29 mai 2015

Quiche aux champignons et courgettes

pour faire une bonne tarte il faut ;)  1 pate feuilletée végétalienne 1 brique de crème de riz bjorg (ou autre) 1 brique de crème de soja bonneterre (ou autre) 2 cs de levure de bière maltée 1 cc de muscade 2 cs de fécule de mais 3 ou 4 oignons blancs avec le vert 1/2 courgette 1 paquet de champignons de paris (environ une vingtaine) sel, poivre. 1 spacebar wheaty fumé   faire chauffer votre four à 200° Nettoyez et faites cuire vos champignons coupés en quartiers. Pendant ce temps, ciselez les tiges... [Lire la suite]

28 avril 2015

gibelotte de protéines de soja aux champignons

parce que les températures baissent en ce moment, on avait envie d'un plat chaud, il nous faut :  des protéines de soja pour 2 (suivant les morceaux), prenez les fines, le plus possible, les miennes viennent de chez The Vegan Shop 2 échalotes ciselées une dizaine de champignons de paris coupés en 4 1 dizaine de tomates cerises coupées en 2 1 branche de romarin frais, 5 ou 5 feuilles de sauge frais 3 ou 4 branchettes de thym frais 1 dizaine de tiges de ciboulail émincées 1 bouillon cube no chiken chez The Vegan Shop ... [Lire la suite]
28 mars 2015

faux gambas asiatiques et son riz basmati

un bon plat plein de couleurs et qui réchauffe et pour cela il nous faut : Des faux gambas (3 par personnes, coupés en 2 dans la longueur, puis en 2 dans le morceau fait) de chez The Vegan shop 1 rhizome de curcuma épluché et passé à la mandoline 1 morceau de gingembre (comme le pouce) épluché et passé à la mandoline 2 batons de citronnelle épluchés et passés à la mandoline 1 oignon blanc passé à la mandoline 1/2 carotte épluchée et passée à la mandoline 5 ou 6 fleurs de brocolis passées à la... [Lire la suite]
25 mars 2015

bourguignon à ma façon

avec ce temps frais, on a envie de plats qui nous réchauffent, alors ce midi chez les Mimi c'était du bourguignon à ma façon. il faut :  des pst gout boeuf vantastic foods (sinon des médaillons de pst normaux), environ 6 à 8 morceaux par personne 2 belles échalotes ciselées 1 carotte coupée en cubes 2 à 3 branchettes de céleri branche (plutot les feuilles) 3 à 4 branches de thym frais 1 dizaine de champignons de paris coupés en 4 1 dizaine de champignons séchés : Cèpes et trompettes de la mort  1 dizaine de noix... [Lire la suite]
18 février 2015

roti de seitan fumé et ses pommes de terre et champignons

1 roti de seitan (ou une partie) fumée maison des pommes de terre, environ 4 ou 5 petits morceaux par personne 300 g de champignons de paris coupés en 4 ou 5 1 oignon jaune coupé en petits morceaux 1 échalote ciselée 3 à 4 gousses d'ail 1 branche de romarin 1 verre de vin blanc bio 1 spacebar fumé (gendarme) wheaty 1 carotte coupée en tous petits morceaux 1 cc de muscade, sel, poivre faire revenir dans une cocotte vos oignons en morceaux, échalotes et spacebar coupée en tous petits morceaux.  Ajoutez les... [Lire la suite]
15 février 2015

faux gambas et coquilles st jacques en fondue de poireaux et pommes de terre tournées

pour 2 personnes :  3 gambas par personne (donc pour 2 : 6 gambas) [achetés chez The Vegan shop] 2 rond de tofu nature (donc 4) 1 beau morceau d'algue kombu 1 morceau de fenouil ou 1 cs de fenouil séché 1 cs de curcuma   il faut avant tout, mettre vos faux gambas à mariner dans une casserole avec de l'algue kombu, 1 cs de curcuma, 1 morceau de fenouil (ou de l'aneth), un peu de sel. mettre tous les ingrédients dans une casserole, recouvrir d'eau, et faire chauffer, au premier bouillon, arrêter tout, et laisser... [Lire la suite]

14 février 2015

tarte feuilletée aux champignons persillade

1 pate feuilleté "beurre" persillé fait avec beurre végétal , persil et ail à votre gout 1 échalote 1 cs de moutarde Des champignons de paris   Mixer le beurre persillée, l'échalote, et la moutarde. Etaler ce mixe sur la pate feuilleté, puis répartir les champignons sur la pate, mettre à cuire 20 mn à four 180 °
Posté par mimivgtale à 11:56 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
12 février 2015

tortiglioni et ses petits pois et champignons

un bon plat de pates pour toute la famille et notre toutou  pour 2 1/2 (le toutou compte pour 1/2 ;) ) 3 tasses de tortiglioni (nous c'est des Maltagliati) 1 tasse de petits pois 1 bloc de tofu fumé (je n'ai pris que les tours en épluchant, afin d'avoir la partie la plus ++ fumée) que j'ai émincé 1 échalote émincée 4 champignons blancs de paris (moyens) coupés en morceaux pas trop petits 1/4 de brique de crème de soja (le reste a été utilisé pour une pizza banane / chocolat ;) )   Mettre votre eau à... [Lire la suite]
10 février 2015

salade d'hiver colorée

une petite salade toute colorée pour combattre la monotonie de l'hiver. par personne : 1 endive ciselée dans la longueur  1 petit fenouil  ciselée dans la longueur  1 mandarine (enlever la peau c'est mieux) 1 poignée de graines de grenade 1 cs de graine de courge 1 petite échalotes ciselée dans la longueur 2 petits champignons de paris coupés en lamelles 2 tiges de persil effeuillées  1 à 2 cs de vinaigre de tomates 1 cs de beurre de chanvre (chez The vegan Shop) 1 cs d'huile de lin 1 cs d'huile... [Lire la suite]
08 février 2015

champignons farcis au "beurre" persillé

  Pour 1 personne :    prendre 3 champignons par personne, du persil, une belle poignée coupée afin de passer dans le mixeur 2 cs de beurre végétal 3 croutons de pain 4 gousses d'ail sel, poivre 1 dizaine d'amandes Enlevez les pieds de vos champignons, mettez le dans votre bol à mixeur, avec le persil, l'ail, sel, poivre, les amandes, le beurre végétal. Mixez. tartinez les croutons de "beurre" persillé, puis mettez y le champignon qui aura été farci de ce même beurre, faites de même pour tous les... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 19:56 - - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,