15 août 2016

entremet fraises mara des bois et pralin

  1 barquette de fraises mara des bois (de notre cueillette à Imbermais) 1 pot de crème soyatoo de riz (The Vegan Shop) + 1 sachet de chantifix et 2 cs de sucre glace (maison ou acheté) 1 dose de crème patissière impérial fait avec du lait d'amandes à la vanille, du sirop d'agave, du myey (substitut d'oeuf [1]), 1 cs d'agar agar rase du pralin 1 base en pate sablée (vous avez plusieurs recettes sur le blog). Faire cuire votre base de pate sablée dans le cercle qui vous servira à faire le gateau.Mettre à refroidir,... [Lire la suite]

07 juillet 2016

Eclairs au café vegan et chouquettes

  17 g de poudre Myey (oeuf entier) + 83 g d'eau125 g d'eau1/2 cc de sel50 g de beurre de coco vitaquell75 g de farine50 g de sucre rapaduraDu sucre à chouquettesFaites votre préparation d'oeuf dans un ramequin. Mettez votre four à chauffer à 160° Mettre dans une casserole, le beurre de coco, l'eau et le sel, le sucre, faire chauffer jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Ensuite ajouter hors du feu la farine, puis mélanger jusqu'à obtenir une boule de pate, n'hésiter pas à l'applatir le long de la casserole pour faire partir... [Lire la suite]
29 mai 2016

tarte aux fraises Mara des Bois sur sablé et crème onctueuse au chocolat blanc

  La crème onctueuse au chocolat blanc que j'ai fait ce jour était pour accompagner une table sur un sablé au pralin, c'est la pleine saison des fraises, et à ma cueillette, elles sont particulièrement belles, donc on en profite au maximum. pour le sablé (vous aurez de quoi faire 2 belles tartes, ou 1 tarte et des sablés) 1 part de farine (160g) 1 part de sucre blond (160g) 200g de margarine végétale  1 part de poudre d'amandes entières (160g) 2 grosses CS de pralin 2 cs pleines de fécule de mais bio Mélangez... [Lire la suite]
29 mai 2016

crème onctueuse au chocolat blanc

crème onctueuse au chocolat blanc   1/4 litre de lait de soja + 50 g de poudre impériale (pour crème patissière) 75 g de sucre 3/4 litre de lait d'amandes 1 cc de vanille en poudre 1 bol chinois de chocolat blanc 1 brique de crème soyatoo soja 1 cs d'agar agar + 1/2 verre d'eau préparer votre crème patissière comme indiqué sur l'emballage :mélangez la poudre et le laitfaites chauffer le lait d'amande + le sucreUne fois le lait chaud, ajoutez le mélange de poudre impériale et lait, bien mélanger, une fois que votre... [Lire la suite]
08 septembre 2015

tarte aux fraises sur crème patissière à la fêve tonka et pate sablée au pralin

  pour la pate sablée : 1 part de farine T55 bio (tasse) 1 part de sucre cassonade 1 part de beurre 1 part de poudre d'amande 2 cs de pralin 2 cs de fécule de mais bio mélangez tous les ingrédients ensemble, puis mettre au frais pendant au moins 1 heure, au congel si vous avez moins de temps, il faut que la pâte durcisse, car elle est très friable. Préparer 500 g de fraises mara des bois (des petites) en les coupant en 2 , mettre 2 cs de sucre glace et de la menthe (chocolat chez nous), et mélangez doucement, pour... [Lire la suite]
02 septembre 2015

Pêches Melba vegan

Un petit dessert hyper rapide (si vous avez de la crème patissière au congel), et qui fait son effet , pour une des dernières journées très chaude de 2015. Crème patissière végétalienne : 300 g de lait de soja 20 g de maizena 60 g de sucre de canne blond de la vanille bio   Préparation:Dans un bol délayer farine, vanille avec 100 g de lait de soja (ou autre si intolérant), bien mélanger pour éviter les grumeaux.Dans une casserole mélanger le restant du lait, le sucre. Porter à ébullition et ajouter le mélange... [Lire la suite]

25 mai 2015

tarte façon fraisier

  pour la pate sablée :  260 g de farine 160 g de beurre végétale 50 g de sucre roux  Mélangez tous les ingrédients pour former une boule, laissez reposer au frais au moins 1 heure. Ensuite étalez la le plus finement possible à la taille de votre moule à tarte, faite des pics avec une fourchette pour pas qu'elle gonfle, puis mettre à cuire à four chaud 180° pendant 25/30 mn suivant le four.   Les fraises marinées à la menthe Prenez vos fraises, nettoyez les, prenez une dizaine de feuilles de menthe... [Lire la suite]
19 mai 2015

verrine poires et chocolat sur crème vanillée

il fallait que j'utilise le reste de mon gateau au chocolat mimi végétale de samedi dernier, j'ai donc décidé de l'utiliser avec une crème patissière vanillée et des poires. J'ai pris un reste de gateau (le couvercle du gateau) J'ai fait une crème patissière avec  1/2 litre de lait de riz 40 g de poudre impériale vanille 1 cs de psyllium 1/2 brique de crème de soja bonneterre  1 cc de vanille en poudre 30 g de sucre roux J'ai suivi le mode d'emploi, j'ai juste ajouter la crème de soja dans mon lait chaud avec le... [Lire la suite]
01 mai 2015

tarte aux fraises sur une crème légère avec un voile de gelée de fraises et coquelicots

pour l'anniversaire de mon père (80 ans cette année), comme tous les ans, je lui prépare un gateau avec des fraises, cette année ça sera une tarte aux fraises ;)    pour la pate sablée :  260 g de farine 160 g de beurre végétale 50 g de sucre roux  Mélangez tous les ingrédients pour former une boule, laissez reposer au frais au moins 1 heure. Ensuite étalez la le plus finement possible à la taille de votre moule à tarte, faite des pics avec une fourchette pour pas qu'elle gonfle, puis mettre à cuire à... [Lire la suite]
04 janvier 2015

galette frangipane végétalienne

encore une galette, différente de la dernière, seulement frangipane, mais d'une autre façon, je me suis inspirée d'une recette "omni"  Il faut : 2 pates feuilletés 130 g de poudre d'amande 70 g de beurre végétal 30 g de sucre brun crème patissière faite avec du lait bonneterre amande/caramel et poudre impérial vanille (lait, sucre, poudre impérial)   En premier :  faites votre crème patissière, il en faudra environ 175 g si vous ne la voulez pas trop épaisse, mettre à refroidir ensuite.   ensuite... [Lire la suite]
Posté par mimivgtale à 17:22 - - Permalien [#]
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