 mars 2014

Escalope de seitan (pour 4)

Ingrédients secs : 100 g de gluten 10 g de levure de bière maltée 10 g de poudre de cacahuètes 1 cs rase de marjolaine 15 de farine de pois chiche poivre au gout. Ingrédients liquides : 1 cs bien gonflée de tahin 1 cs rase de moutarde 1 cs de sauce soja...

Posté par mimivgtale à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, farine de pois chiche, poudre de cacahuètes

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9 mars 2014

gateau moelleux aux noisettes et noix de macadamia

gateau moelleux aux noisettes et noix de macadamia 2 yaourt soja nature 2 pots pas tout à fait plein de sucre de canne (ou autre sucrant) 3 pots de farine (T45 là) 3/4 pots d'huile bio (celle que vous voulez) 1 sachet de poudre levante 3 grosses cs de...

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Tags: végétalien, gateau, Vegan, noisettes, soja, noix de macadamia, patisserie, yaourt soja nature

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8 mars 2014

fondue de chou

fondue de chou avec carottes, échalotes, ail, et tofu fumé mou, servi avec des saucisses wheaty Knaxxie grill (bio) alors la recette : Prendre 1/2 chou vert (un beau), 1 carotte, 1 bloc de tofu fumé mou tossolia, marjolaine au gout, 2 feuilles de laurier,...

Posté par mimivgtale à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, Wheaty, tofu fumé, Vegan, choux, carottes, saucisses wheaty knaxxie grill

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7 mars 2014

pilons de seitan façon "poulet" dans une marinade sauce barbecue

Pour le seitan : 7 cs de gluten,2 cs de levure malté2 cs de poudre d'amandes entières3 cs de farine de pois chiche2 cs d'ail en poudre, 2 cs d'échalote1 cs de marjolaine1 cs de pimenton1 cs de gingembre Pour le liquide :Tamari, sauce soja, huile de sésame,...

Posté par mimivgtale à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: végétalien, seitan, gluten, Vegan, barbecue

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