20 novembre 2014

Curry de pst aux légumes

  il faudra :  1 cs de curcuma 1 cs de tamarin liquide 1 cs d'ail en poudre 1 cs de gingembre 1 cs de curry 1 cs de coriande moulu 1 cs de coriande feuilles des proteines de soja (environ 2 belles poignées) huile d'olive, sel de perse (ou autre), poivre citron 1 oignon rouge ciselé 1 oignon jaune ciselé 1 échalote 1/2 brique de crème de soja 1 aubergine 3 petits poivrons longs 2 tomates  Mettre vos pst à réhydrater vos protéines de soja texturées dans de l'eau chaude. une fois qu'elles sont... [Lire la suite]

15 novembre 2014

Soupe de Cresson

  1 botte de cresson frais 1 grosse pomme de terre (600 g environ), coupée en cubes 2 belles échalotes ciselées 1 oignons jaunes ciselées, 1 bouillon cube no chicken , the Vegan shop 1 cc d'orties en poudre 1 cc d'ail des ours en poudre sel noir d'hawai, poivre, huile d'olive bio Mettre échalotes et oignons à revenir dans une casserole dans 1 cs d'huile d'olive, une fois que les échalotes ont coloré légèrement, ajoutez le cresson nettoyé, gardez quelques feuilles pour la déco (mettez les tiges avec à cuire),... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

potage au potimarron & chataignes

  1 beau potimarron 2 oignons jaunes 1 cc de curcuma sel, poivre, échalotes séchées, orties séchées 1 litre d'eau 1/4 de paquet de flocons de chataignes toastées 200 gr de chataignes au naturel 1 cs de serpolet 4 à 5 chataignes mises de coté, 1 poigné de graines de courge, que l'on fait légèrement toasté dans une poële   Coupez votre potimarron, après l'avoir lavé, enlevez les graines, ne pas enlevez la peau, enlevez juste la partie de peau qui peut être abimée Coupez les oignons versez le litre d'eau,... [Lire la suite]
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11 novembre 2014

Hot dog vegan à la saucisse à la bière tofurky et au confit d'oignons & poivrons

  Par personne : 1 pain hot dog , recette ici 1 saucisse à la bière tofurky chez The Vegan shop Moutarde (de Beauce pour nous) Sauce Barbecue         Confit d'oignons & poivrons au vinaigre balsamique (pour 2) :  4 oignons jaunes 1/2 poivrons  1 cs de vinaigre balsamique 1 cs d'huile d'olive 1 cs de sucre de canne roux Sel, poivre fumé   Faire cuire vos saucisses à feu très doux, longuement, je trouve que la texture est trop bien comme ça. Recette du... [Lire la suite]
22 octobre 2014

pizza champignons/oignons/spacebar

envie d'une bonne grosse pizza ce soir, mais pas de tomates, alors ???   bah on fait une pizza aux champignons On prépare déjà la pâte à pizza : 250g de farine manitoba 00  2 cs d'huile d'olive 10 g de levure à pain 7 g de sel 2 cs de graines de sésame 100 g d'eau  1 cc de sucre  pour l'accompagnement : 200 g de champignons 2 oignons jaunes 1 spacebar fumé wheaty sel, poivre, muscade 1 brique de soja gratin bjorg   préparez votre pate à pizza, en commençant par mélanger la levure... [Lire la suite]
22 octobre 2014

lentilles vertes de beauce et roti de seitan fumé

  Le temps se rafraichit, c'est parti pour les plats qui réchauffent et qui nourrissent bien. 1/2 paquet  de lentilles de beauce (ou autre) 1 douzaine de petites carottes 2 oignons jaunes 2 échalotes des herbes du jardin : sauge, romarin, céleri, chou kale, sariette 2 clous de girofle, ortis en poudre, ail des ours en poudre 2 gousses d'ail pour le seitan 5 cs de gluten 1 cs de farine de pois chiche 1 cs de farine de riz gluant 3 cs de levure malté 2 bouchons de liquide fumé 1 cc de romarin 1 cs... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

minestrone

  pour 5 personnes (et plus) pour cela il faut 1 ou 2 poireaux  1 branche de céleri 1 pomme de terre 1 carotte 6 tomates 2 oignons jaunes 1 oignon rouge 2 échalotes 4 gousses d'ail 1 courgette 1 morceau de gingembre 1 poignée de haricots verts (les derniers du jardin pour nous) quelques haricots grains frais si vous avez, ou des petits pois 1 boite de haricots blancs cuits 1 poignée de pois cassés du basilic sec et frais, poivre, sel, 1 morceau de gingembre, serpolet (ou thym) j'ai ajouté un tout petit... [Lire la suite]
25 septembre 2014

protéines de soja façon boeuf aux oignons et poivrons à l'asiatique

pour 2 20 morceaux de pst "boeuf"  1 cuillère à café de maïzena 2 oignons jaunes et 1 poivrons jaune 1 pincée de sucre 1 cuillère à soupe de satay 1 cuillère à soupe d’huile  1 pincée de sel et de poivre 1 gousse d’ail pilé 1 cuillère à soupe de tamari 1 cube de bouillon "boeuf" basilic thai ou pourpre nouilles chinoises 1 poignée de noix de cajou 1 cs de tamari pour faire sauter les nouilles 1 cs d'huile de sésame toasté pour les nouilles Préparation Éplucher puis couper les oignons en fines... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

tarte aux oignons

il vous faudra :  375 g de farine, 125 g de beurre végétale 80 d'eau Fleur de sel, poivre, graines de sésame décortiquées. 5 gros oignons 1 barre de spacebar fumée wheaty serpolet muscade, curcuma sel, poivre 1/2 verre de vin blanc   faites votre pate brisée avec la farine, le beurre, l'eau, la fleur de sel et les graines de sésames. Mettre à reposer au frais, pendant que vous préparez vos oignons. épluchez les oignons et coupez les en lamelles, faites les fondre dans un wok avec un peu d'huile d'olive,... [Lire la suite]
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