festif - Mimi Végétale

tofu fumé iodé fondue de poireaux et champignons sauce crémée au safran

il faut : 1 brique de tofu fumé soy 1 beau morceau d'algue kombu 1 cc d'ail semoule, 1 peu de sel de mer Mettre le tofu à recuire dans un bouillon fait de l'algue, ail, et sel pendant 5 mn environ, puis laisser infuser L'accompagnement : 2 poireaux 1...

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Tags: festif, tofu fumé, Vegan, champignons bruns, poireau, safran, échalotes, curcuma, poireaux, crème de soja, riz basmati, soy, végétarien, tofu fumé soy, crème de soja soy

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6 décembre 2015

Bavarois citron et fruits exotiques

bavarois citron et fruits exotiques La base : 100 g de noix de coco rapée 100 g de sucre bio blond 100 g de farine bio 100 g de beurre de coco vitaquell mélanger tous les ingrédients à la main, une fois que c'est pris comme une pâte sablée, mettre au...

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Tags: festif, végétalien, bavarois, Vegan, noix de coco, agar agar, végétarien, crème de soja bonneterre, bio flan citron, fruits de la passion, fruits exotiques, gelée citron, mangue, mousse citron

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29 novembre 2015

gateau de fête chocolat poire et noisette

voilà un petit gateau que j'ai fait pour un repas végan avec des amis il est composé de : 1 couche de sablé chocolat/noisette , (à faire en 1er) il faut 1 part de beurre de coco (vitaquell coco), 1 part de poudre de noisette, 1 part de farine bio, 1 part...

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Tags: festif, végétalien, gateau, Vegan, poires, noisettes, chocolat blanc vegan, ganache, genoise au chocolat, gâteau, gâteaux, végétarien, poires confites, beurre de coco, vita coco, ganache chocolat noir, vitaquell, ganache chocolat blanc, sablé au chocolat

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8 novembre 2015

dessert mousse à la rose et aux framboises

faites d'abord une pate sablée, toujours sur le même modèle : 1 part de beurre végétal (coco ou autre) 1 part de poudre d'amandes entières 1 part de sucre roux bio 1 part de farine bio (vous pouvez prendre une sans gluten) La part peut représenter 100...

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Tags: festif, végétalien, dessert, Vegan, framboises, pate feuilletée, pate sablée, crème chantilly, desserts, soyatoo riz, végétarien, eau de rose

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1 novembre 2015

Gateau aux poires

gateau aux poires caramélisées , crème à la poire, ganache au chocolat noir et blanc et crème d'amande sur une pate sablée au beurre de coco et poudre d'amandes La veille, on prépare les poires : 6 ou 7 poires 1 cs de citron 2 cs de sucre roux 1 cs de...

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Tags: festif, végétalien, dessert, pâte sablée, Vegan, poires, entremets, chocolat noir, agar-agar, chocolat blanc vegan, ganache, gâteau, desserts, gâteaux, végétarien, poudre d'amandes entières, beurre de coco, crème d'amande

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21 octobre 2015

accras d'aubergines

Ingrédients 400g d'aubergines (coupées en 2) cuites au four longuement, avec des herbes, et de l'ail entière (on garde l'ail pour l'appareil ensuite) 300g de farine 250 ml d’eau 1 cc de bicarbonate de soude 1/2 oignon l'ail de cuisson des aubergines,...

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Tags: festif, végétalien, Entrées, Vegan, accras, aubergines, végétarien, antillais, aubergines grillées, exotique

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7 octobre 2015

Blanquette de seitan aux cèpes

recette du seitan : 7 cs de gluten 2 cs de levure malté de bière 2 cs de farine de pois chiche 1 cs d'huile de sésame toasté 1 cs de sauce soja 1 verre de lait d'épautre (ou avoine, ou autre) 1 cs de gingembre 2 cs de poudre d'ail 1 cs d'échalotes en...

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Tags: festif, végétalien, seitan, pommes de terre, légumes, oignons blancs, Vegan, carottes, the vegan shop, échalotes, courgettes, rapide, céleri, crème d'avoine, blanquette, végétarien, cèpes séchés, automnal

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11 septembre 2015

tourte aux poireaux et au tofu fumé sauce crémée au safran

le vendredi c'est un jour où j'ai un peu plus de temps pour cuisiner le soir, ça permet de faire un bon p'tit plat, et là on a fait une tourte feuilletée aux poireaux, tofu fumé et safran ... Ingrédients : 1 rouleau de pate feuilletée végétale bio 3 beaux...

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Tags: festif, végétalien, tofu fumé, Vegan, tourte, poireau, safran, lait de soja, crème d'avoine, muscade, végétarien, feuilletée, automnal, tourte feuilletée

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2 août 2015

carpaccio de pâtisson orange

une petite entrée pas chère, mais qui fait son effet :) il nous faut 1 patisson orange extra frais et pas trop gros, sinon il va être dur, coupé à la mandoline, position la plus fine possible 5 ou 6 noix de cajou émincées 1 cs d'huile de noisette le jus...

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Tags: festif, végétalien, sans gluten, Vegan, noix de cajou, patisson, huile de noisette, rapide, bas prix, végétarien, gluten free, citron vert, estival, carpaccio, patisson orange

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16 mai 2015

gateau Mimi Végétale aux chocolats

à préparer la veille il faut faire le gateau qui va s'intercaler dans les couches: 2 yaourt de soja 2 pot de yaourt de farine, 1 pot de yaourt de sucre brun, 1 cs de poudre à lever, 3/4 de pot de yaourt d'huile d'amande (issu du beurre d'amande par exemple),...

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Tags: chocolat, festif, végétalien, dessert, Vegan, chocolat noir, chocolat blanc vegan, gâteau, desserts, gâteaux, végétarien

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