15 août 2016

haricots grains et verts frais au chorizo Wheaty

L'équivalent épluché d'un grand bol de haricots grains une poignée de haricots verts frais 2 gousses d'ail 2 oignons jaunes émincés des herbes : sarriette, romarin, sauge sel, poivre fumé 1 tomate lémon boy (grosse tomate jaune) 2 tomates green zebra 1 spacebar fumé wheaty coupé en lardon 1/2 chorizo wheaty coupée en rondelles Mettre à revenir dans un peu d'huile d'olive, les lardons de spacebar, les oignons, puis une fois que ça commence à devenir "transparent", ajouter l'ail, et les haricots grains et verts,... [Lire la suite]

23 juillet 2016

salade de haricots verts et légumes d été au tempeh fumé

une petite salade pour les soirée un peu chaude, avec des haricots verts (du jardin 2015 pour nous) prendre pour 4 personnes environ 1/2 tempeh fumé que l'on fait griller à l'huile de sésame en dés, puis qu'on arrose d'un petit peu de sauce soja sucré pour le caraméliser. 750 g de haricots verts (environ) 1 tomate andine 1 tomate green zebra 4 tomates cerises ou bien la valeur de 4 tomates moyennes du commerce pour l'ensemble des tomates du persil frais et du basilic (pourpre pour nous) vinaigrette (huile d'olive, vinaigre... [Lire la suite]
15 mai 2016

Jardinière de légumes du printemps à l'étouffée

Enfin, on commence à trouver des légumes du printemps, comme les petits, pois, les carottes nouvelles, les petits oignons nouveaux, tout pour nous donner envie de cuisiner une jardinière simple mais bonne :)   pour cela il nous faut :  750 g environ de petits pois 1 bol de haricots verts (surgelés, car pas encore en frais local) 6 carottes nouvelles moyennes ou 9 petites 1 dizaine de toutes petites pommes de terre nouvelles 8 petits oignons nouveaux (gardez une partie de la tige) 4 belles gousses d'ail nouveau ... [Lire la suite]
15 mars 2016

Curry aux patates douces

  Pour faire un curry de patates douces, il faut 2 belles patates douces roses orangées 1 oignon rouge en petits morceaux 1 poignée de petits pois (surgelés du jardin) 1 poignée de haricots verts en petits morceaux (surgelés du jardin) 1/3 de brique de lait de coco (33 cl)  1 poignée de cacahuètes 1 beau morceau de gingembre frais détaillés en petits dés 3 belles gousses d'ail (nouvelles de préférence) coriande frais au gout ail des ours en poudre, ortie en poudre, sel, poivre, curry (environ 3 cs), curcuma (1... [Lire la suite]
09 juin 2015

jardinière de légumes et seitan musculo di grano

  jardinière de légumes (pour 3 ou 4 personnes suivant l'appétit) 750 g de petits pois frais à écosser, 1 poignée de haricots verts (surgelés), 3 pommes de terre nouvelles, 3 carottes nouvelles , 4 gros champignons bruns, 4 ou 5 oignons blancs ; 1 spacebar fumé 1 paquet de seitan di musculo ou du seitan d'une autre marque  1 branche de sauge 1 brique de crème de soja.   Faites revenir votre seitan, une fois qu'il est légèrement doré, réservez le, mettez le spacebar coupé en petits cubes, faites le... [Lire la suite]
19 mai 2015

Jardinière printanière

une bonne jardinière avec des légumes frais de mon maraicher et de légumes sortis du congélateur ;) , un bon miam  J'ai pris pour 2 :  6 petites carottes nouvelles 2 navets nouveaux 4 oignons blancs nouveau 1 tête d'ail nouveau 6 pommes de terre nouvelles 1 poignée de haricots (surgelés) 2 belles poignées de petits pois extra fins (surgelés) des herbes du jardin : sarriette, sauge, coriandre, hysope. 1 grosse noix de beurre végétal 1 verre d'eau. 1 petit coeur de salade coupé en 4. Epluchez ou lavez vos... [Lire la suite]

01 avril 2015

curry aux légumes

  1 cs de graines de nigelle 1 cs de graines de moutarde 3 graines de cardamone écrasées 1 cs de tamarin en purée 1 oignon jaune émincé 1 carotte orange, 1 carotte blanche coupées en morceaux 1 patate douce blanche coupée en morceau 1 bol de petits pois 1/2 bol de haricots verts une vingtaine d'okra coupé en rondelles du curry massala (le notre vient direct d'inde, donc très fort), à votre gout. 1 piment végétarien émincé du lait de coco Faire revenir les graines ensemble dans un peu d'huile avec l'oignon et... [Lire la suite]
27 février 2015

faux gambas en croute verte et légumes sautés à l'asiatique

  légumes sautés asiatiques haricots congelés, carottes, packchoy, brocolis chinois, champignon fungus blanc, citronnelle, gingembre, basilic thai, échalotes, 3 gousses d'ail oignons, poivrons aigre doux, cacahuètes huile de sésame toastée huile de tournesol 5 épices curcuma sauce soja coupez tous les légumes en lanières à part les haricots, mettre l'échalote et l'oignon à revenir dans de l'huile de tournesol, ainsi que la citronnelle , le gingembre et l'ail, une fois que ceux ci ont fondu un peu,... [Lire la suite]
16 octobre 2014

minestrone

  pour 5 personnes (et plus) pour cela il faut 1 ou 2 poireaux  1 branche de céleri 1 pomme de terre 1 carotte 6 tomates 2 oignons jaunes 1 oignon rouge 2 échalotes 4 gousses d'ail 1 courgette 1 morceau de gingembre 1 poignée de haricots verts (les derniers du jardin pour nous) quelques haricots grains frais si vous avez, ou des petits pois 1 boite de haricots blancs cuits 1 poignée de pois cassés du basilic sec et frais, poivre, sel, 1 morceau de gingembre, serpolet (ou thym) j'ai ajouté un tout petit... [Lire la suite]
21 septembre 2014

Couscous végétal

le temps ayant changé, la pluie m'a donné envie de faire un couscous, et c'est aussi un challenge, car mangeant chez mes parents, j'amène notre repas, et je savais qu'ils allaient en faire un, j'ai pas pris en photo leur plat, mais visuellement, je préfère le mien de loin ;) , je vous donne la "recette" de mon couscous. Pour cela il vous faudra (pour 4 part) 8 pst en médaillons (vous pouvez les trouver là ) 4 merguez que l'on fait (recette plus bas) ou bien vous pouvez aussi prendre 4 spacebar chorizo wheaty que l'on peut trouver... [Lire la suite]