11 février 2015

velouté de butternut et ses petits morceaux poêlés

une petite soupe très rapide et très bonne  1/2 butternut, garder quelques petits morceaux pour poêler. 2 oignons 1 échalote sel, poivre fumé   couper la butternut en morceaux, mettre dans une casserole, avec 2 oignons coupés et 1 échalote, couvrir d'eau 1 bon centimètre au dessus, ajouter sel et poivre fumé. Une fois que votre butternut est cuite, mixer, puis laisser poser. Faites griller des petits morceaux de butternut dans une poêle, ajouter dans votre velouté au moment de servir. le gout de la butternut se... [Lire la suite]
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17 janvier 2015

Poêlée de blé aux poivrons et courgettes

Aujourd'hui, je nous ai préparé un plat simple et rapide, il faut  1 poivron long rouge coupé en tous petits morceaux 1 courgette coupée en tous petits morceaux 2 échalotes émincées 1 oignon blanc (gros) coupé en tranche 3 gousses d'ail coupées en tous petits morceaux 3 belles branches de persil 1 dose d'épice à paella sel de l'hymalaya et poivre citron 1 dose d'ébly 1 spacebar fumé de wheaty coupée en tous petits morceaux   Mettre à revenir dans une poele avec de l'huile d'olive, les échalotes et... [Lire la suite]
16 octobre 2014

minestrone

  pour 5 personnes (et plus) pour cela il faut 1 ou 2 poireaux  1 branche de céleri 1 pomme de terre 1 carotte 6 tomates 2 oignons jaunes 1 oignon rouge 2 échalotes 4 gousses d'ail 1 courgette 1 morceau de gingembre 1 poignée de haricots verts (les derniers du jardin pour nous) quelques haricots grains frais si vous avez, ou des petits pois 1 boite de haricots blancs cuits 1 poignée de pois cassés du basilic sec et frais, poivre, sel, 1 morceau de gingembre, serpolet (ou thym) j'ai ajouté un tout petit... [Lire la suite]
07 octobre 2014

idée repas : compotée de légumes d'été (il en reste encore un peu) au curcuma et pates

    Ce n'est pas vraiment une recette, mais plutot une idée de repas presque sur le pouce, une belle compotée de légumes du soleil (oignons, ail, courgette, poivrons, aubergines, tomates, basilic, serpolet), coupés en tous petits dés, et mis à cuire lentement dans un wok, avec 1 cs de : orties, ail des ours, curcuma, un peu de combava en poudre, 1/2 piment (du jardin), poivre et sel. On fait cuire environ 1 heure, ensuite on fait cuire des pates, pour manger avec :) bon appétit.  
16 septembre 2014

tarte aux courgettes et tomates cerises, pate feuilletée

pour faire une belle tarte pour épater vos amis,  il vous faudra 1 vingtaine de tomates cerises  2 belles courgettes longues et fermes (sinon 4 petites) coupées en ruban 1 pate feuilleté 1 tasse de poudre d'amande, mélangée à 1/2 tasse de mouttarde   Etalez votre pate feuilleté,  mettre le mélange poudre d'amande / moutarde sur le fond ou bien si vous ne voulez pas d'épices de la semoule de polenta ou à couscous (pour absorber l'eau des tomates et des courgettes) enroulez votre tomate dans un ruban, et... [Lire la suite]
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05 septembre 2014

Quiche vegan aux oignons, champignons, courgette jaune et jambon cru séché (vegourmet)

des champignons au frigo, une pate feuilleté, allez hop, une quiche vegan :)  il nous faudra : 1 oignon rouge 1 oignon blanc 1 dizaine de champignons bruns 1 dizaine de shitaké 200 g de pleurotes fraiches 1 petite courgette (jaune chez nous) 1 paquet de tofu soyeux soy (le petit paquet) 1 brique de crème de soja biosoy 1 cs de maizena maizena, sel souffré, poivre, muscade, curcuma 1 pate feuilleté 1 paquet de jambon cru séché vegourmet que l'on trouve ici marche : faite chauffer votre four, pendant que vous... [Lire la suite]

28 août 2014

ragout de légumes et pst en sauce crémée

avec un aussi beau temps que manger de bon ?  bah un plat qui tient au corps comme on dit, qui réchauffe aussi ... ni une, ni deux, je regarde ce que j'ai comme légumes à disposition (surtout du jardin), et on s'y colle :)   alors pour nous c'était : 1 dizaine de petites carottes du jardin, 3 / 4 échalotes 1 dizaine de petits oignons blancs 1 dizaine de champignons bruns 6 pommes de terre 1 courgette 1 dizaine de gros haricots verts (oubliés sur les rames) 1 grosse poignée de pst (en allumettes, chez the vegan... [Lire la suite]
23 août 2014

muffins salés (courgette, poivrons rouges, tomates séchées, basilic, oignons rouges)...

240 g de tofu soyeux, 300 g de farine, 10 g de poudre levante, 12 cl de lait (d'amande), 15 cl d'huile olive 150 g de légumes ou plus (pour moi : courgettes en dés, poivrons rouges en dés, tomates séchées en dés), oignons rouges frais, basilic, sel, poivre   mélanger le tout, et mettre en moule pour 25 mn environ chaleur tournante , 200°.  
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22 août 2014

tarte aux courgettes / poivrons

1 bloc de tofu soyeux épices : (curcuma, sel, poivre, origan), 1 ou 2 courgettes en rondelles, 1 poivron en lamelles, une dizaine de 1/2 tomates cerises, 1 pate brisée..   Mixer let tofu fumé avec les épices, étalez sur le fond de tarte, répartir des rondelles harmonieusement sur le tofu, puis mettre les lamelles de poivrons et les 1/2 tomates.   cuisson 180°, chaleur tournante, pendant 30 à 40 mn, suivant le four... 
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17 août 2014

Comment faire une bonne pizza végétalienne

sauce tomateprendre des tomates cerises, des tomates de diverses variété, 1 branche de romarin, feuilles de sauge, sel, poivre, faite cuire tout doucement, puis mixer.     mettre des minis aubergines coupées en tranches avec sel, poivre et huile pendant 10/15 mn, réservez   prendre des légumes (du jardin) :poivron chocolat, courgette, oignon rouge,Coupez en morceau, salez un peu, reservez. Pour la décoration, prendre des 1/2 tomates cerises (environ 10 tomates)   Pate à pizza300 g de farine T00... [Lire la suite]